AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Beetroot Cutlet: মাছ-মাংস-সোয়াবিন নয় শীতের এই Top most সবজি দিয়েই বানান হেলদি কাটলেট

Beet Patties: মাছ, মাংসের পাশাপাশি সোয়াবিনের কাটলেটও খুবই জনপ্রিয়। শীতে বিয়েবাড়িতে সোয়াবিনের কাটলেট থাকে অনেক বাড়িতে। আর এই কাটলেটটি খেতেও বেশ ভাল লাগে। শীতে অনেক রকম সবজি পাওয়া যায়

| Edited By: | Updated on: Dec 15, 2023 | 4:08 PM
Share
শীতের দিনে কাটলেট খেতে দারুণ লাগে। এই সময় নানা রকম অনুষ্ঠান, জন্মদিন এসব লেগেই থাকে। সেই অনুষ্ঠানে শুরুতেই কাটলেট, স্যালাড, সস এসব থাকেই

শীতের দিনে কাটলেট খেতে দারুণ লাগে। এই সময় নানা রকম অনুষ্ঠান, জন্মদিন এসব লেগেই থাকে। সেই অনুষ্ঠানে শুরুতেই কাটলেট, স্যালাড, সস এসব থাকেই

1 / 8
মাছ, মাংসের পাশাপাশি সোয়াবিনের কাটলেটও খুবই জনপ্রিয়। শীতে বিয়েবাড়িতে সোয়াবিনের কাটলেট থাকে অনেক বাড়িতে। আর এই কাটলেটটি খেতেও বেশ ভাল লাগে। শীতে অনেক রকম সবজি পাওয়া যায়

মাছ, মাংসের পাশাপাশি সোয়াবিনের কাটলেটও খুবই জনপ্রিয়। শীতে বিয়েবাড়িতে সোয়াবিনের কাটলেট থাকে অনেক বাড়িতে। আর এই কাটলেটটি খেতেও বেশ ভাল লাগে। শীতে অনেক রকম সবজি পাওয়া যায়

2 / 8
আর এই শীতের সবজি দিয়েই এবার বানিয়ে ফেলুন কাটলেট। শীত মানেই বাজারে আসে প্রচুর রঙিন সবজি। গাজর, বিট, বিনস, শিম, কড়াইশুঁটি, পেঁয়াজকলি-কত কিছু। কাকে রেখে কাকে বাদ দেওয়া যাবে তা ঠিক করাই মুশকিলের

আর এই শীতের সবজি দিয়েই এবার বানিয়ে ফেলুন কাটলেট। শীত মানেই বাজারে আসে প্রচুর রঙিন সবজি। গাজর, বিট, বিনস, শিম, কড়াইশুঁটি, পেঁয়াজকলি-কত কিছু। কাকে রেখে কাকে বাদ দেওয়া যাবে তা ঠিক করাই মুশকিলের

3 / 8
সারাবছর পাওয়া গেলেও শীতের দিনে বিট খুব ভাল পাওয়া যায়। ভেজিটেবল টপে যেমন বিট ব্যবহার করা হয় তেমনই বিট দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন কাটলেট। রইল দারুণ বিট কাটলেটের একটি রেসিপি। এটি খেতেও খুব ভাল হয়

সারাবছর পাওয়া গেলেও শীতের দিনে বিট খুব ভাল পাওয়া যায়। ভেজিটেবল টপে যেমন বিট ব্যবহার করা হয় তেমনই বিট দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন কাটলেট। রইল দারুণ বিট কাটলেটের একটি রেসিপি। এটি খেতেও খুব ভাল হয়

4 / 8
দুটো বিটরুটো খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবার তা গ্রেট করে নিয়ে ওর জুস বের করে নিতে হবে। একটা গোটা আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে। প্রথমে এই বিটের মধ্যে নুন, চিনি, আদা কুচি, এক চামচ গরম মশলা, মৌরি গুঁড়ো, হিং, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মেখে নিতে হবে

দুটো বিটরুটো খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবার তা গ্রেট করে নিয়ে ওর জুস বের করে নিতে হবে। একটা গোটা আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে। প্রথমে এই বিটের মধ্যে নুন, চিনি, আদা কুচি, এক চামচ গরম মশলা, মৌরি গুঁড়ো, হিং, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মেখে নিতে হবে

5 / 8
ছোট একবাটি নারকেল কুচি, কাজু কিশমিশ কুচি একবাটি দিয়ে মেখে ১৫ মিনিট মত রেখে দিন। এবার এই মাখা থেকে কাটলেটের শেপে গড়ে নিতে হবে। কাটলেট গড়ে বিস্কুটের গুঁড়োয় ভাল করে কোট করে নিতে হবে

ছোট একবাটি নারকেল কুচি, কাজু কিশমিশ কুচি একবাটি দিয়ে মেখে ১৫ মিনিট মত রেখে দিন। এবার এই মাখা থেকে কাটলেটের শেপে গড়ে নিতে হবে। কাটলেট গড়ে বিস্কুটের গুঁড়োয় ভাল করে কোট করে নিতে হবে

6 / 8
একটা বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার, জল মিশিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে। আবারও কাটলেটগুলো প্রথমে বিস্কুটের গুঁড়োয় কোট করে নিতে হবে। এরপর কর্নফ্লাওয়ারে চুবিয়ে সাদা তেলে ভেজে নিতে হবে

একটা বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার, জল মিশিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে। আবারও কাটলেটগুলো প্রথমে বিস্কুটের গুঁড়োয় কোট করে নিতে হবে। এরপর কর্নফ্লাওয়ারে চুবিয়ে সাদা তেলে ভেজে নিতে হবে

7 / 8
তেল ভাল করে গরম হলে আঁচ কমিয়ে স্যালো ফ্রাই করে নিতে হবে। দু পিঠ লাল করে বাজা হলে কাটলেট তুলে নিন। টমেটো সস আর স্যালাডের সঙ্গে পরিবেশন করুন এই কাটলেট। খেতে খুবই ভাল লাগে

তেল ভাল করে গরম হলে আঁচ কমিয়ে স্যালো ফ্রাই করে নিতে হবে। দু পিঠ লাল করে বাজা হলে কাটলেট তুলে নিন। টমেটো সস আর স্যালাডের সঙ্গে পরিবেশন করুন এই কাটলেট। খেতে খুবই ভাল লাগে

8 / 8
ফের অগ্নিমিত্রাকে গোব্যাক স্লোগান, বিজেপি কর্মীদের ওপর হামলা
ফের অগ্নিমিত্রাকে গোব্যাক স্লোগান, বিজেপি কর্মীদের ওপর হামলা
রাতে বিজেপির পতাকা টেনে নামিয়ে পোড়াচ্ছে কারা?
রাতে বিজেপির পতাকা টেনে নামিয়ে পোড়াচ্ছে কারা?
ওপার বাংলায় ভোট, এপার বাংলায় চরমে সতর্কতা
ওপার বাংলায় ভোট, এপার বাংলায় চরমে সতর্কতা
বিধানসভা ভোটের আগেই হুমায়ুনের বাবরি মসজিদের নির্মাণ শুরু
বিধানসভা ভোটের আগেই হুমায়ুনের বাবরি মসজিদের নির্মাণ শুরু
TMC নেতাকে বাইকে ধাক্কা মারার পর প্রায় ১ কিলোমিটার টানল ট্রাক
TMC নেতাকে বাইকে ধাক্কা মারার পর প্রায় ১ কিলোমিটার টানল ট্রাক
মুখ ঢেকে কী করছে যুবক, CCTV-তে ধরা পড়ল সব
মুখ ঢেকে কী করছে যুবক, CCTV-তে ধরা পড়ল সব
পান-গুটখার খরচ দিচ্ছে সরকার, ময়নাগুড়ির তৃণমূল নেতার মন্তব্য ভাইরাল
পান-গুটখার খরচ দিচ্ছে সরকার, ময়নাগুড়ির তৃণমূল নেতার মন্তব্য ভাইরাল
জলপাইগুড়ির রেশন ডিলারদের নয়া ফরমান, রেশনের সঙ্গে উন্নয়নের পাঁচালি
জলপাইগুড়ির রেশন ডিলারদের নয়া ফরমান, রেশনের সঙ্গে উন্নয়নের পাঁচালি
বেলডাঙা হিংসা মামলায় বহাল NIA তদন্ত, সুপ্রিম কোর্টে ধাক্কা রাজ্যের
বেলডাঙা হিংসা মামলায় বহাল NIA তদন্ত, সুপ্রিম কোর্টে ধাক্কা রাজ্যের
অভিযোগ জানাতে বলেছিলেন পুলিশ সুপার, কাটমানি চাওয়ায় অভিযুক্ত TMC নেতা
অভিযোগ জানাতে বলেছিলেন পুলিশ সুপার, কাটমানি চাওয়ায় অভিযুক্ত TMC নেতা