हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Health Benefits of Banana Flower: মেদ ঝরবে হু হু করে! হাড়ের ক্ষয় থেকে ডায়াবেটিস, সব রোগের মোক্ষম ওষুধ এই গ্রামবাংলার ফল

Health Benefits: মোচা আসলে কলার ফুল না ফল! এ নিয়ে দ্বন্দ্বের শেষ নেই। তবে মোচার খুব সাধারণ হলেও এর পুষ্টিকর দিকগুলি অনেকেরই অজানা। কলার ফুলকে ফলের মত কাঁচা অবস্থায় খাওয়া যায় না।

| Edited By: | Updated on: Aug 19, 2022 | 8:37 AM
মোচার খুব সাধারণ হলেও এর পুষ্টিকর দিকগুলি অনেকেরই অজানা। কলার ফুলকে ফলের মত কাঁচা অবস্থায় খাওয়া যায় না ঠিকই কিন্তু ঠিক করে রান্না করলে এর স্বাদ হয় লা-জবাব!

মোচার খুব সাধারণ হলেও এর পুষ্টিকর দিকগুলি অনেকেরই অজানা। কলার ফুলকে ফলের মত কাঁচা অবস্থায় খাওয়া যায় না ঠিকই কিন্তু ঠিক করে রান্না করলে এর স্বাদ হয় লা-জবাব!

1 / 8
তবে রান্না করা আগে বাইরের বেশ কয়েকটি স্তর থাকে, সেই স্তরের ভিতরের থাকে ভোজ্য অংশ। সেগুলি সমান সমান মাপের কুচিয়ে তারপর রান্না করা হয়।

তবে রান্না করা আগে বাইরের বেশ কয়েকটি স্তর থাকে, সেই স্তরের ভিতরের থাকে ভোজ্য অংশ। সেগুলি সমান সমান মাপের কুচিয়ে তারপর রান্না করা হয়।

2 / 8
কলার ফুলে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে। তাই বাঙালির কাছে তো বটেই, অনেকেই এই ধরনের সবজি খেতে পছন্দ করেন। এটি একটি ফল হলেও সবজির মত রান্না করা হয়। ভাজা ও তরকারি হিসেবে সুস্বাদু রান্না করা হয়।

কলার ফুলে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে। তাই বাঙালির কাছে তো বটেই, অনেকেই এই ধরনের সবজি খেতে পছন্দ করেন। এটি একটি ফল হলেও সবজির মত রান্না করা হয়। ভাজা ও তরকারি হিসেবে সুস্বাদু রান্না করা হয়।

3 / 8
এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও প্রোটিন , খনিজ। এছাড়া মোচায় কম চর্বি থাকায় ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য এই ফল অত্যন্ত কার্যকরী।

এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও প্রোটিন , খনিজ। এছাড়া মোচায় কম চর্বি থাকায় ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য এই ফল অত্যন্ত কার্যকরী।

4 / 8
কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। মোচায় রয়েছে মুসা সেপিয়েন্টাম নামে একটি যৌগ যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। যদিও এই বিষয়ে এখনও প্রমাণ সাপেক্ষ। এখনও এই নিয়ে গবেষণা চলছে।

কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। মোচায় রয়েছে মুসা সেপিয়েন্টাম নামে একটি যৌগ যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। যদিও এই বিষয়ে এখনও প্রমাণ সাপেক্ষ। এখনও এই নিয়ে গবেষণা চলছে।

5 / 8
রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। কলার ফুলে রয়েছে কোয়ারসেটিন এবং ক্যাটেচিন যৌগ, যা এতে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এটি একটি এনজাইমকে ব্লক করতে সাহায্য করে। তাতে কার্বোহাইড্রেট শোষণ করতে সক্ষম হয়।

রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। কলার ফুলে রয়েছে কোয়ারসেটিন এবং ক্যাটেচিন যৌগ, যা এতে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এটি একটি এনজাইমকে ব্লক করতে সাহায্য করে। তাতে কার্বোহাইড্রেট শোষণ করতে সক্ষম হয়।

6 / 8
অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সঙ্গে মানানসই এই ফল। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। তাতে হজমশক্তির উন্নতি ঘটে। প্রিবায়োটিক হিসেবেও কাজ করে এটি। তার জেরে অন্ত্রের জীবাণুকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সঙ্গে মানানসই এই ফল। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। তাতে হজমশক্তির উন্নতি ঘটে। প্রিবায়োটিক হিসেবেও কাজ করে এটি। তার জেরে অন্ত্রের জীবাণুকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

7 / 8
হাড়ের ক্ষয় রোধেও মোচার অবদান রয়েছে। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। তাতে হাড়ের ক্ষয় রোধ করতেও সাহায্য করেষ জিঙ্কের মাত্রা বেশি থাকায় হাড়ের ক্ষয়বৃদ্ধি আটকানো সম্ভব হয়।

হাড়ের ক্ষয় রোধেও মোচার অবদান রয়েছে। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। তাতে হাড়ের ক্ষয় রোধ করতেও সাহায্য করেষ জিঙ্কের মাত্রা বেশি থাকায় হাড়ের ক্ষয়বৃদ্ধি আটকানো সম্ভব হয়।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
বিশ্বের ৭ অদ্ভুত রেকর্ড, যা শুনলে আপনিও বলবেন, 'এমনও হয়?'
বিশ্বের ৭ অদ্ভুত রেকর্ড, যা শুনলে আপনিও বলবেন, 'এমনও হয়?'
মহারাষ্ট্রের কাছে বাচ্চা বাংলা সহ বাকি সব রাজ্য, কারণ জানলে চমকে উঠবেন
মহারাষ্ট্রের কাছে বাচ্চা বাংলা সহ বাকি সব রাজ্য, কারণ জানলে চমকে উঠবেন
না শুনেও এই ভাবে জানা যাবে কী আছে WhatsApp এর ভয়েস মেসেজে
না শুনেও এই ভাবে জানা যাবে কী আছে WhatsApp এর ভয়েস মেসেজে
সাধারণের প্রবেশ নিষেধ, আমেরিকার AREA 51-এ দেখা মিলেছে এলিয়ানেরও?
সাধারণের প্রবেশ নিষেধ, আমেরিকার AREA 51-এ দেখা মিলেছে এলিয়ানেরও?
বিড়াল রাস্তা কাটলে কি অমঙ্গল হয়? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
বিড়াল রাস্তা কাটলে কি অমঙ্গল হয়? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
একই নম্বর দিয়ে একসঙ্গে ৪টি ডিভাইস থেকে করা যাবে হোয়াটসঅ্যাপ! কী ভাবে জানেন?
একই নম্বর দিয়ে একসঙ্গে ৪টি ডিভাইস থেকে করা যাবে হোয়াটসঅ্যাপ! কী ভাবে জানেন?
Health Benefits of Banana Flower: মেদ ঝরবে হু হু করে! হাড়ের ক্ষয় থেকে ডায়াবেটিস, সব রোগের মোক্ষম ওষুধ এই গ্রামবাংলার ফল
Indian Players In County: এক মরসুমে ছয় ভারতীয়, কাউন্টি চ্যাম্পিয়নশিপে খেলবেন মহম্মদ সিরাজ
Health Benefits of Banana Flower: মেদ ঝরবে হু হু করে! হাড়ের ক্ষয় থেকে ডায়াবেটিস, সব রোগের মোক্ষম ওষুধ এই গ্রামবাংলার ফল
India vs Zimbabwe: হার-জিত মাথায় নেই, হারারের গ্যালারি মাতলো ক্রিকেট উৎসবে