Protein-rich Food: নিরামিষ খাবার খেতে বেশি ভালবাসেন? এই সবুজ শাক-সবজি পূরণ করতে পারে প্রোটিনের চাহিদা
প্রোটিন একটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট উপাদান, যা শরীরের পেশী গঠনের জন্য অপরিহার্য। অনেকে মনে করেন মাছ, মাংস, ডিমই প্রোটিনের প্রধান উৎস। কিন্তু সবুজ শাক-সবজি খেয়েও আপনি শরীরে প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে পারেন।
প্রোটিন একটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট উপাদান, যা শরীরের পেশী গঠনের জন্য অপরিহার্য। অনেকে মনে করেন মাছ, মাংস, ডিমই প্রোটিনের প্রধান উৎস। কিন্তু সবুজ শাক-সবজি খেয়েও আপনি শরীরে প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে পারেন।
এক কাপ সেদ্ধ ফাবা মটরশুটিতে ১২.৯২ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এছাড়া আয়রন, ক্যালসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদান এতে পাওয়া যায়। এই সবজি হাড় মজবুত করতে, কোলেস্টেরল কমাতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতেও সহায়ক।
এক কাপ সেদ্ধ ব্রাসেলস স্প্রাউটে ৫.৬৪ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এই সবজি আজ থেকেই খাওয়া শুরু করে দিন। এটি ফাইবার এবং আয়রনের মতো পুষ্টির ভাণ্ডারও বটে। এই সবজি রক্তাল্পতার সমস্যা কমাতে সহায়ক।
ব্রকলি হল সুপারফুড। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে। ব্রোকলিতে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে যা শক্তিশালী এনজাইমগুলিকে উদ্দীপিত করে যা শরীরকে ক্যান্সার কোষের সঙ্গে লড়াই করতে সাহায্য করে। অন্যান্য সবজির তুলনায় ব্রকলিতে প্রোটিনের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি।
কড়াইশুটি এমন একটি সবজি, যা অনেকেই খেতে পছন্দ করেন না। কিন্তু আপনি কি জানেন যে এক কাপ সেদ্ধ কড়াইশুটিতে মোট ৮.৫৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে। শুধু তাই নয়, এটি আয়রন, ফাইবার এবং ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস।
এক কাপ সেদ্ধ শিমে ১১.৫৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে। শিম পটাসিয়াম, ফাইবার এবং আয়রন সমৃদ্ধ। যদি সেদ্ধ শিম খেতে পছন্দ না করেন তাহলে শিমের তরকারি তৈরি করেও আপনি খেতে পারেন।