हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Gulab Jamun: জাম-গোলাপ কিছুই নেই, তবুও এই মিষ্টির নাম গোলাপ জাম কেন হল বলুন তো?

Gulab Jamun Recipe: সুজি, ময়দা আর খোয়া মিশিয়ে তৈরি হয় গুলাবজামুন। সুজি, খোয়া, ছানা-ময়দার এই বল ভাজলে কালচে খয়েরী রঙের হয়। যার সঙ্গে তুলনা করা হয় জামের। তাই গোলাপ-জাম

| Edited By: | Updated on: May 26, 2022 | 4:44 PM
Share
কচুরি-আলুরদম খাওয়ার শেষে একটা গুলাব জাম নাখেলে চলে না। মিষ্টির দুনিয়ায় নিজের দারুণ একটি 'ইমেজ' তৈরি করেছে গুলাব জামুন। মিষ্টি হিসেবে বিখ্যাত তো ছিলই, এখন কেক, ডেজার্টের নানা আইটেমও বানানো হয় এই গোলাপ জাম দিয়ে।

কচুরি-আলুরদম খাওয়ার শেষে একটা গুলাব জাম নাখেলে চলে না। মিষ্টির দুনিয়ায় নিজের দারুণ একটি 'ইমেজ' তৈরি করেছে গুলাব জামুন। মিষ্টি হিসেবে বিখ্যাত তো ছিলই, এখন কেক, ডেজার্টের নানা আইটেমও বানানো হয় এই গোলাপ জাম দিয়ে।

1 / 5
ঘিয়ে ভাজা খয়েরী রঙের এই গুলাব জামুনের স্বাদই কিন্তু অন্যরকম। গরম গুলাব জামুনের সঙ্গে আইসক্রিম খেতে বেশ লাগে। তেমনই গুলাব জামুন আর রাবড়ি-এই কম্বিনেশও কিন্তু দারুণ।

ঘিয়ে ভাজা খয়েরী রঙের এই গুলাব জামুনের স্বাদই কিন্তু অন্যরকম। গরম গুলাব জামুনের সঙ্গে আইসক্রিম খেতে বেশ লাগে। তেমনই গুলাব জামুন আর রাবড়ি-এই কম্বিনেশও কিন্তু দারুণ।

2 / 5
তবে কেন এর নাম গুলাবজামুন তা অনেকেই জানেন না। এই মিষ্টির জন্ম কিন্তু সুদূর পারস্যে। পারস্যে গুলাব জামুনের মতো আরেকটি মিষ্টি তৈরি করা হয় যাকে বলা হয় লোকমাত আল-কাদি।

তবে কেন এর নাম গুলাবজামুন তা অনেকেই জানেন না। এই মিষ্টির জন্ম কিন্তু সুদূর পারস্যে। পারস্যে গুলাব জামুনের মতো আরেকটি মিষ্টি তৈরি করা হয় যাকে বলা হয় লোকমাত আল-কাদি।

3 / 5
'গোলাপ' বা 'গুলাব' দুটি শব্দের সমন্বয়ে গঠিত, গুল মানে ফুল এবং আব মানে জল। অর্থাৎ সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি জল। মিষ্টি জলের কারণেই একে গোলাপ বলা হয়।

'গোলাপ' বা 'গুলাব' দুটি শব্দের সমন্বয়ে গঠিত, গুল মানে ফুল এবং আব মানে জল। অর্থাৎ সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি জল। মিষ্টি জলের কারণেই একে গোলাপ বলা হয়।

4 / 5
এই মিষ্টি প্রথম তৈরি হয় তুরস্কে। এরপর শাহজাহানের দরবারে এই মিষ্টি প্রথম বানানো হয়। এরপর থেকেই তা ভারতে জনপ্রিয় হয়। কোথাও আবার এই গুলাব জামুনকে পান্তুয়াও বলা হয়।

এই মিষ্টি প্রথম তৈরি হয় তুরস্কে। এরপর শাহজাহানের দরবারে এই মিষ্টি প্রথম বানানো হয়। এরপর থেকেই তা ভারতে জনপ্রিয় হয়। কোথাও আবার এই গুলাব জামুনকে পান্তুয়াও বলা হয়।

5 / 5
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more