हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Gulab Jamun: জাম-গোলাপ কিছুই নেই, তবুও এই মিষ্টির নাম গোলাপ জাম কেন হল বলুন তো?

Gulab Jamun Recipe: সুজি, ময়দা আর খোয়া মিশিয়ে তৈরি হয় গুলাবজামুন। সুজি, খোয়া, ছানা-ময়দার এই বল ভাজলে কালচে খয়েরী রঙের হয়। যার সঙ্গে তুলনা করা হয় জামের। তাই গোলাপ-জাম

| Edited By: | Updated on: May 26, 2022 | 4:44 PM
কচুরি-আলুরদম খাওয়ার শেষে একটা গুলাব জাম নাখেলে চলে না। মিষ্টির দুনিয়ায় নিজের দারুণ একটি 'ইমেজ' তৈরি করেছে গুলাব জামুন। মিষ্টি হিসেবে বিখ্যাত তো ছিলই, এখন কেক, ডেজার্টের নানা আইটেমও বানানো হয় এই গোলাপ জাম দিয়ে।

কচুরি-আলুরদম খাওয়ার শেষে একটা গুলাব জাম নাখেলে চলে না। মিষ্টির দুনিয়ায় নিজের দারুণ একটি 'ইমেজ' তৈরি করেছে গুলাব জামুন। মিষ্টি হিসেবে বিখ্যাত তো ছিলই, এখন কেক, ডেজার্টের নানা আইটেমও বানানো হয় এই গোলাপ জাম দিয়ে।

1 / 5
ঘিয়ে ভাজা খয়েরী রঙের এই গুলাব জামুনের স্বাদই কিন্তু অন্যরকম। গরম গুলাব জামুনের সঙ্গে আইসক্রিম খেতে বেশ লাগে। তেমনই গুলাব জামুন আর রাবড়ি-এই কম্বিনেশও কিন্তু দারুণ।

ঘিয়ে ভাজা খয়েরী রঙের এই গুলাব জামুনের স্বাদই কিন্তু অন্যরকম। গরম গুলাব জামুনের সঙ্গে আইসক্রিম খেতে বেশ লাগে। তেমনই গুলাব জামুন আর রাবড়ি-এই কম্বিনেশও কিন্তু দারুণ।

2 / 5
তবে কেন এর নাম গুলাবজামুন তা অনেকেই জানেন না। এই মিষ্টির জন্ম কিন্তু সুদূর পারস্যে। পারস্যে গুলাব জামুনের মতো আরেকটি মিষ্টি তৈরি করা হয় যাকে বলা হয় লোকমাত আল-কাদি।

তবে কেন এর নাম গুলাবজামুন তা অনেকেই জানেন না। এই মিষ্টির জন্ম কিন্তু সুদূর পারস্যে। পারস্যে গুলাব জামুনের মতো আরেকটি মিষ্টি তৈরি করা হয় যাকে বলা হয় লোকমাত আল-কাদি।

3 / 5
'গোলাপ' বা 'গুলাব' দুটি শব্দের সমন্বয়ে গঠিত, গুল মানে ফুল এবং আব মানে জল। অর্থাৎ সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি জল। মিষ্টি জলের কারণেই একে গোলাপ বলা হয়।

'গোলাপ' বা 'গুলাব' দুটি শব্দের সমন্বয়ে গঠিত, গুল মানে ফুল এবং আব মানে জল। অর্থাৎ সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি জল। মিষ্টি জলের কারণেই একে গোলাপ বলা হয়।

4 / 5
এই মিষ্টি প্রথম তৈরি হয় তুরস্কে। এরপর শাহজাহানের দরবারে এই মিষ্টি প্রথম বানানো হয়। এরপর থেকেই তা ভারতে জনপ্রিয় হয়। কোথাও আবার এই গুলাব জামুনকে পান্তুয়াও বলা হয়।

এই মিষ্টি প্রথম তৈরি হয় তুরস্কে। এরপর শাহজাহানের দরবারে এই মিষ্টি প্রথম বানানো হয়। এরপর থেকেই তা ভারতে জনপ্রিয় হয়। কোথাও আবার এই গুলাব জামুনকে পান্তুয়াও বলা হয়।

5 / 5
Follow Us:
Web Stories View more
৫১ বছরের 'ইয়ং' রাম কাপুর! কীভাবে কমালেন ৪২ কেজি ওজন?
৫১ বছরের 'ইয়ং' রাম কাপুর! কীভাবে কমালেন ৪২ কেজি ওজন?
'A' নামের ব্যাক্তির সঙ্গে প্রেম করার আগে জেনে নিন কেমন মানুষ
'A' নামের ব্যাক্তির সঙ্গে প্রেম করার আগে জেনে নিন কেমন মানুষ
শীতকালে কলা খান? শরীরের ক্ষতি করছেন না তো!
শীতকালে কলা খান? শরীরের ক্ষতি করছেন না তো!
টুথব্রাশে এই জিনিসটি লক্ষ্য করেন? না করলেই দাঁতের মহাবিপদ
টুথব্রাশে এই জিনিসটি লক্ষ্য করেন? না করলেই দাঁতের মহাবিপদ
কলকাতা = রসগোল্লা হলে, দিল্লি বা ব্যাঙ্গালুরু = কী বলতে পারবেন?
কলকাতা = রসগোল্লা হলে, দিল্লি বা ব্যাঙ্গালুরু = কী বলতে পারবেন?
হোটেলের রুমে সবসময় সাদা বিছানার চাদর ব্যবহার হয়, কেন রঙিন নয়?
হোটেলের রুমে সবসময় সাদা বিছানার চাদর ব্যবহার হয়, কেন রঙিন নয়?