Healthy Diet: রোজ খাচ্ছেন মাছ-মাংস? বিপদ বাড়াচ্ছেন!

বিগত কয়েক বছরে উদ্ভিদজাত খাবারই মানুষ গ্রহণ করেছেন তাঁদের রোজকার খাদ্যাভ্যাসে। গবেষণায় বলছে মাছ,মাংসের তুলনায় নিরামিষ ডায়েট অনেক উপকারী। মাংসের তুলনায় অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের উৎস হল উদ্ভিজাত ডায়েট। নিরামিষ ডায়েট অত্যধিক ফ্যাট ও বাড়তি ক্যালরির ভয় নেই কোনও। টফু,সয়াবিন,পী প্রোটিন,পটেটো স্টার্চ,লেন্টিল এগুলি হাই প্রোটিন অথচ নিরামিষ। উদ্ভিদজাত ডায়েটে হার্ট ভাল থাকে। মাংসের স্যাচুরেটেড ফ্যাট হার্টের অনেক ক্ষতি করে। সেই তুলনায় উদ্ভিদজাত ডায়েটের করলে কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা থেকে দূরে থাকা যায়। শাক,সবজি,ফল,টমেটো,বাদামে প্রচুর প্রিমাণে অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি উপাদান থাকে যা হার্টের জন্য ভাল। এই ধরনের ডায়েট ক্যানসার ও অন্যান্য কঠিন রোগের ঝুঁকি কমায়। অনেকেই বেকন, সসেজ খেতে ভালবাসেন। এই সব খাবারে থাকে সোডিয়াম ও নাইট্রেট। খাবার সংরক্ষণের জন্য অনেক সময় রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। এই সব খাবারে বাড়ে ক্যানসার,হার্টের সমস্যা,ডায়াবিটিসের ঝুঁকি। শরীরে অকারণে বাড়ছে জ্বালাপোড়া ভাব। এর থেকেই বোঝা যায় শরীরের প্রয়োজন ডিটক্স। এই সমস্যাকে অবহেলা করলে, শরীরের কোষ ও টিসুকে ক্ষতিগ্রস্ত করে দিতে পারে। শরীরের প্রয়োজন অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস। যথাযথ পুষ্টি ও উদ্ভিদজাত খাবার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।