Benefits of Eating Fish: কোন মাছে বেশি উপকার?

রোজ মাছ খাওয়া ভাল। মাছে ভাতে বাঙালি মাছের পুষ্টিগুন না ভেবেই মাছ খায়। চিকিৎসকরা বলেন রোজ মাছ খেলে মস্তিষ্ক ও হার্ট ভাল থাকে। পুষ্টির ভাণ্ডার মাছে থাকে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড। মাছের ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড একাধিক রোগ প্রতিরোধ সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে। ভিটামিন এ,ডি ক্যালশিয়াম, সেলেনিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক ও আয়রনের ভাঁড়ার মাছ। কী রকম মাছ শরীরের জন্য ভাল? বড় মাছ নাকি ছোট মাছ। বিশেষজ্ঞ ও পুষ্টিবিদরা বলেন ছোট মাছ সর্বদা শরীরের জন্য উপকারী। তবে বড় মাছ যদি খেতেই হয় তাহলে ১.৫ কিলোর কম ওজনের মাছ খান। বড় মাছে চর্বি বেশি থাকে। সামুদ্রিক মাছে লবণের মাত্রা বেশি হলেও ফসফরাস ও ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি থাকে। মিষ্টি জলের মাছের প্রোটিন বেশি থাকে। তাই দু ধরনের মাছই খান ঘুরিয়ে ফিরিয়ে। দিনে ৭৫ গ্রাম থেকে ১০০ গ্রাম মাছ খেতেই পারেন। যদিও কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ ও ডায়াবেটিস থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে মাছ খান। পুষ্টিবিদরা বলেন স্বাদের জন্য মাছ বেশি ভাজা উচিত নয়। অল্প তেল মশলা ও নুন দিয়ে মাছ রান্না করে খেলে পুষ্টিগুন বজায় থাকে।