Food Path ৮: ছ্যাঁচড়া মাত্র ২০ টাকা

ছ্যাঁচড়া। বাংলা বাঙালির পাত থেকে আজকাল প্রায় উধাও হয়ে গেছে বলা যায়। হোটেলে পাবেন তবে সেটাকে পিকচার ছাড়া বলা যায়না । ঘ্যাট বলতে পারেন। পেপাল ভট্টাচার্য স্ট্রীট কালীঘাটের দুর্গাপূজা করেন তাঁরা লকডাউনে কমিউনিটি কিচেন খুলেছিলেন। সেই কিচেনের ১০০ দিন পূর্ণ হল। এই কিচেনে পাওয়া গেল ছ্যাঁচড়ার স্বাদ। পাড়ার নামই রাধুনী। বৌদি ভালো রাধেন। কুড়ি টাকায় এই প্রাচীন বাঙালি পদ হিট। মাছের মাথা ভেজে তারপর তাতে আলু কুমড়ো শীতকালীন সবজি থেকে শুরু করে শেষ একটু আড্ডা ছড়িয়ে রান্না প্রস্তুত। চেয়ে থাকলে হবেনা মাখোমাখো যাবে এটা বলেন পাকা রাঁধুনি।