Modi Ji Thali: মার্কিন রেস্তোরাঁয় চালু হল ‘মোদীজি থালি’! কী কী খাদ্যপদ থাকছে তাতে?

ওয়াশিংটন: চলতি মাসের শেষেই চার দিনের রাষ্ট্রীয় সফরে আমেরিকা যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদী। মার্কিন সংসদের উভয় কক্ষের যৌথ অধিবেশনে বক্তৃতা দেওয়ার পাশাপাশি মার্কিন প্রেসিডেন্টের আমন্ত্রণে এক রাষ্ট্রীয় নৈশভোজেও অংশ নেবেন প্রধানমন্ত্রী। ২১ জুন আমেরিকায় পা রাখবেন নরেন্দ্র মোদী। তার আগে, মার্কিন মুলুকে তাঁর জন্য লাল কার্পেট বিছিয়ে দিতে আয়োজনের ত্রুটি রাখআ হচ্ছে না। শুধু সরকারি স্তরে নয়, বেসরকারি দিক থেকেও ভারতীয় প্রধানমন্ত্রী স্বাগত জানানোর জন্য বিভিন্নভাবে প্রস্তুতি নিচ্ছে আমেরিকা। এই প্রস্তুতিরই অন্যতম অংশ ‘মোদীজি থালি’! সংবাদ সংস্থা এএনআই-এর প্রতিবেদন অনুযায়ী, প্রধানমন্ত্রী মোদীকে উৎসর্গ করে এই বিশেষ ‘থালি’র আয়োজন করতে চলেছে নিউজার্সি শহরের এক রেস্তোরাঁ।

এই বিশেষ থালিটি শ্রীপদ কুলকার্নি নামে এক ভারতীয়-মার্কিন রন্ধনশিল্পীর মস্তিষ্কপ্রসূত। এই থালিতে থাকছে, খিচুড়ি, রসগোল্লা, সর্ষের শাক, কাশ্মীরি আলুর দম, ইডলি, ধোকলা, ছাঁস এবং পাপড়ের মতো ঐতিহ্যবাহী বৈচিত্রময় ভারতীয় খাদ্যপদ। শেফ শ্রীপদ কুলকার্নি জানিয়েছেন, নিউফ জার্সির প্রবাসী ভারতীয়দের চাহিদা মেনেই তিনি এই থালি তৈরি করেছেন। শুধু তাই নয়, ভারতের আবেদন মেনে রাষ্ট্রপুঞ্জ যে ২০২৩ সালটিকে ‘আন্তর্জাতিক বাজরা বছর’ হিসেবে ঘোষণা করেছে, সেই বিষয়টিকেও এই থালিতে উদযাপন করা হয়েছে। থালিতে বাজরার তৈরি খাবার অন্তর্ভুক্ত করা হচ্ছে। এএনআই-এর প্রকাশ করা এক ভিডিয়োয়, সেখানকার ভারতীয়-মার্কিন জনগোষ্ঠীর কয়েকজন সদস্য জানিয়েছেন, থালিটির প্রত্যেকটি খাবারই অত্যন্ত সুস্বাদু।

রেস্তোরাঁটির মালিকের আশা শীঘ্রই স্থানীয় ভারতীয় জনগোষ্ঠীর মধ্যে ‘মোদীজি থালি’ অত্যন্ত জনপ্রিয়তা লাভ করবে। আর তার পরই আরও একটি বিশেষ থালি চালু করবেন তাঁরা। সেই বিশেষ থালিটি উত্সর্গ করা হবে বিদেশমন্ত্রী এস জয়শঙ্করকে। রেস্তোরাঁ মালিক জানিয়েছেন, প্রধানমন্ত্রী আসার অনেক আগেই মোদীজি থালিটি চালু করার পরিকল্পনা করা হয়েছে। সেটি একবার জনপ্রিয়তা পেলেই ডা. জয়শঙ্কর থালিও চালু করা হবে। কারণ, ভারতীয়-মার্কিন সম্প্রদায়ের কাছে জয়শঙ্কর একজন ‘রকস্টার’-এর সম্মান পান। তাই, বিদেশমন্ত্রীর সেই জনপ্রিয়তাকে কাজে লাগাতেই তাঁর নামেও একটি বিশেষ থালি তৈরির পরিকল্পনা করা হচ্ছে। এর আগে ২০১২ সালের ১৭ সেপ্টেম্বর তাঁর জন্মদিনের আগে, দিল্লির এক রেস্তোরাঁ ‘৫৬ ইঞ্চি মোদীজি থালি’ নামে একটি থালি তৈরি করেছিল।