Tea: বারবার ফোটানো চা খেলে কী মারাত্মক ক্ষতি হয় জানেন?

সকালবেলা গুম থেকেই উঠেই প্রথমেই প্রয়োজন গরম চা। একটু পরে জলখাবারের সঙ্গে আবার চা চাই। কেউ কেউ তো আবার অফিসে ঢুকে চা না খেয়ে কাজ শুরু করতে পারেন না। কেউ কেউ আবার দিনে ৮-১০বার চা পান করেন। তাই চা করে রেখে দেন। শুধু যখন ইচ্ছা গরম করে খেয়ে নিলেই হল। রাস্তার দোকানেও অনেক সময় চা ফুটিয়ে নিয়ে দেওয়া হয়। এতে চা-এর গন্ধ, স্বাদ দুইই নষ্ট হয়ে যায়। তবে কেবল স্বাদ আর গন্ধের উপরেই কি প্রভাব পড়ে? না, বিশেষজ্ঞরা বলছেন চা ফুটিয়ে খাওয়া একেবারেই উচিত নয়। এতে শরীরে খারাপ প্রভাব পড়ে। চা ফুটিয়ে ফুটিয়ে খাওয়া কতটা ক্ষতিকর জানেন?

অনেকক্ষণ ধরে চা গরম করা হলে চায়ে থাকা ক্যাফিন ও ট্যানিন দুই নষ্ট হয়ে যায়। এতে চায়ের স্বাদ তেতো হয়ে যায় আবার তা শরীরের পক্ষেও ভাল নয়। বার বার গরম করা চা পান করলে খাদ্যনালিতে ক্যানসার হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে।

চায়ের পাতায় এক ধরনের ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক থাকে। চা গরম করলে সেই জীবাণুর সংখ্যা আরও বেড়ে যায়। বেশি ব্যাকটেরিয়া যুক্ত চা খেলে তার প্রভাব পড়ে চোখের গ্লুকোমা, স্নায়ুতে। ফলে স্মৃতিশক্তি, দৃষ্টিশক্তি কমে যেতে পারে।

চায়ের মধ্যে থাকে উপকারী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্যাথেচিন। দুধে থাকে কেসিন জাতীয় প্রোটিন। দুধ মিশিয়ে চা বার বার গরম করলে ক্যাথেচিন ও কেসিন মিশে গিয়ে চায়ের উপকারিতা নষ্ট করে দেয়। হজমশক্তির উপর প্রভাব ফেলে। ডায়ারিয়া, পেটের সমস্যাও হতে পারে।