Health Tips: ডায়েট থেকে খাদ্যশস্য বাদ দিলে পড়তে পারেন এই সব সমস্যার কবলে!

আমাদের রোজকার ডায়েটে (Diet) কিন্তু দানাশস্যের (Grains) গুরুত্ব অনেকখানি। এই সব দানাশস্য থেকেই শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ফাইবার, খনিজ, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এই সব কিছুই পাওয়া যায়। গম, যব থেকে শুরু করে বিভিন্ন বীজ রয়েছে এই শস্যদানার তালিকায়। যে কারণে পুষ্টিবিদরা কিন্তু সব সময় বলেন ডায়েটে যেন অবশ্যই কোনও একটি শস্যদানা থাকে। যদিও অনেকে এই শস্যদানার ধারপাশ দিয়েও যান না। ডায়েট থেকে সম্পূর্ণ ভাবে ছেঁটে ফেলেন। এতে কিন্তু মূলত ক্ষতি হয় শরীরের। গোটা শস্যের মধ্যে রয়েছে ওটস (Oats), ডালিয়া, পপকর্নের মত লো-ক্যালোরি ফুড। যাঁদের গ্লুটেনে অ্যালার্জি রয়েছে তাঁরা এই সব শস্যদানা খেতে পারেন না। কিন্তু যাঁদের সেরকম কোনও সমস্যা নেই তাঁদের ক্ষেত্রে কিন্তু শস্যদানা ডায়েট থেকে বাদ দিলে একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে। সেক্ষেত্রে আগে অবশ্যই পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিয়ে নেবেন। তাই দেখে নিন দানাশস্য ডায়েট থেকে বাদ দিলে আপনি যে সব সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন-

হার্টের সমস্যা আসতে পারে- দানাশস্য ডায়েট থেকে বাদ দিলে হার্টের রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায় অনেকটাই। কারণ এই সব শস্যদানার মধ্যে থাকে প্রয়োজনীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। রোজকার তালিকা থেকে তা ছেঁটে ফেললে শরীরে একাধিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। ফাইবারের অভাব হয়। শস্যদানা পরিমাণ মতো না খেলে শরীরে কার্হাবোইড্রেটের চাহিদা বেড়ে যায়। আর তখন কিন্তু ওজন বাড়তে বাধ্য। ওজন বাড়লেই সেখান থেকে আসে হার্টের সমস্যা।

পুষ্টির অভাব- নিয়মমাফিক দানাশস্য না খেলে শরীরে দেখা দেয় পুষ্টির অভাব। কারণ এই সব দানাশস্যের মধ্যে থাকে ভিটামিন বি , ফোলেট, প্রোটিন, আয়রন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং আরও অনেক কিছু। থাকে ফাইবার। যে কারণে পুষ্টির পাওয়ার হাউস বলা হয় এই দানাশস্যকে। শরীরে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতি মেটায়। বিশেষত মহিলাদের জন্য কিন্তু এই দানাশস্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কারণ বেশিরভাগ মহিলার শরীরেই আয়রনের ঘাটতি দেখা যায়। আর সেই চাহিদা পূরণ করে শস্যদানা।

ডায়াবিটিসেরস ঝুঁকি বাড়ে- শস্যদানা বাদ দিলে কার্বোহাইড্রেটের চাহিদা বাড়ে শরীরে। এছাড়াও কার্বোহাইড্রেট ব্যতীত অন্য কোনও কিছু খাওয়ার তেমন সুযোগ থাকে না। ফলে তখন সেখান থেকে বাড়ে ডায়াবিটিসের সম্ভাবনাও। যে কারণে যাঁদের সিগার রয়েছে তাঁদের সব সময় শস্যদানা বেশি করে খাবার কথা বলা হয়।

কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা- শস্যদানা রোজকার ডায়েট থেকে বাদ দিলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা আসবেই। পেট যদি পরিষ্কার না হয় তাহলে গ্যাস, অম্বল এসব লেগেই থাকবে। শস্যদানার মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। আর তাই কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থাকে দূরে। যাঁদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা রয়েছে তাঁদের কিন্তু শস্যদানা খাওয়া উচিত।

বিপাক হার কমে যায়- এই শস্যদানা কম খেলে বিপাক হার কমে যায়। তখন যেমন খাবার হজম হতে বেশি সময় লাগে তেমনই কিন্তু ওজনও বেড়ে যায়। শরীর ফুলে যায়। এই সব কারণেই শস্যদানা বাদ দেবেন না রোজকার ডায়েট থেকে।

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যের জন্য, কোনও ওষুধ বা চিকিৎসা সংক্রান্ত নয়। বিস্তারিত তথ্যের জন্য আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করুন।