Patanjali: কোন খাবারগুলি একসঙ্গে খাবেন না? কী ক্ষতি হতে পারে? জেনে নিন…
Bad food combination: খাওয়ার সময় আমরা প্রায়ই অজান্তে কিছু খাবার একসঙ্গে খেয়ে ফেলি। যেমন দুধের সঙ্গে স্যালাড, দই, মাছ। পতঞ্জলির মতে, এই ধরনের খাবারের সংমিশ্রণকে অস্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। একে অপরের সঙ্গে ভালভাবে মেশে না, এমন খাবার খেলে শরীরে বিষাক্ত পদার্থ জমা হয়। যা নির্মূল করা কঠিন। এটি হজমে ব্যাঘাত ঘটায়। ভুল খাবার খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে এবং ক্লান্তি ও মানসিক চাপের মতো সমস্যা দেখা দেয়।
নয়াদিল্লি: বর্তমানে ফিটনেস এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কে সচেতনতা বাড়ছে। মানুষ স্বাস্থ্যকর খাবারের দিকে ঝুঁকছে। সেটাই হওয়া উচিত। কারণ খাদ্যের উপর স্বাস্থ্য নির্ভর করছে। তবে, এখনও কিছু লোক আছেন, যাঁরা ভাল-মন্দ বিবেচনা না করে খেয়ে ফেলেন। যা তাঁদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। যোগগুরু রামদেব একটি সুস্থ জীবনধারা সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে প্রচার করছেন। আয়ুর্বেদকে প্রতিটি ঘরে পৌঁছে দেওয়ার উদ্যোগ নেন। সেজন্যই যোগগুরু রামদেব পতঞ্জলি প্রতিষ্ঠা করেন।
আয়ুর্বেদ সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধির জন্য আচার্য বালকৃষ্ণ বেশ কয়েকটি বই লিখেছেন। এমনই একটি বই ‘দ্য সায়েন্স অব আয়ুর্বেদ’। সেই বইয়েই লেখা হয়েছে, কোন কোন খাবারগুলি একসঙ্গে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। এগুলি শুধু পাচনতন্ত্রের উপর প্রভাব ফেলে তা নয়, বরং শরীরে বিষাক্ত পদার্থও বৃদ্ধি করতে পারে। ফলে জানা দরকার, কোন খাবারগুলি একসঙ্গে খাওয়া ঠিক নয়।
‘দ্য সায়েন্স অফ আয়ুর্বেদ’ বইটিতে বলা হয়েছে, আমরা যা খাই, সরাসরি তা আমাদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। কিছু খাবার উপকারী, আবার কিছু ক্ষতিকারকও হতে পারে। খাওয়ার সময় আমরা প্রায়ই অজান্তে কিছু খাবার একসঙ্গে খেয়ে ফেলি। যেমন দুধের সঙ্গে স্যালাড, দই, মাছ। পতঞ্জলির মতে, এই ধরনের খাবারের সংমিশ্রণকে অস্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। একে অপরের সঙ্গে ভালভাবে মেশে না, এমন খাবার খেলে শরীরে বিষাক্ত পদার্থ জমা হয়। যা নির্মূল করা কঠিন। এটি হজমে ব্যাঘাত ঘটায়। ভুল খাবার খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে এবং ক্লান্তি ও মানসিক চাপের মতো সমস্যা দেখা দেয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক, কোন খাবারের সঙ্গে কোন খাবার এড়িয়ে চলা উচিত।
দুধের সঙ্গে এই জিনিসগুলি এড়িয়ে চলুন: হাড় মজবুত করার জন্য দুধ খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। তবে, কিছু জিনিস আছে যা আপনার দুধের সঙ্গে এড়িয়ে চলা উচিত। যেমন, দুধের সঙ্গে দই খাবেন না। এছাড়া মুলো, মূলা পাতা, কাঁচা স্যালাড, তেঁতুল, তরমুজ, বেল, নারকেল, জিলেবি, তিলের লাড্ডু, ছোলার ডাল, কাল ছোলা, লেবু জাতীয় ফল ইত্যাদি।
দইয়ের সঙ্গে কী খাবেন না: দইয়ের ঠান্ডা প্রভাব আছে। তাই দইয়ের সঙ্গে গরম খাবার না খাওয়াই ভালো। দইয়ের সঙ্গে পনির এবং শসাও খাওয়া ঠিক নয়।
ভাতের সঙ্গে এই জিনিসগুলি এড়িয়ে চলুন: আয়ুর্বেদ অনুসারে, ভাতের সঙ্গে ভিনেগার এড়িয়ে চলা উচিত। মনে করা হয় যে ভাত এবং ভিনেগারের মিশ্রণ হজমের ভারসাম্যকে ব্যাহত করতে পারে। যার ফলে পেট খারাপ, গ্যাস এবং পেট ফাঁপা হতে পারে।
মধুর সঙ্গে কী খাবেন না: গরম জল, গরম দুধ, তেল, ঘি এবং কালো মরিচ সহ কিছু জিনিসের সঙ্গে মধু খাওয়াও নিষিদ্ধ। অনেকেই ওজন কমাতে গরম জলে মধু মিশিয়ে পান করেন। তবে আয়ুর্বেদ বলছে, গরম জলের সঙ্গে সরাসরি মধু খাওয়া উচিত নয়। এটি করলে মধুর সমস্ত উপকারিতা নষ্ট হয়ে যায়।
কলার সঙ্গে বাটারমিল্ক: আয়ুর্বেদ বলছে, কলার সঙ্গে বাটারমিল্ক খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়। কলার সঙ্গে বাটারমিল্ক খাওয়া হজমে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে এবং শরীরে বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করতে পারে। কলা এবং বাটারমিল্ক উভয়েরই শীতল প্রভাব রয়েছে, যার জেরে সর্দি-কাশি হতে পারে।
