Recipe: নতুন বছরে বাড়িতে হঠাৎ করে চলে আসা অতিথিকে বানিয়ে দিন চিকেনের এই সুস্বাদু স্টার্টার…
নতুন বছর উপলক্ষে অনেক ধরনের খাবার তৈরি করা যায়, তবে বেশি বৈচিত্র্যের কারণে বিভ্রান্তিরও তৈরি হয়। আপনি যদি নন-ভেজ খেতে পছন্দ করেন, তাহলে চিকেন কোফতা কারি খেয়ে দেখতে পারেন।
এটি নববর্ষের সময় এবং এই বিশেষ উপলক্ষ্যে বন্ধু বা পরিবারের সঙ্গে উপভোগ করার জন্য নানান ধরনের খাবার তৈরি করা হয়। অনেকে বাইরে গিয়ে উদযাপনে মজা পেয়ে থাকেন। তবে যারা বাড়িতে উদযাপন করতে পছন্দ করেন তাঁরা সুস্বাদু খাবারের মাধ্যমে আরও বেশি উপভোগ করতে পারেন। যদিও এই উপলক্ষে অনেক ধরনের খাবার তৈরি করা যায়, তবে বেশি বৈচিত্র্যের কারণে বিভ্রান্তিরও তৈরি হয়। আপনি যদি নন-ভেজ খেতে পছন্দ করেন, তাহলে চিকেন কোফতা কারি খেয়ে দেখতে পারেন।
প্রায়শই এমনও দেখা গেছে যে এই ধরনের অনুষ্ঠানে অতিথিরা হঠাৎ করেই বাড়িতে এসে যান। আর তখন আপনি তাদের বিশেষ কিছু পরিবেশন করতে প্রস্তুত নন। এমতাবস্থায়, প্রাথমিকভাবে তাদের মেইন কোর্সে সুস্বাদু স্ন্যাকস এবং চিকেন কোফতা কারি পরিবেশন করতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক এই সুস্বাদু খাবারটির সহজ রেসিপি…
উপকরণ:
মিটবল তৈরি করতে-
- মুরগি ১ কেজি
- ৫ থেকে ৬ টি কালো লঙ্কা
- ২ টেবিল চামচ কাটা পেঁয়াজ
- ৩ টি সবুজ লঙ্কা
- সামান্য সবুজ ধনে
- আদা-রসুন
- ১ টি ডিম
তরকারির জন্য-
- লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি
- গরম মশলা
- আদা-রসুন পেস্ট
- ৩ টি পেঁয়াজ
- ৫০ গ্রাম দই
- ৩ টি টমেটো
- লাল মরিচ, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া
- লবণ
- তেল স্বাদ অনুযায়ী
পদ্ধতি:
- প্রথমে একটি পাত্রে মিটবল তৈরি করুন।
- এর মধ্যে সব উপকরণ মিশিয়ে মিশ্রণের বল তৈরি করুন।
- এবার মাংসের বলগুলো তেলে ভেজে নিন।
- এবার তরকারি তৈরি করতে একটি প্যানে তেল নিয়ে তাতে লবঙ্গ, এলাচ ও দারুচিনি দিন।
- এবার এতে পেঁয়াজ ভাজুন এবং সাথে আদা-রসুন বাটা দিন।
- এই পেস্টে টমেটো পিউরি যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ রান্না করার পরে, এতে সমস্ত শুকনো মশলা যোগ করুন।
- এখন এই মসলাটি ১৫ মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন। এর আগে লবণ যোগ করতে ভুলবেন না।
- এখন এতে মিটবল যোগ করুন এবং ১৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- কিছুক্ষণ পর আপনার চিকেন কোফতা কারি তৈরি।