Recipe: চিকেন আলা কিয়েভ না, তারই একটা স্বাস্থ্যকর ভার্সেন বানিয়ে ফেলুন…স্টাফড চিকেন ব্রেস্ট!
আজ আপনার জন্য চিকেনের এই স্ন্যাক্সকে রেসিপি হিসেবে উপস্থিত করা হল। চিকেনের এই স্টাফড ব্রেস্ট আপনি খুব সহজেই তৈরি করে ফেলতে পারবেন।
এই খাবারটাকে চিকেন কিয়েভও বলতে পারেন। কিন্তু সেক্ষেত্রে প্রায় এক মাসের বাজেটের পরিমাণ মাখন লাগে। তাই এর স্বাস্থ্যকর ভার্সন বানিয়ে ফেলুন। চিকেন কিয়েভে চিকেন ব্রেস্টের ভেতরে মাখন আর আর্বের মিশ্রণ দিলেই এই রেসিপি তৈরি। তবে, সেই মিশ্রণে অল্প টুইস্ট আছে। সেই ব্যাপারেই বিস্তারিত জেনে নিন।
আজ আপনার জন্য চিকেনের এই স্ন্যাক্সকে রেসিপি হিসেবে উপস্থিত করা হল। চিকেনের এই স্টাফড ব্রেস্ট আপনি খুব সহজেই তৈরি করে ফেলতে পারবেন।
উপকরণ:
- চিকেন ব্রেস্ট-দুটি (একটু মোটা দেখে নেবেন)
- অলিভ অয়েল- চার বড় চামচ
- রসুনের কোয়া- চারটি
- পার্সলি- এক চামচ কুচোনো
- স্বাদ মতো নুন
- ডিম- কুসুম ছাড়া সাদা অংশ- দুটি
- পালং শাক- এক কাপ, কুচোনো
- মেয়োনিজ- এক চামচ
- বাংলার খাঁটি কাসুন্দি- এক চামচ
- গোলমরিচ- হাফ চামচ
- পাঙ্কো ব্রেডক্রাম্বস- এক কাপ
- অল্প পরিমাণ ময়দা
পদ্ধতি:
- চিকেন ব্রেস্ট দুটিতে লবণ আর গেলমরিচ মাখিয়ে একপাশে রেখে দিন।
- এরপরে পুর তৈরি করতে, রসুন কুচি একচামচ তেলে লালচে করে ভেজে তাতে পালং শাক দিন।
- শাক নরম হয়ে গেলে আগুন থেকে সরিয়ে পার্সলি, মেয়োনিজ আর কাসুন্দি দিয়ে মেখে নিন।
- চিকেন ব্রেস্ট প্লেট এ রেখে ছোট ছুরি দিয়ে খুব সাবধানে এর মাঝামাঝি অংশ কেটে একটি পকেট তৈরি করুন।
- সেখানে ঠান্ডা পুর ঠেসে ভরে দিন।
- যদি পুরভরা পকেটের মুৃখ বন্ধ না হয় তবে টুথপিক লাগিয়ে মুখ বন্ধ করে দিতে পারেন।
- তিনটে পাত্রে পরপর ময়দা, ডিম এবং পাঙ্কো ব্রেডক্রাম্বস রাখুন।
- চিকেনের ব্রেস্ট সাবধানে ধরে ময়দাতে গড়িয়ে, ডিমে চুবিয়ে, ব্রেড ক্রাম্বে আবার গড়িয়ে একটি ওভেন নিরাপদ পাত্রে তেল ছিটিয়ে পর পর সাজান।
- বাকি অলিভ অয়েল চিকেন ব্রেস্ট এর ওপর ছিটিয়ে দিন।
- এরপর ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ১৫ মিনিট মতো বেক করুন।
- লালচে ভাব আনতে শেষে মিনিট পাঁচেক ব্রয়েল করতে পারেন।
- আগে থেকে যদি পুরভরা চিকেন ব্রেস্ট বানিয়ে রেফ্রিজারেট করে রাখেন তবে ইচ্ছে মতো সময়ে বেক করে বা ভেজে খাওয়া যায়।
আরও পড়ুন: Recipe: বিলিতি স্বাদের এই গোয়ান ভিন্দালু বা গোয়ান ফিশ কারি রান্নার পদ্ধতিটা অত্যন্ত ঘরোয়া…
আরও পড়ুন: Quick Mutton Recipe: ৩০ মিনিটেই বানিয়ে ফেলুন মাটনের এই ডিশ, অবিশ্বাস্য হলেও খুব সহজেই এমনটা সম্ভব…