Party Foods: বছরের শুরু হোক বা শেষ, এমন সব খাবারের আয়োজন থাকলে পার্টি জমতে বাধ্য

3qst night celebration: চিকেন ব্রেস্ট থেকে টিক্কার আকারে ছোট ছোট চিকেনের পিস কেটে নিতে হবে। একটা বড় পাত্রে চিকেনের টুকরো নিয়ে ওর মধ্যে লেবুর রস, কাঁচালঙ্কা বাটা, ২ চামচ আদা-রসুন বাটা, স্বাদমতো নুন দিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। অন্য একটি প্যানে তিন চামচ সরষের তেল দিয়ে হাফ চামচ ঘি দিন

Party Foods: বছরের শুরু হোক বা শেষ, এমন সব খাবারের আয়োজন থাকলে পার্টি জমতে বাধ্য
সহজেই বানিয়ে নিতে পারবেন এই দুই খাবার
Follow Us:
| Edited By: | Updated on: Dec 31, 2023 | 5:33 PM

বছরের শেষ দিন, তায় রবিবার। আজ তাই বাড়িতে জমিয়ে খাওয়া-দাওয়া হবেই। কারোর বাড়িতে পার্টি আবার কারোর পার্টি রেস্তোরাঁতে। মাসের শেষ, পকেটের কথা ভেবে তাই অনেকেই বাড়িতে রান্না করছেন। রেস্তোরাঁর স্বাদে ভাল খাবার খেতে চাইলে খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন এই স্টার্টার। দেখে নিন রেসিপি। খুব কম উপকরণে তা বানাতেও পারবেন।

বাটার গার্লিক প্রন- বাজার থেকে একটু বড় সাইজের ৫০০ গ্রাম চিংড়ি আনুন। মাছ ভাল ভাবে পরিষ্কার করে নিন। কেটে আনার সময় দোকানে বলে দেবেন লেজের অংশ বাদ না দিতে। চিংড়ির লেজ দেখতে আর খেতে বেশ লাগে। এবার মাঝারি সাইজের এই চিংড়ির মধ্যে রসুন পাতা, পার্সলে পাতা কুচিয়ে দিতে হবে। রসুন পাতা না পেলে ধনেপাতাও দিতে পারেন। চিংড়ির মাথা ফেলে দেবেন না তাই দিয়ে স্টক বানিয়ে নিতে হবে। একটা পাত্রে তেল গরম করতে বসান। এবার এতে কুচনো পেঁয়াজ, চিংড়ির মাথা দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এর মধ্যে গোটা গোলমরিচ দিয়ে ভেজে এক গ্লাস জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এবার তা ছেঁকে স্টক বানিয়ে নিন। ননস্টিক প্যানে সাদা তেল গরম করে ওর মধ্যে নুন মাখানো চিংড়ি মাছ দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

মাছে লালচে রং ধরলে তুলে নিন। উল্টে পাল্টে ভাজতে হবে। এবার চিংড়ির মধ্যে বড় ২ চামচ রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এবার এতে রসুন পাতা কুচি দিয়ে বানিয়ে রাখা স্টক ঢেলে দিন। ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন। ফুটতে শুরু করলে তিন থেকে চার চামচ মাখন দিন। একে একে গোলমরিচ গুঁড়ো, এক চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিন। ঘন গ্রেভি হয়ে এলে পার্সলে পাতা, লেবুর রস আর একটু চিলিফ্লেক্স ছড়িয়ে দিতে হবে।

চিকেন টিক্কা- চিকেন ব্রেস্ট থেকে টিক্কার আকারে ছোট ছোট চিকেনের পিস কেটে নিতে হবে। একটা বড় পাত্রে চিকেনের টুকরো নিয়ে ওর মধ্যে লেবুর রস, কাঁচালঙ্কা বাটা, ২ চামচ আদা-রসুন বাটা, স্বাদমতো নুন দিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। অন্য একটি প্যানে তিন চামচ সরষের তেল দিয়ে হাফ চামচ ঘি দিন। ভাল করে তেল গরম করে গ্যাস অফ করে ওই তেলে বেসন দিন এক চামচ। অন্য একটি বাটিতে সরষের তেল আল লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে। এতে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন, জল ঝরিয়ে রাখা ৫ চামচ টকদই, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চামচ জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন, কসৌরি মেথি, ভুনা বেসন ২ চামচ দিয়ে ভাল করে ম্যাকিনেট করে রাখুন।

২০ মিনিট এভাবে রেখে দিন। ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, আদা, কাঁচালঙ্কা, হাফ লেবুর রস, ৫ কোয়া রসুন, ২ চামচ জল ঝরানো টকদই, আমচুর পাউডার, একটু নুন, হাফ বাটি চিলড ওয়াটার দিয়ে পিষে নিয়ে চাটনি বানিয়ে নিন। এবার শিকে চিকেন গেঁথে তাওয়াতে মাখন মাখিয়ে উল্টে-পাল্টে নিন। এবারআগুনে সেঁকে নিলেই তৈরি কাবাব।

৭টা ফর্মুলা মেনে চললেই ভোটে বারবার জিতে ফেরা কেউ আটকাতে পারবে না
৭টা ফর্মুলা মেনে চললেই ভোটে বারবার জিতে ফেরা কেউ আটকাতে পারবে না
চক-ডাস্টার কেনার পয়সাও নেই! এভাবেই চলছে স্কুল
চক-ডাস্টার কেনার পয়সাও নেই! এভাবেই চলছে স্কুল
জার্মানির মাটিতে News9 Global Summit, উপস্থিত থাকবেন প্রধানমন্ত্রী নরে
জার্মানির মাটিতে News9 Global Summit, উপস্থিত থাকবেন প্রধানমন্ত্রী নরে
বিয়ে ভাঙার সিদ্ধান্ত এআর রহমানের, মানসিক ভাবে বিপর্যস্ত গায়কের স্ত্রী
বিয়ে ভাঙার সিদ্ধান্ত এআর রহমানের, মানসিক ভাবে বিপর্যস্ত গায়কের স্ত্রী
Moonmoon Sen: পিতৃহারা রিয়া-রাইমা, প্রয়াত মুনমুনের স্বামী ভরত দেববর্মা
Moonmoon Sen: পিতৃহারা রিয়া-রাইমা, প্রয়াত মুনমুনের স্বামী ভরত দেববর্মা
কার্তিক পুজোর এক ইতিহাস বর্তমান কাটোয়ার অলি-গলিতে
কার্তিক পুজোর এক ইতিহাস বর্তমান কাটোয়ার অলি-গলিতে
শিয়ালদহ আদালত সঞ্জয়, পুলিশর কাণ্ডকারখানায় ফিরল কুণাল ঘোষের স্মৃতি!
শিয়ালদহ আদালত সঞ্জয়, পুলিশর কাণ্ডকারখানায় ফিরল কুণাল ঘোষের স্মৃতি!
সুশান্ত ঘোষের উপর হামলা, শাসকদলের গোষ্ঠীকোন্দলকেই দায়ী করলেন শমীক
সুশান্ত ঘোষের উপর হামলা, শাসকদলের গোষ্ঠীকোন্দলকেই দায়ী করলেন শমীক
২০২৬-এর ভবিষ্যদ্বাণী কল্যাণের, শুনেই সুর চড়ালেন সুকান্ত-অধীর-সৃজন
২০২৬-এর ভবিষ্যদ্বাণী কল্যাণের, শুনেই সুর চড়ালেন সুকান্ত-অধীর-সৃজন
সুশান্ত ঘোষকে খুনের চেষ্টা প্রসঙ্গে মুখে কুলুপ কুণাল ঘোষের?
সুশান্ত ঘোষকে খুনের চেষ্টা প্রসঙ্গে মুখে কুলুপ কুণাল ঘোষের?