हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Tandoori Aloo: রাতে পোলাও খেলে চিকেনের পরিবর্তে বানিয়ে নিন তন্দুরি আলু টিক্কা, খেতে লাগবে খুবই ভাল

Delicious Tandoori Baby Potato: পোলাও বা রাইসের সঙ্গে এই তন্দুরি আলু খেতে খুবই ভাল লাগে। এছাড়াও এই আলু টিক্কা বানিয়ে নেওয়া সহজ

| Edited By: | Updated on: Sep 01, 2023 | 9:13 AM
আলু ছাড়া বাঙালির দিন শুরুই হয় না। শরীরের জন্য আলু যতই খারাপ হোক না কেন আলু খেলে যাবতীয় পেটের অসুখ সেরে যায়। খেতে কিছু ইচ্ছে করছে না তখনও আলু আবার পেটের সমস্যা হলেও তখন গরম ভাতের সঙ্গে একটু আলুসেদ্ধরই খোঁজ থাকে

আলু ছাড়া বাঙালির দিন শুরুই হয় না। শরীরের জন্য আলু যতই খারাপ হোক না কেন আলু খেলে যাবতীয় পেটের অসুখ সেরে যায়। খেতে কিছু ইচ্ছে করছে না তখনও আলু আবার পেটের সমস্যা হলেও তখন গরম ভাতের সঙ্গে একটু আলুসেদ্ধরই খোঁজ থাকে

1 / 8
আলুসেদ্ধ আর ভাত আপামর বাঙালির জাতীয় খাবার। বিশ্বের যে প্রান্তেই যাওয়া হোক না কেন সেখানে শত ভাল খাবারের মধ্যে সকলেই ভাত-আলুসেদ্ধর খোঁজ করেন

আলুসেদ্ধ আর ভাত আপামর বাঙালির জাতীয় খাবার। বিশ্বের যে প্রান্তেই যাওয়া হোক না কেন সেখানে শত ভাল খাবারের মধ্যে সকলেই ভাত-আলুসেদ্ধর খোঁজ করেন

2 / 8
এই আলুসেদ্ধ দিয়ে চমৎকার সব তারকারিও রান্না করা যায়। গরম ভাত ঝুরি আলুভাজা, লুচি আলুরদম, পরোটা আলুর চচ্চড়ি থেকে শুরু করে আলুর পরোটা- এই আলুর কোনও তুলনা নেই। যে কোনও অনুষ্ঠানের পাঁচ ভাজাতেও তাই গোল আলুভাজা থাকবেই

এই আলুসেদ্ধ দিয়ে চমৎকার সব তারকারিও রান্না করা যায়। গরম ভাত ঝুরি আলুভাজা, লুচি আলুরদম, পরোটা আলুর চচ্চড়ি থেকে শুরু করে আলুর পরোটা- এই আলুর কোনও তুলনা নেই। যে কোনও অনুষ্ঠানের পাঁচ ভাজাতেও তাই গোল আলুভাজা থাকবেই

3 / 8
মাংসের ঝোল বা বিরিয়ানির স্বাদই খোলতাই হয় না যদি তাতে আলু না পড়ে। আলু-মরিচ বা আলু মেথি বানিয়ে খেলে মুখের স্বাদ ফেরে। গরম গরম লুচির সঙ্গে খেতেও তা খুব ভাল লাগে। আর তাই এমন পদ যেমন বাচ্চার টিফিনে বানিয়ে দিতে পারেন তেমনই নিজেরাও খেতে পারেন

মাংসের ঝোল বা বিরিয়ানির স্বাদই খোলতাই হয় না যদি তাতে আলু না পড়ে। আলু-মরিচ বা আলু মেথি বানিয়ে খেলে মুখের স্বাদ ফেরে। গরম গরম লুচির সঙ্গে খেতেও তা খুব ভাল লাগে। আর তাই এমন পদ যেমন বাচ্চার টিফিনে বানিয়ে দিতে পারেন তেমনই নিজেরাও খেতে পারেন

4 / 8
আজ রইল তন্দুরি আলুর রেসিপি। পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে লাগবে ভাল। বানানো খুবই সহজ আর রাতের বেলায় খেলে হজমের কোনও সমস্যাও হবে না। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন

আজ রইল তন্দুরি আলুর রেসিপি। পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে লাগবে ভাল। বানানো খুবই সহজ আর রাতের বেলায় খেলে হজমের কোনও সমস্যাও হবে না। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন

5 / 8
আলু সেদ্ধ করে নিন প্পথমে খোসা সহ। বড় আলু নেবেন এই সব রান্নাতে। এবার আলুর খোসা ছাড়িয়ে মাঝখান থেকে কেটে অর্ধেক করে নিন। এবার ওর মধ্যে টক দই, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং কসুরি মেথি মাখিয়ে নিন ভাল করে।

আলু সেদ্ধ করে নিন প্পথমে খোসা সহ। বড় আলু নেবেন এই সব রান্নাতে। এবার আলুর খোসা ছাড়িয়ে মাঝখান থেকে কেটে অর্ধেক করে নিন। এবার ওর মধ্যে টক দই, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং কসুরি মেথি মাখিয়ে নিন ভাল করে।

6 / 8
আলুর এই ম্যারিনেশন ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এতে আলুর মধ্যে মশলাও ঢুকে যাবে আর খেতেও ভাল লাগবে। ননস্টিক প্যানে তেল গরম করতে বসান। ওর মধ্যে ম্যারিনেট করা আলু দিয়ে উল্টে-পাল্টে ভেজে নিতে হবে।

আলুর এই ম্যারিনেশন ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এতে আলুর মধ্যে মশলাও ঢুকে যাবে আর খেতেও ভাল লাগবে। ননস্টিক প্যানে তেল গরম করতে বসান। ওর মধ্যে ম্যারিনেট করা আলু দিয়ে উল্টে-পাল্টে ভেজে নিতে হবে।

7 / 8
একদম কম আঁচে বাদামী করে আলুর টুকরো গুলো ভেজে নিতে হবে। আবার খেয়াল রাখবেন কোনও ভাবেই তা যেন পুড়ে না যায়। আলু ভাল করে ভাজা হলে উপর থেকে পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে দিন। ব্যাস তৈরি তন্দুরি আলু টিক্কা।

একদম কম আঁচে বাদামী করে আলুর টুকরো গুলো ভেজে নিতে হবে। আবার খেয়াল রাখবেন কোনও ভাবেই তা যেন পুড়ে না যায়। আলু ভাল করে ভাজা হলে উপর থেকে পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে দিন। ব্যাস তৈরি তন্দুরি আলু টিক্কা।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
সাবধান, স্নানের পর এই ৫ কাজ করলে পথে বসতে হতে পারে
সাবধান, স্নানের পর এই ৫ কাজ করলে পথে বসতে হতে পারে
মানি প্ল্যান্টের কাছে তুলসী গাছ রেখেছেন? এ কাজ করলে কী হবে জানেন?
মানি প্ল্যান্টের কাছে তুলসী গাছ রেখেছেন? এ কাজ করলে কী হবে জানেন?
বিশ্বের ৭ অদ্ভুত রেকর্ড, যা শুনলে আপনিও বলবেন, 'এমনও হয়?'
বিশ্বের ৭ অদ্ভুত রেকর্ড, যা শুনলে আপনিও বলবেন, 'এমনও হয়?'
মহারাষ্ট্রের কাছে বাচ্চা বাংলা সহ বাকি সব রাজ্য, কারণ জানলে চমকে উঠবেন
মহারাষ্ট্রের কাছে বাচ্চা বাংলা সহ বাকি সব রাজ্য, কারণ জানলে চমকে উঠবেন
বিড়াল রাস্তা কাটলে কি অমঙ্গল হয়? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
বিড়াল রাস্তা কাটলে কি অমঙ্গল হয়? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
Tandoori Aloo: রাতে পোলাও খেলে চিকেনের পরিবর্তে বানিয়ে নিন তন্দুরি আলু টিক্কা, খেতে লাগবে খুবই ভাল
Lifestyle Hacks: সপ্তাহের শেষদিনে ফ্রিজ খালি করুন এই রেসিপিতে, জমবে চায়ের আসর
Tandoori Aloo: রাতে পোলাও খেলে চিকেনের পরিবর্তে বানিয়ে নিন তন্দুরি আলু টিক্কা, খেতে লাগবে খুবই ভাল
Club Kachori Recipe: ক্লাব কচুরির সঙ্গে আলু-কুমড়োর তরকারি, এভাবে বানিয়ে নিন উইকএন্ড ব্রেকফাস্টে