हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Tandoori Aloo: রাতে পোলাও খেলে চিকেনের পরিবর্তে বানিয়ে নিন তন্দুরি আলু টিক্কা, খেতে লাগবে খুবই ভাল

Delicious Tandoori Baby Potato: পোলাও বা রাইসের সঙ্গে এই তন্দুরি আলু খেতে খুবই ভাল লাগে। এছাড়াও এই আলু টিক্কা বানিয়ে নেওয়া সহজ

| Edited By: | Updated on: Sep 01, 2023 | 9:13 AM
Share
আলু ছাড়া বাঙালির দিন শুরুই হয় না। শরীরের জন্য আলু যতই খারাপ হোক না কেন আলু খেলে যাবতীয় পেটের অসুখ সেরে যায়। খেতে কিছু ইচ্ছে করছে না তখনও আলু আবার পেটের সমস্যা হলেও তখন গরম ভাতের সঙ্গে একটু আলুসেদ্ধরই খোঁজ থাকে

আলু ছাড়া বাঙালির দিন শুরুই হয় না। শরীরের জন্য আলু যতই খারাপ হোক না কেন আলু খেলে যাবতীয় পেটের অসুখ সেরে যায়। খেতে কিছু ইচ্ছে করছে না তখনও আলু আবার পেটের সমস্যা হলেও তখন গরম ভাতের সঙ্গে একটু আলুসেদ্ধরই খোঁজ থাকে

1 / 8
আলুসেদ্ধ আর ভাত আপামর বাঙালির জাতীয় খাবার। বিশ্বের যে প্রান্তেই যাওয়া হোক না কেন সেখানে শত ভাল খাবারের মধ্যে সকলেই ভাত-আলুসেদ্ধর খোঁজ করেন

আলুসেদ্ধ আর ভাত আপামর বাঙালির জাতীয় খাবার। বিশ্বের যে প্রান্তেই যাওয়া হোক না কেন সেখানে শত ভাল খাবারের মধ্যে সকলেই ভাত-আলুসেদ্ধর খোঁজ করেন

2 / 8
এই আলুসেদ্ধ দিয়ে চমৎকার সব তারকারিও রান্না করা যায়। গরম ভাত ঝুরি আলুভাজা, লুচি আলুরদম, পরোটা আলুর চচ্চড়ি থেকে শুরু করে আলুর পরোটা- এই আলুর কোনও তুলনা নেই। যে কোনও অনুষ্ঠানের পাঁচ ভাজাতেও তাই গোল আলুভাজা থাকবেই

এই আলুসেদ্ধ দিয়ে চমৎকার সব তারকারিও রান্না করা যায়। গরম ভাত ঝুরি আলুভাজা, লুচি আলুরদম, পরোটা আলুর চচ্চড়ি থেকে শুরু করে আলুর পরোটা- এই আলুর কোনও তুলনা নেই। যে কোনও অনুষ্ঠানের পাঁচ ভাজাতেও তাই গোল আলুভাজা থাকবেই

3 / 8
মাংসের ঝোল বা বিরিয়ানির স্বাদই খোলতাই হয় না যদি তাতে আলু না পড়ে। আলু-মরিচ বা আলু মেথি বানিয়ে খেলে মুখের স্বাদ ফেরে। গরম গরম লুচির সঙ্গে খেতেও তা খুব ভাল লাগে। আর তাই এমন পদ যেমন বাচ্চার টিফিনে বানিয়ে দিতে পারেন তেমনই নিজেরাও খেতে পারেন

মাংসের ঝোল বা বিরিয়ানির স্বাদই খোলতাই হয় না যদি তাতে আলু না পড়ে। আলু-মরিচ বা আলু মেথি বানিয়ে খেলে মুখের স্বাদ ফেরে। গরম গরম লুচির সঙ্গে খেতেও তা খুব ভাল লাগে। আর তাই এমন পদ যেমন বাচ্চার টিফিনে বানিয়ে দিতে পারেন তেমনই নিজেরাও খেতে পারেন

4 / 8
আজ রইল তন্দুরি আলুর রেসিপি। পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে লাগবে ভাল। বানানো খুবই সহজ আর রাতের বেলায় খেলে হজমের কোনও সমস্যাও হবে না। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন

আজ রইল তন্দুরি আলুর রেসিপি। পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে লাগবে ভাল। বানানো খুবই সহজ আর রাতের বেলায় খেলে হজমের কোনও সমস্যাও হবে না। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন

5 / 8
আলু সেদ্ধ করে নিন প্পথমে খোসা সহ। বড় আলু নেবেন এই সব রান্নাতে। এবার আলুর খোসা ছাড়িয়ে মাঝখান থেকে কেটে অর্ধেক করে নিন। এবার ওর মধ্যে টক দই, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং কসুরি মেথি মাখিয়ে নিন ভাল করে।

আলু সেদ্ধ করে নিন প্পথমে খোসা সহ। বড় আলু নেবেন এই সব রান্নাতে। এবার আলুর খোসা ছাড়িয়ে মাঝখান থেকে কেটে অর্ধেক করে নিন। এবার ওর মধ্যে টক দই, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং কসুরি মেথি মাখিয়ে নিন ভাল করে।

6 / 8
আলুর এই ম্যারিনেশন ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এতে আলুর মধ্যে মশলাও ঢুকে যাবে আর খেতেও ভাল লাগবে। ননস্টিক প্যানে তেল গরম করতে বসান। ওর মধ্যে ম্যারিনেট করা আলু দিয়ে উল্টে-পাল্টে ভেজে নিতে হবে।

আলুর এই ম্যারিনেশন ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এতে আলুর মধ্যে মশলাও ঢুকে যাবে আর খেতেও ভাল লাগবে। ননস্টিক প্যানে তেল গরম করতে বসান। ওর মধ্যে ম্যারিনেট করা আলু দিয়ে উল্টে-পাল্টে ভেজে নিতে হবে।

7 / 8
একদম কম আঁচে বাদামী করে আলুর টুকরো গুলো ভেজে নিতে হবে। আবার খেয়াল রাখবেন কোনও ভাবেই তা যেন পুড়ে না যায়। আলু ভাল করে ভাজা হলে উপর থেকে পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে দিন। ব্যাস তৈরি তন্দুরি আলু টিক্কা।

একদম কম আঁচে বাদামী করে আলুর টুকরো গুলো ভেজে নিতে হবে। আবার খেয়াল রাখবেন কোনও ভাবেই তা যেন পুড়ে না যায়। আলু ভাল করে ভাজা হলে উপর থেকে পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে দিন। ব্যাস তৈরি তন্দুরি আলু টিক্কা।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন