हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর ক্রিকেটের বাজেট অলিম্পিক কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা রাশিফল ওয়েব স্টোরি নির্বাচন

Tandoori Aloo: রাতে পোলাও খেলে চিকেনের পরিবর্তে বানিয়ে নিন তন্দুরি আলু টিক্কা, খেতে লাগবে খুবই ভাল

Delicious Tandoori Baby Potato: পোলাও বা রাইসের সঙ্গে এই তন্দুরি আলু খেতে খুবই ভাল লাগে। এছাড়াও এই আলু টিক্কা বানিয়ে নেওয়া সহজ

| Edited By: | Updated on: Sep 01, 2023 | 9:13 AM
আলু ছাড়া বাঙালির দিন শুরুই হয় না। শরীরের জন্য আলু যতই খারাপ হোক না কেন আলু খেলে যাবতীয় পেটের অসুখ সেরে যায়। খেতে কিছু ইচ্ছে করছে না তখনও আলু আবার পেটের সমস্যা হলেও তখন গরম ভাতের সঙ্গে একটু আলুসেদ্ধরই খোঁজ থাকে

আলু ছাড়া বাঙালির দিন শুরুই হয় না। শরীরের জন্য আলু যতই খারাপ হোক না কেন আলু খেলে যাবতীয় পেটের অসুখ সেরে যায়। খেতে কিছু ইচ্ছে করছে না তখনও আলু আবার পেটের সমস্যা হলেও তখন গরম ভাতের সঙ্গে একটু আলুসেদ্ধরই খোঁজ থাকে

1 / 8
আলুসেদ্ধ আর ভাত আপামর বাঙালির জাতীয় খাবার। বিশ্বের যে প্রান্তেই যাওয়া হোক না কেন সেখানে শত ভাল খাবারের মধ্যে সকলেই ভাত-আলুসেদ্ধর খোঁজ করেন

আলুসেদ্ধ আর ভাত আপামর বাঙালির জাতীয় খাবার। বিশ্বের যে প্রান্তেই যাওয়া হোক না কেন সেখানে শত ভাল খাবারের মধ্যে সকলেই ভাত-আলুসেদ্ধর খোঁজ করেন

2 / 8
এই আলুসেদ্ধ দিয়ে চমৎকার সব তারকারিও রান্না করা যায়। গরম ভাত ঝুরি আলুভাজা, লুচি আলুরদম, পরোটা আলুর চচ্চড়ি থেকে শুরু করে আলুর পরোটা- এই আলুর কোনও তুলনা নেই। যে কোনও অনুষ্ঠানের পাঁচ ভাজাতেও তাই গোল আলুভাজা থাকবেই

এই আলুসেদ্ধ দিয়ে চমৎকার সব তারকারিও রান্না করা যায়। গরম ভাত ঝুরি আলুভাজা, লুচি আলুরদম, পরোটা আলুর চচ্চড়ি থেকে শুরু করে আলুর পরোটা- এই আলুর কোনও তুলনা নেই। যে কোনও অনুষ্ঠানের পাঁচ ভাজাতেও তাই গোল আলুভাজা থাকবেই

3 / 8
মাংসের ঝোল বা বিরিয়ানির স্বাদই খোলতাই হয় না যদি তাতে আলু না পড়ে। আলু-মরিচ বা আলু মেথি বানিয়ে খেলে মুখের স্বাদ ফেরে। গরম গরম লুচির সঙ্গে খেতেও তা খুব ভাল লাগে। আর তাই এমন পদ যেমন বাচ্চার টিফিনে বানিয়ে দিতে পারেন তেমনই নিজেরাও খেতে পারেন

মাংসের ঝোল বা বিরিয়ানির স্বাদই খোলতাই হয় না যদি তাতে আলু না পড়ে। আলু-মরিচ বা আলু মেথি বানিয়ে খেলে মুখের স্বাদ ফেরে। গরম গরম লুচির সঙ্গে খেতেও তা খুব ভাল লাগে। আর তাই এমন পদ যেমন বাচ্চার টিফিনে বানিয়ে দিতে পারেন তেমনই নিজেরাও খেতে পারেন

4 / 8
আজ রইল তন্দুরি আলুর রেসিপি। পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে লাগবে ভাল। বানানো খুবই সহজ আর রাতের বেলায় খেলে হজমের কোনও সমস্যাও হবে না। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন

আজ রইল তন্দুরি আলুর রেসিপি। পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে লাগবে ভাল। বানানো খুবই সহজ আর রাতের বেলায় খেলে হজমের কোনও সমস্যাও হবে না। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন

5 / 8
আলু সেদ্ধ করে নিন প্পথমে খোসা সহ। বড় আলু নেবেন এই সব রান্নাতে। এবার আলুর খোসা ছাড়িয়ে মাঝখান থেকে কেটে অর্ধেক করে নিন। এবার ওর মধ্যে টক দই, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং কসুরি মেথি মাখিয়ে নিন ভাল করে।

আলু সেদ্ধ করে নিন প্পথমে খোসা সহ। বড় আলু নেবেন এই সব রান্নাতে। এবার আলুর খোসা ছাড়িয়ে মাঝখান থেকে কেটে অর্ধেক করে নিন। এবার ওর মধ্যে টক দই, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং কসুরি মেথি মাখিয়ে নিন ভাল করে।

6 / 8
আলুর এই ম্যারিনেশন ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এতে আলুর মধ্যে মশলাও ঢুকে যাবে আর খেতেও ভাল লাগবে। ননস্টিক প্যানে তেল গরম করতে বসান। ওর মধ্যে ম্যারিনেট করা আলু দিয়ে উল্টে-পাল্টে ভেজে নিতে হবে।

আলুর এই ম্যারিনেশন ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এতে আলুর মধ্যে মশলাও ঢুকে যাবে আর খেতেও ভাল লাগবে। ননস্টিক প্যানে তেল গরম করতে বসান। ওর মধ্যে ম্যারিনেট করা আলু দিয়ে উল্টে-পাল্টে ভেজে নিতে হবে।

7 / 8
একদম কম আঁচে বাদামী করে আলুর টুকরো গুলো ভেজে নিতে হবে। আবার খেয়াল রাখবেন কোনও ভাবেই তা যেন পুড়ে না যায়। আলু ভাল করে ভাজা হলে উপর থেকে পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে দিন। ব্যাস তৈরি তন্দুরি আলু টিক্কা।

একদম কম আঁচে বাদামী করে আলুর টুকরো গুলো ভেজে নিতে হবে। আবার খেয়াল রাখবেন কোনও ভাবেই তা যেন পুড়ে না যায়। আলু ভাল করে ভাজা হলে উপর থেকে পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে দিন। ব্যাস তৈরি তন্দুরি আলু টিক্কা।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
বর্ষাকালে প্রতিদিন শ্যাম্পু করা ঠিক নাকি ভুল?
বর্ষাকালে প্রতিদিন শ্যাম্পু করা ঠিক নাকি ভুল?
চিংড়ি খেলেই দূরে থাকবে ক্যানসার, কমবে ওজন, বাড়বে ত্বকের উজ্জ্বলতাও?
চিংড়ি খেলেই দূরে থাকবে ক্যানসার, কমবে ওজন, বাড়বে ত্বকের উজ্জ্বলতাও?
৪ উপায় মানলেই পাবেন বলি সুন্দরীর মতো নরম, গোলাপি ঠোঁট!
৪ উপায় মানলেই পাবেন বলি সুন্দরীর মতো নরম, গোলাপি ঠোঁট!
বাথরুমকে চকচকে করে তুলুন এভাবে
বাথরুমকে চকচকে করে তুলুন এভাবে
এই ৫ মশলা ত্বকের জন্য নয়
এই ৫ মশলা ত্বকের জন্য নয়
বাসনের আঁশটে গন্ধ দূর করুন ১ মিনিটে
বাসনের আঁশটে গন্ধ দূর করুন ১ মিনিটে
ভিডিয়ো View more
অলিম্পিকে গিয়ে আমাদের অ্যাথলিটরা ঠিকমতো ডিম খেতে পারছেন না
অলিম্পিকে গিয়ে আমাদের অ্যাথলিটরা ঠিকমতো ডিম খেতে পারছেন না
ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট করেছেন নাতাশা স্তানকোভিচ, তা নিয়েই এখন আলোচনা!
ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট করেছেন নাতাশা স্তানকোভিচ, তা নিয়েই এখন আলোচনা!
যিশু সেনগুপ্ত ও নীলাঞ্জনা সেনগুপ্তের বিচ্ছেদের গুঞ্জনে তোলপাড় টলিউড
যিশু সেনগুপ্ত ও নীলাঞ্জনা সেনগুপ্তের বিচ্ছেদের গুঞ্জনে তোলপাড় টলিউড
এক ট্যাবলেটেই দীর্ঘ জীবন!
এক ট্যাবলেটেই দীর্ঘ জীবন!
কার্গিলে তিনের বিরুদ্ধে একের লড়াই! ১৬ হাজার ফুট উপরে কীভাবে লড়াই?
কার্গিলে তিনের বিরুদ্ধে একের লড়াই! ১৬ হাজার ফুট উপরে কীভাবে লড়াই?
রাজ্যের ভাঁড়ার শূন্য, তবুও ঢালাও অনুদান! উৎসবে হাত খোলা, চাকরিতে কবে?
রাজ্যের ভাঁড়ার শূন্য, তবুও ঢালাও অনুদান! উৎসবে হাত খোলা, চাকরিতে কবে?
২০২৪ সালে মহানায়ক সম্মান উঠছে কোন কোন শিল্পীর হাতে?
২০২৪ সালে মহানায়ক সম্মান উঠছে কোন কোন শিল্পীর হাতে?
বান্ধবীর মৃত্যুদিনে তাঁর নামেই অপপ্রচার, নিন্দার ঝড় সমাজমাধ্যমে
বান্ধবীর মৃত্যুদিনে তাঁর নামেই অপপ্রচার, নিন্দার ঝড় সমাজমাধ্যমে
বাড়ল স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন, বাজেটে কী পেল মধ্যবিত্ত?
বাড়ল স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন, বাজেটে কী পেল মধ্যবিত্ত?
কোন ছবির শুটিং করতে গিয়ে ঘটে এমনটা? সবটা জানালেন ভিকি নিজেই...
কোন ছবির শুটিং করতে গিয়ে ঘটে এমনটা? সবটা জানালেন ভিকি নিজেই...