Valentines Special Recipe: প্রেম দিবসে মন জয় করুন ফিউশন ডেজার্ট দিয়ে! রইল মনের মত দুরন্ত স্বাদের রেসিপি…

ভ্যালেন্টাইনস ডের দিন জিভে জল আনা ফিউশন রেসিপি বানাতে চাইছেন, কিন্তু কী বানাবেন? কন্টিনেন্টাল চকোলেটের সঙ্গে ভারতীয় স্বাদের একটি সুস্বাদু মিশ্রণ। ভ্যালেন্টাইনস ডের জন্য পারফেক্ট ফিউশন কোনটি! প্রেম দিবসে চকোলেট না হলে চলে না। তাই পার্টনার যদি মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন তাহলে ডেসার্ট বানিয়ে তাক লাগাতে পারেন। তবে চাইছেন ভারতীয় ডেসার্টে ট্যুইস্ট আনতে। ডার্ক চকোলেট চিপস ও সেমাই দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন আনকোরা কিন্তু অসাধারণ স্বাদের একটি ফিউশন ডেসার্ট।

ডার্ক চকোলেট চিপসের তিক্ত অথচ মিষ্টির স্বাদের মধ্যে যখন দুধ ও সিমাই যুক্ত হয়, তখন একেবারে স্বর্গীয় মিষ্টিতে পরিণত হয়। আর বাঙালি ভোজনরসিক তো বটেই, মিষ্টি খেতেও দারুণ পছন্দ করে। অনুষ্ঠানের জন্য নয়, সপ্তাহান্তে পরিবারের জন্য তৈরি করতে পারেন। কীভাবে এই জিভে জল আনা ডেসার্টটি বানাবেন, তা জেনে নিন এখানে…

৪জনের জন্য ভ্যালেন্টাইন চকোলেট সিমাই বানাতে কী কী লাগবে তা আগে দেখে নেওয়া যাক…

১/৪ কাপ সিমাই, আধ কাপ ফ্রেস ক্রিম, ৩ ড্রপস ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, চিনি স্বাদ অনুযায়ী, ১ কাপ ডার্ক চকোলেট চিপস, ১ ১/২ কাপ দুধ, একমুঠো কিসমিস

পদ্ধতি

ভ্যালেন্টাইন ডে-র জন্য স্পেশাল রেসিপিটি বানাতে প্রথমে একটি ডিপ-বটমড প্যানে দুধ গরম করতে দিতে হবে। মাধারি আঁচে দুধ ফোটাতে থাকুন। দুধ ফুটে উঠলে সিমাই দিয়ে দিন।

৩-৬ মিনিট দুধ ও সিমাই ভাল করে নাড়তে থাকুন। এবার ধীরে ধীরে ডার্ক চকোলেট চিপস মেশাতে থাকুন। চিপস দেওয়া হয়ে গেলে ৫মিনিটেরও বেশি সময় ধরে নাড়তে থাকুন। আস্তে আস্তে দুধের রঙ পরিবর্তন হতে দেখবেন। বাদামি রঙ হতে শুরু করবে। রঙ গাঢ় হতে শুরু করলে তাতে ফ্রেস ক্রিম ও খানিক পরে ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট দিয়ে দিতে হবে। এরপর ভাল করে নাড়তে হবে।

সব উপকরণ ভাল করে মিশে যেতে শুরু করলে আপনার স্বাদ অনুযায়ী চিনি মেশান। এবার সব উপকরণ মিশে ডেসার্টটি ঘন হতে শুরু করবে। ধীরে ধীরে নাড়তে থাকুন। এবার জলে ভেজানো কিসমিসগুলি দিয়ে নাড়তে থাকুন। গাঢ় চকোলেটের রঙ হয়ে ঘন হলে বুঝবেন রান্না হয়ে গিয়েছে। অল্প ঠান্ডা হলে সুন্দর দেখতে বাটিতে পরিবেশন করুন।

আরও পড়ুন: Liquid Gold: আইস ওয়াইন কী? কেন এই ওয়াইনকে ‘তরল সোনা’ বলে ডাকা হয়?