हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর দুর্গাপুজো প্রিমিয়াম স্টোরি Pujoy Pulse আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

New year special recipe: ইউনিক বাঁধাকপি দিয়ে মুড়ে ফেলুন রুটি, নতুন বছরে রাতে বানাতে পারেন

Winter food: এবার বাঁধাকপি দিয়ে বানিয়ে নিন এই সুন্দর রেসিপি। রুটি দিয়ে তা খেতে খুবই ভাল লাগবে। বাঁধাকপির পাতা একদম বড় রেখে আলাদা করে নিন। বড় বাঁধাকপি লাগবে এটা বানাতে

| Edited By: | Updated on: Jan 01, 2024 | 4:41 PM
শীত মানেই বাজারে আসে হরেক রকম সবজি। গাজর, ক্যাপসিকাম, বাঁধাকপি, ফুলকপি, ব্রকোলি, বিট, বিনস, টনেটো- কাকে ছেড়ে কাকে রাখি। এই সময় প্রচুর ফলও আসে বাজারে

শীত মানেই বাজারে আসে হরেক রকম সবজি। গাজর, ক্যাপসিকাম, বাঁধাকপি, ফুলকপি, ব্রকোলি, বিট, বিনস, টনেটো- কাকে ছেড়ে কাকে রাখি। এই সময় প্রচুর ফলও আসে বাজারে

1 / 8
সিম চচ্চড়ি, মূলোর ছেঁচকি, কড়াইশুঁটির কচুরি, পেঁয়াজকলি ভাজা এসব শীতের স্পেশ্যাল মেনু। এছাড়াও বাঁধাকপি, ফুলকপি দিয়ে একাধিক তরকারি বানানো হয় এই সময়ে

সিম চচ্চড়ি, মূলোর ছেঁচকি, কড়াইশুঁটির কচুরি, পেঁয়াজকলি ভাজা এসব শীতের স্পেশ্যাল মেনু। এছাড়াও বাঁধাকপি, ফুলকপি দিয়ে একাধিক তরকারি বানানো হয় এই সময়ে

2 / 8
শীতে বাঁধাকপি, ফুলকপি খেয়ে মুখ একেবারে পচে যায়। আর তখনই খোঁজ পড়ে নতুন নতুন রেসিপির। বাঁধাকপি দিয়ে কোফতা, চিকেন, মোমো কত কিছুই না বানানো যায়

শীতে বাঁধাকপি, ফুলকপি খেয়ে মুখ একেবারে পচে যায়। আর তখনই খোঁজ পড়ে নতুন নতুন রেসিপির। বাঁধাকপি দিয়ে কোফতা, চিকেন, মোমো কত কিছুই না বানানো যায়

3 / 8
এবার বাঁধাকপি দিয়ে বানিয়ে নিন এই সুন্দর রেসিপি। রুটি দিয়ে তা খেতে খুবই ভাল লাগবে। বাঁধাকপির পাতা একদম বড় রেখে আলাদা করে নিন। বড় বাঁধাকপি লাগবে এটা বানাতে

এবার বাঁধাকপি দিয়ে বানিয়ে নিন এই সুন্দর রেসিপি। রুটি দিয়ে তা খেতে খুবই ভাল লাগবে। বাঁধাকপির পাতা একদম বড় রেখে আলাদা করে নিন। বড় বাঁধাকপি লাগবে এটা বানাতে

4 / 8
পাতার মোটা অংশ আগে কেটে বাদ দিয়ে দিতে হবে। কিছুটা ধনেপাতা কুচি করে নিন। একটা বাটিতে ২ চামচ টমেটো সস ২ চামচ সেজুয়ান সস ২ চামচ চিলি সস ১ চামচ সোয়া সস ১ চামচ ভিনিগার ভাল করে মিশিয়ে নিন

পাতার মোটা অংশ আগে কেটে বাদ দিয়ে দিতে হবে। কিছুটা ধনেপাতা কুচি করে নিন। একটা বাটিতে ২ চামচ টমেটো সস ২ চামচ সেজুয়ান সস ২ চামচ চিলি সস ১ চামচ সোয়া সস ১ চামচ ভিনিগার ভাল করে মিশিয়ে নিন

5 / 8
অন্য একটা বাটিতে ১ চামচ কর্নফ্লাওয়ার গুলে রাখতে হবে। এই রান্নায় ৩ চামচ বেসন ব্যবহার করতে হবে। ধনেপাতা, বেসন, স্বাদমতো নুন, অল্প গোলমরিচের গুঁড়ো, সস মিশ্রণ ২ চামচ ভাল করে মিশিয়ে নিন। একদম অল্প জল ব্যবহার করুন

অন্য একটা বাটিতে ১ চামচ কর্নফ্লাওয়ার গুলে রাখতে হবে। এই রান্নায় ৩ চামচ বেসন ব্যবহার করতে হবে। ধনেপাতা, বেসন, স্বাদমতো নুন, অল্প গোলমরিচের গুঁড়ো, সস মিশ্রণ ২ চামচ ভাল করে মিশিয়ে নিন। একদম অল্প জল ব্যবহার করুন

6 / 8
এই ব্যাটার একটু মোটা হবে। বাঁধাকপির বাতায় এই ব্যাটার ভরে মুড়ে নিতে হবে। আর পাতার মুখও এই ব্যাটার দিয়ে সিল করে দিন। বেসনের বাকি মিশ্রণ জল দিয়ে পাতলা করে নিন। এর মধ্যে বাঁধাকপি চুবিয়ে ভেজে নিতে হবে

এই ব্যাটার একটু মোটা হবে। বাঁধাকপির বাতায় এই ব্যাটার ভরে মুড়ে নিতে হবে। আর পাতার মুখও এই ব্যাটার দিয়ে সিল করে দিন। বেসনের বাকি মিশ্রণ জল দিয়ে পাতলা করে নিন। এর মধ্যে বাঁধাকপি চুবিয়ে ভেজে নিতে হবে

7 / 8
বাকি তেলে একটু আদাবাটা, কাঁচালঙ্কা কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে সস মিশ্রণটা দিন। হাই ফ্লেমে কষিয়ে সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে নিন। স্বাদমতো নুন-চিনি দিন। ভাল করে ফুটে উঠলে বাঁধাকপির রোল টুকরো করে দিন। কিছু ধনেপাতা কুচি করে ছড়াতেও ভুলবেন না। রুটির সঙ্গে খেতে খুব ভাল লাগবে

বাকি তেলে একটু আদাবাটা, কাঁচালঙ্কা কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে সস মিশ্রণটা দিন। হাই ফ্লেমে কষিয়ে সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে নিন। স্বাদমতো নুন-চিনি দিন। ভাল করে ফুটে উঠলে বাঁধাকপির রোল টুকরো করে দিন। কিছু ধনেপাতা কুচি করে ছড়াতেও ভুলবেন না। রুটির সঙ্গে খেতে খুব ভাল লাগবে

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
ভাইফোঁটায় কেন দই-কাজল-চন্দনের ফোঁটা দেওয়া হয়? কারণ জানলে চমকে যাবেন!
ভাইফোঁটায় কেন দই-কাজল-চন্দনের ফোঁটা দেওয়া হয়? কারণ জানলে চমকে যাবেন!
মোবাইল হ্যাক হলেও হোয়াটসঅ্যাপ থাকবে সুরক্ষিত, জানুন ৫ ফিচার
মোবাইল হ্যাক হলেও হোয়াটসঅ্যাপ থাকবে সুরক্ষিত, জানুন ৫ ফিচার
এই বছর ভাইফোঁটা দেওয়ার শুভ সময় কখন?
এই বছর ভাইফোঁটা দেওয়ার শুভ সময় কখন?
দেবীর গলার মুণ্ডমালা কী আদৌ নরমুণ্ড নাকি আছে অন্য রহস্য?
দেবীর গলার মুণ্ডমালা কী আদৌ নরমুণ্ড নাকি আছে অন্য রহস্য?
কে তৈরি করেছিলেন দক্ষিণেশ্বরের মায়ের মূর্তি? জানেন না ৮০ শতাংশ লোকই
কে তৈরি করেছিলেন দক্ষিণেশ্বরের মায়ের মূর্তি? জানেন না ৮০ শতাংশ লোকই
কী ভাবে অলক্ষ্মী বিদায় করতে হয়, জানেন?
কী ভাবে অলক্ষ্মী বিদায় করতে হয়, জানেন?