हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Jackfruit Seeds: কাঁচা আর পাকা অবস্থায় এই ফল যতটা ভাল, তেমনই উপকারী বীজও!

How to use Jackfruit Seeds: কাঁঠালের বীজের অনেক উপকারিতা। খেতেও সুস্বাদু। কিন্তু রান্না করার ঝামেলার ভয়ে অনেকেই এই বীজ এড়িয়ে যেতে চান।

| Edited By: | Updated on: Jun 07, 2022 | 7:23 AM
Share
জ্যোষ্ঠ্যের এই গরমেই পাক ধরে আম-কাঁঠালে। তালিকায় বাকি ফল তো আছেই। আম-জাম-লিচু-কাঁঠাল-সবেদা-তরমুজে ভরা ফলের বাজার। গরমের সব ফলের মধ্যেই জলের ভাগ বেশি। আর তাই তা আমাদের শরীরের জন্য বিশেষ উপকারী।

জ্যোষ্ঠ্যের এই গরমেই পাক ধরে আম-কাঁঠালে। তালিকায় বাকি ফল তো আছেই। আম-জাম-লিচু-কাঁঠাল-সবেদা-তরমুজে ভরা ফলের বাজার। গরমের সব ফলের মধ্যেই জলের ভাগ বেশি। আর তাই তা আমাদের শরীরের জন্য বিশেষ উপকারী।

1 / 7
কাঁচা আর পাকা এই দুই অবস্থাতেই খাওয়া যায় যে ফল তা হল কাঁঠাল। কাঁঠালের একাধিক উপকারিতা রয়েছে। তবে পুষ্টিবিদরা বলছেন কাঁঠাল খেয়ে বীজ ফেলে দেবেন না, এই বীজের মধ্যে পুষ্টি এতটাই থাকে যাকে বাদামের সঙ্গে তুলনা করা হয়।

কাঁচা আর পাকা এই দুই অবস্থাতেই খাওয়া যায় যে ফল তা হল কাঁঠাল। কাঁঠালের একাধিক উপকারিতা রয়েছে। তবে পুষ্টিবিদরা বলছেন কাঁঠাল খেয়ে বীজ ফেলে দেবেন না, এই বীজের মধ্যে পুষ্টি এতটাই থাকে যাকে বাদামের সঙ্গে তুলনা করা হয়।

2 / 7
আগেকার দিনে কাঁঠালের বীজ নিয়ে অনেক রকম তরকারি বানাতেন দিদিমা-ঠাকুমারা। এছাড়াও কাঁঠালের বীজ দিয়ে বড়া, পোস্ত এসবও বেশ জনপ্রিয় ছিল। তবে ঝামেলার ভয়ে আজকাল অনেকেই তা এড়িয়ে যান।

আগেকার দিনে কাঁঠালের বীজ নিয়ে অনেক রকম তরকারি বানাতেন দিদিমা-ঠাকুমারা। এছাড়াও কাঁঠালের বীজ দিয়ে বড়া, পোস্ত এসবও বেশ জনপ্রিয় ছিল। তবে ঝামেলার ভয়ে আজকাল অনেকেই তা এড়িয়ে যান।

3 / 7
তবে কাঁঠাল বীজের উপকারিতা নিয়ে কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য শেয়ার করেছেন পুষ্টিবিদ রুজুতা দিওয়েকর। কাঁঠালের বীজে ভিটামিন বি পাওয়া যায়। যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে রাখে। শরীর ভাল রাখে।

তবে কাঁঠাল বীজের উপকারিতা নিয়ে কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য শেয়ার করেছেন পুষ্টিবিদ রুজুতা দিওয়েকর। কাঁঠালের বীজে ভিটামিন বি পাওয়া যায়। যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে রাখে। শরীর ভাল রাখে।

4 / 7
কাঁঠালের বীজ ফাইবার সমৃদ্ধ যা হজম, বিপাক এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি এটি ত্বক ও চুলকেও ভাল রাখে।

কাঁঠালের বীজ ফাইবার সমৃদ্ধ যা হজম, বিপাক এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি এটি ত্বক ও চুলকেও ভাল রাখে।

5 / 7
এই বীজের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ আয়রন, যা শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়। সেই সঙ্গে লোহিত রক্ত কইমিকা গঠনে সাহায্য করে। শরীরে প্রয়োজনীয় এনার্জিরও যোগান দেয় কাঁঠাল বীজ।

এই বীজের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ আয়রন, যা শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়। সেই সঙ্গে লোহিত রক্ত কইমিকা গঠনে সাহায্য করে। শরীরে প্রয়োজনীয় এনার্জিরও যোগান দেয় কাঁঠাল বীজ।

6 / 7
কাঁঠালের বীজ দু ভাবে খাওয়া যেতে পারে - কাঁঠালের বীজ ১০-১৫ মিনিট সিদ্ধ করার পরে, খোসা ছাড়িয়ে খান, তরকারিতে দিন। অথবা কাঁঠালের বীজ নুন দিয়ে বা ঘিয়ে ভেজে খেতে পারেন।

কাঁঠালের বীজ দু ভাবে খাওয়া যেতে পারে - কাঁঠালের বীজ ১০-১৫ মিনিট সিদ্ধ করার পরে, খোসা ছাড়িয়ে খান, তরকারিতে দিন। অথবা কাঁঠালের বীজ নুন দিয়ে বা ঘিয়ে ভেজে খেতে পারেন।

7 / 7
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন