Fruits Clean Tips: আপেল-কমলালেবুতে ফরমালিনের প্রলেপ ঠাসা! এই সহজ কায়দায় দূর করুন

শীতকাল মানেই বাজার ছেয়ে যায় কমলালেবুতে। এই সময় পুষ্টিবিদরা কমবেশি সকলকেই বলেন, মরসুমি ফল খেতে। কমলালেবু এমন একটি ফল (Fruits), যা সকলের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। তবে বাজারে সবসময় টাটকা-তাজা দেখতে লাগে যে ফল, তা আসলে সবসময় টাটকা-তাজা হয় না। শুধু তাই নয়, সেগুলি খেলে সঠিক পরিমাণে পুষ্টি শরীরে প্রবেশ করে না। উল্টে নানা ক্ষতির সম্ভবনাও থাকে। আসলে বাজারে পাওয়া যায় এমন নানা ফলে ফরমালিনের প্রলেপ ঠাসা থাকে। যা ফলকে তাজা দেখাতে সাহায্য করে। কিন্তু তা শরীরে গেলে বেশ ক্ষতি হয়। আপেল, কমলালেবু থেকে শুরু করে নানা ফলেই অসাধু ব্যবসায়ীরা ফরমালিন ব্যবহার করেন। বাজার থেকে ফল কিনে এনে তা ফরমালিন মুক্ত করা বেশ কঠিন নয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই উপায়।

নানা গবেষণায় দেখা গিয়েছে বাড়ির হেঁশেলে থাকা কিছু উপাদান ব্যবহার করলেই ফলে থাকা ফরমালিন দূর করা যায়। যেমন – ভিনিগার ও জল দিয়ে একটি মিশ্রণ বানাতে পারেন। তারপর সেই মিশ্রণে ১৫ মিনিট ফল ডুবিয়ে রাখলেই ফরমালিন দূর হয়। যদি হাতের কাছে ভিনিগার না থাকে, সেক্ষেত্রে লবণ জলেও ফল ১০ মিনিট ডুবিয়ে রাখতে পারেন। তাতে ফল থেকে অনেকখানি ফরমালিন দূর হয়।

ফলে ব্যবহৃত বিষাক্ত রাসায়নিক ফরমালিন মানবদেহের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। ফরমালিন মেশানো ফল দীর্ঘদিন ধরে খেলে প্রাথমিকভাবে বমি বমি ভাব, পেট ব্যথা, ডায়রিয়া, হাঁচি, কাশি, শ্বাসকষ্ট এবং ত্বকে জ্বালা বা চর্মরোগের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। তবে এর সবচেয়ে ভয়াবহ প্রভাব হল ধীরে ধীরে এটি শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গপ্রত্যঙ্গকে বিকল করে দেয়। বিশেষত, যকৃত এবং কিডনি ক্ষতিগ্রস্ত হয়। যা লিভার সিরোসিস বা কিডনি নষ্ট হওয়ার কারণ হতে পারে। পাশাপাশি ফরমালিন চোখের রেটিনা কোষ ধ্বংস করতে পারে এবং এটি দীর্ঘমেয়াদী এক্সপোজারের ফলে ক্যান্সার (যেমন— পাকস্থলী, ফুসফুস, শ্বাসনালীর ক্যান্সার বা ব্লাড ক্যান্সার) সৃষ্টি করতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে বলে গবেষণায় দেখা গিয়েছে।