हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Weight Loss: ব্রাউন রাইস নাকি লাল চালের ভাত! ওজন কমাতে কী খাবেন দুপুরে?

Brown Rice: ব্রাউন রাইস আর লাল রঙের চাল দুই আমাদের শরীরের জন্য ভাল। এই দুই চালের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। তবে ওজন কমাতে কোন চাল বাছবেন? দেখে নিন

| Edited By: | Updated on: Mar 08, 2022 | 5:50 PM
Share
আজকাল সকলেই ওজন কমানোর লক্ষ্যে ছুটে চলেছেন। ওজন কমিয়ে সুস্থ থাকতে কে আর না চায়! ডায়াবিটিসের মতই ওবেসিটির সমস্যা এখন ঘরে ঘরে। লকডাউনে সেই সমস্যা বেড়েছে আরও অনেকটাই। ওজন কমানোর প্রসঙ্গ আসলেই প্রথমে বলা হয় কার্বোহাইড্রেট কম খাওয়ার জন্য। আবার অনেকের ধারণা রয়েছে ভাত খেলেই ওজন বাড়ে। ফলে তাঁরা প্রথমেই ডায়েট থেকে কার্বোহাইড্রেট বাদ দিয়ে দেন। তার বদলে কেউ কান ব্রাউন রাইস তো কেউ ঢেঁকি ছাঁটা চাল। কিন্তু এই ব্রাউন রাইস আর লাল রঙের মোটা দানার চালের মধ্যে শরীরের জন্য কোনটা ভাল?

আজকাল সকলেই ওজন কমানোর লক্ষ্যে ছুটে চলেছেন। ওজন কমিয়ে সুস্থ থাকতে কে আর না চায়! ডায়াবিটিসের মতই ওবেসিটির সমস্যা এখন ঘরে ঘরে। লকডাউনে সেই সমস্যা বেড়েছে আরও অনেকটাই। ওজন কমানোর প্রসঙ্গ আসলেই প্রথমে বলা হয় কার্বোহাইড্রেট কম খাওয়ার জন্য। আবার অনেকের ধারণা রয়েছে ভাত খেলেই ওজন বাড়ে। ফলে তাঁরা প্রথমেই ডায়েট থেকে কার্বোহাইড্রেট বাদ দিয়ে দেন। তার বদলে কেউ কান ব্রাউন রাইস তো কেউ ঢেঁকি ছাঁটা চাল। কিন্তু এই ব্রাউন রাইস আর লাল রঙের মোটা দানার চালের মধ্যে শরীরের জন্য কোনটা ভাল?

1 / 6
দিল্লির পুষ্টিবিদ পারুল মালহোত্রা বাহল বাদামী চাল হল সম্পূর্ণ শস্য। সেই সঙ্গে এই চালের পুষ্টিগুণও অনেকটা বেশি। এছাড়াও ব্রাউন রাইসে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবারও

দিল্লির পুষ্টিবিদ পারুল মালহোত্রা বাহল বাদামী চাল হল সম্পূর্ণ শস্য। সেই সঙ্গে এই চালের পুষ্টিগুণও অনেকটা বেশি। এছাড়াও ব্রাউন রাইসে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবারও

2 / 6
যেহেতু বর্তমানে ব্রাউন রাইসের চাহিদা বেড়েছে তাই বাজারে নানা রকম চাল পাওয়া যাচ্ছে। কিছু চাল রং করাও থাকছে। ফলে ভাল করে দেখে তবেই কিন্তু কেনার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে

যেহেতু বর্তমানে ব্রাউন রাইসের চাহিদা বেড়েছে তাই বাজারে নানা রকম চাল পাওয়া যাচ্ছে। কিছু চাল রং করাও থাকছে। ফলে ভাল করে দেখে তবেই কিন্তু কেনার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে

3 / 6
ব্রাউন রাইসের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্থোসায়ানিন। যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভাল উৎস। এই অ্যান্থোসায়ানিনের পরিমাণ দেখেই লাল, কালো, বেগুনি বিভিন্ন চালের মান নির্ধারণ করা হয়।

ব্রাউন রাইসের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্থোসায়ানিন। যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভাল উৎস। এই অ্যান্থোসায়ানিনের পরিমাণ দেখেই লাল, কালো, বেগুনি বিভিন্ন চালের মান নির্ধারণ করা হয়।

4 / 6
লাল চালের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ম্যাঙ্গানিজ। যা আমাদের হাড়ের গঠনে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে রক্তও জমাট বাঁধতে দেয় না। চর্বি, বিপাক, কার্বোহাইড্রেট শোষণ এবং রক্তশর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে দায়ী এই চাল

লাল চালের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ম্যাঙ্গানিজ। যা আমাদের হাড়ের গঠনে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে রক্তও জমাট বাঁধতে দেয় না। চর্বি, বিপাক, কার্বোহাইড্রেট শোষণ এবং রক্তশর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে দায়ী এই চাল

5 / 6
ওজন কমাতে লাল চাল আর ব্রাউন রাইস দুই ভাল। কারণ লাল চালের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। সেই সঙ্গে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন। যা কিন্তু আমাদের ওজন কমাতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে বিপাক ক্রিয়া বাড়ায়। ডায়াবিটিসের সমস্যায় নিয়মিত খেতে পারেন এই চাল

ওজন কমাতে লাল চাল আর ব্রাউন রাইস দুই ভাল। কারণ লাল চালের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। সেই সঙ্গে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন। যা কিন্তু আমাদের ওজন কমাতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে বিপাক ক্রিয়া বাড়ায়। ডায়াবিটিসের সমস্যায় নিয়মিত খেতে পারেন এই চাল

6 / 6
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?