हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Cooking Tips: রান্নায় এইভাবে নুন ব্যবহার করলে পরিমাণ থাকবে একেবারে খাঁটি

Salt: পরিমাণ বুঝে নুন দিন। নিয়মিত রান্না করতে করতে চোখের আন্দাজ ঠিক হয়ে যায়

| Edited By: | Updated on: Apr 03, 2023 | 8:25 AM
খাবারে যতই মশলার ব্যবহার থাক না কেন সব থেকে গুরুত্বপূর্ণ হল নুন। নুনের গুণেই খাবারের স্বাদের হেরফের হয়।

খাবারে যতই মশলার ব্যবহার থাক না কেন সব থেকে গুরুত্বপূর্ণ হল নুন। নুনের গুণেই খাবারের স্বাদের হেরফের হয়।

1 / 8
দক্ষ রাঁধুনি তখনই বলা হয় যিনি চোখে দেখে ঠিক পরিমাণ নুন ব্যবহার করতে পারেন। অধিকাংশ ক্ষেত্রেই স্বাদে নুনের হেরফের হয়ে যায়। কখনও কম তো কখনও বেশি।

দক্ষ রাঁধুনি তখনই বলা হয় যিনি চোখে দেখে ঠিক পরিমাণ নুন ব্যবহার করতে পারেন। অধিকাংশ ক্ষেত্রেই স্বাদে নুনের হেরফের হয়ে যায়। কখনও কম তো কখনও বেশি।

2 / 8
তরকারিতে ঠিক কতটা পরিমাণ নুন লাগবে এই আন্দাজ বেশিরভাগেরই থাকে না। পাঁচটা মাছের জন্য কতটা নুন লাগবে আর তিনটে মাছ রান্না করলে কতটা নুন লাগবে এই আন্দাজই অধিকাংশ ক্ষেত্রে থাকে না।

তরকারিতে ঠিক কতটা পরিমাণ নুন লাগবে এই আন্দাজ বেশিরভাগেরই থাকে না। পাঁচটা মাছের জন্য কতটা নুন লাগবে আর তিনটে মাছ রান্না করলে কতটা নুন লাগবে এই আন্দাজই অধিকাংশ ক্ষেত্রে থাকে না।

3 / 8
আর তাই প্রথমেই খেয়াল রাখুন তকারির পরিমাণের দিকে। পরিমাণ বুঝে নুন দিন। একবার চেখে দেখুন। যদি মনে হয় লাগবে তখন আরও একটু নুন মেশান।

আর তাই প্রথমেই খেয়াল রাখুন তকারির পরিমাণের দিকে। পরিমাণ বুঝে নুন দিন। একবার চেখে দেখুন। যদি মনে হয় লাগবে তখন আরও একটু নুন মেশান।

4 / 8
প্রথমেই বেশি নুন দেবেন না। অল্প পরিমাণে দিয়ে রাখুন। আর যদি মনে হয় যে নুন বেশি হয়ে গিয়েছে তাহলে সেই তকারিতে আলু কেটে দিতে পারেন।

প্রথমেই বেশি নুন দেবেন না। অল্প পরিমাণে দিয়ে রাখুন। আর যদি মনে হয় যে নুন বেশি হয়ে গিয়েছে তাহলে সেই তকারিতে আলু কেটে দিতে পারেন।

5 / 8
তরকারি রান্নার সময় ঘ্রাণ দেখুন। যদি দেখেন যে গন্ধ ঠিকঠাক আছে তাহলে অতিরিক্ত নুন দেওয়ার প্রয়োজন নেই। নুন বেশি পড়লে তরকারির গন্ধও আলাদা হয়ে যায়।

তরকারি রান্নার সময় ঘ্রাণ দেখুন। যদি দেখেন যে গন্ধ ঠিকঠাক আছে তাহলে অতিরিক্ত নুন দেওয়ার প্রয়োজন নেই। নুন বেশি পড়লে তরকারির গন্ধও আলাদা হয়ে যায়।

6 / 8
তরকারি রাননার সময় যে ধোঁওয়া ওঠে তা হাতে পরখ করুন। যদি দেখেন যে হাত শুকনো আছে তার মানে বুঝবেন নুনের পরিমাণ ঠিক আছে। যদি ভেজা থাকে তার অর্থ হল নুন কম বেশি হয়েছে

তরকারি রাননার সময় যে ধোঁওয়া ওঠে তা হাতে পরখ করুন। যদি দেখেন যে হাত শুকনো আছে তার মানে বুঝবেন নুনের পরিমাণ ঠিক আছে। যদি ভেজা থাকে তার অর্থ হল নুন কম বেশি হয়েছে

7 / 8
যদি ৫০০ গ্রাম সবজি রান্না করেন তাহলে ১ চামচ নুন লাগবে। এতেই তা স্বাদমতো হবে। এভাবে মাপ বুঝে নিলে আর আসুবিধে হবে না।

যদি ৫০০ গ্রাম সবজি রান্না করেন তাহলে ১ চামচ নুন লাগবে। এতেই তা স্বাদমতো হবে। এভাবে মাপ বুঝে নিলে আর আসুবিধে হবে না।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
সাবধান, স্নানের পর এই ৫ কাজ করলে পথে বসতে হতে পারে
সাবধান, স্নানের পর এই ৫ কাজ করলে পথে বসতে হতে পারে
মানি প্ল্যান্টের কাছে তুলসী গাছ রেখেছেন? এ কাজ করলে কী হবে জানেন?
মানি প্ল্যান্টের কাছে তুলসী গাছ রেখেছেন? এ কাজ করলে কী হবে জানেন?
প্রায় ২ লক্ষ কোটি দিল কেন্দ্র, কে কত পেল?
প্রায় ২ লক্ষ কোটি দিল কেন্দ্র, কে কত পেল?
বিশ্বের ৭ অদ্ভুত রেকর্ড, যা শুনলে আপনিও বলবেন, 'এমনও হয়?'
বিশ্বের ৭ অদ্ভুত রেকর্ড, যা শুনলে আপনিও বলবেন, 'এমনও হয়?'
মহারাষ্ট্রের কাছে বাচ্চা বাংলা সহ বাকি সব রাজ্য, কারণ জানলে চমকে উঠবেন
মহারাষ্ট্রের কাছে বাচ্চা বাংলা সহ বাকি সব রাজ্য, কারণ জানলে চমকে উঠবেন
না শুনেও এই ভাবে জানা যাবে কী আছে WhatsApp এর ভয়েস মেসেজে
না শুনেও এই ভাবে জানা যাবে কী আছে WhatsApp এর ভয়েস মেসেজে
Cooking Tips: রান্নায় এইভাবে নুন ব্যবহার করলে পরিমাণ থাকবে একেবারে খাঁটি
Gout Diet: প্রায়শই গাঁটে গাঁটে ব্যথা হচ্ছে? ভুল করেও এই ৫ খাবার কিন্তু মুখে তুলবেন না
Cooking Tips: রান্নায় এইভাবে নুন ব্যবহার করলে পরিমাণ থাকবে একেবারে খাঁটি
MS Dhoni, IPL 2023: চার বছর পর…প্রিয় থালা’কে স্বাগত জানাতে তৈরি চিপক