हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Cooking Tips: রান্নায় এইভাবে নুন ব্যবহার করলে পরিমাণ থাকবে একেবারে খাঁটি

Salt: পরিমাণ বুঝে নুন দিন। নিয়মিত রান্না করতে করতে চোখের আন্দাজ ঠিক হয়ে যায়

| Edited By: | Updated on: Apr 03, 2023 | 8:25 AM
Share
খাবারে যতই মশলার ব্যবহার থাক না কেন সব থেকে গুরুত্বপূর্ণ হল নুন। নুনের গুণেই খাবারের স্বাদের হেরফের হয়।

খাবারে যতই মশলার ব্যবহার থাক না কেন সব থেকে গুরুত্বপূর্ণ হল নুন। নুনের গুণেই খাবারের স্বাদের হেরফের হয়।

1 / 8
দক্ষ রাঁধুনি তখনই বলা হয় যিনি চোখে দেখে ঠিক পরিমাণ নুন ব্যবহার করতে পারেন। অধিকাংশ ক্ষেত্রেই স্বাদে নুনের হেরফের হয়ে যায়। কখনও কম তো কখনও বেশি।

দক্ষ রাঁধুনি তখনই বলা হয় যিনি চোখে দেখে ঠিক পরিমাণ নুন ব্যবহার করতে পারেন। অধিকাংশ ক্ষেত্রেই স্বাদে নুনের হেরফের হয়ে যায়। কখনও কম তো কখনও বেশি।

2 / 8
তরকারিতে ঠিক কতটা পরিমাণ নুন লাগবে এই আন্দাজ বেশিরভাগেরই থাকে না। পাঁচটা মাছের জন্য কতটা নুন লাগবে আর তিনটে মাছ রান্না করলে কতটা নুন লাগবে এই আন্দাজই অধিকাংশ ক্ষেত্রে থাকে না।

তরকারিতে ঠিক কতটা পরিমাণ নুন লাগবে এই আন্দাজ বেশিরভাগেরই থাকে না। পাঁচটা মাছের জন্য কতটা নুন লাগবে আর তিনটে মাছ রান্না করলে কতটা নুন লাগবে এই আন্দাজই অধিকাংশ ক্ষেত্রে থাকে না।

3 / 8
আর তাই প্রথমেই খেয়াল রাখুন তকারির পরিমাণের দিকে। পরিমাণ বুঝে নুন দিন। একবার চেখে দেখুন। যদি মনে হয় লাগবে তখন আরও একটু নুন মেশান।

আর তাই প্রথমেই খেয়াল রাখুন তকারির পরিমাণের দিকে। পরিমাণ বুঝে নুন দিন। একবার চেখে দেখুন। যদি মনে হয় লাগবে তখন আরও একটু নুন মেশান।

4 / 8
প্রথমেই বেশি নুন দেবেন না। অল্প পরিমাণে দিয়ে রাখুন। আর যদি মনে হয় যে নুন বেশি হয়ে গিয়েছে তাহলে সেই তকারিতে আলু কেটে দিতে পারেন।

প্রথমেই বেশি নুন দেবেন না। অল্প পরিমাণে দিয়ে রাখুন। আর যদি মনে হয় যে নুন বেশি হয়ে গিয়েছে তাহলে সেই তকারিতে আলু কেটে দিতে পারেন।

5 / 8
তরকারি রান্নার সময় ঘ্রাণ দেখুন। যদি দেখেন যে গন্ধ ঠিকঠাক আছে তাহলে অতিরিক্ত নুন দেওয়ার প্রয়োজন নেই। নুন বেশি পড়লে তরকারির গন্ধও আলাদা হয়ে যায়।

তরকারি রান্নার সময় ঘ্রাণ দেখুন। যদি দেখেন যে গন্ধ ঠিকঠাক আছে তাহলে অতিরিক্ত নুন দেওয়ার প্রয়োজন নেই। নুন বেশি পড়লে তরকারির গন্ধও আলাদা হয়ে যায়।

6 / 8
তরকারি রাননার সময় যে ধোঁওয়া ওঠে তা হাতে পরখ করুন। যদি দেখেন যে হাত শুকনো আছে তার মানে বুঝবেন নুনের পরিমাণ ঠিক আছে। যদি ভেজা থাকে তার অর্থ হল নুন কম বেশি হয়েছে

তরকারি রাননার সময় যে ধোঁওয়া ওঠে তা হাতে পরখ করুন। যদি দেখেন যে হাত শুকনো আছে তার মানে বুঝবেন নুনের পরিমাণ ঠিক আছে। যদি ভেজা থাকে তার অর্থ হল নুন কম বেশি হয়েছে

7 / 8
যদি ৫০০ গ্রাম সবজি রান্না করেন তাহলে ১ চামচ নুন লাগবে। এতেই তা স্বাদমতো হবে। এভাবে মাপ বুঝে নিলে আর আসুবিধে হবে না।

যদি ৫০০ গ্রাম সবজি রান্না করেন তাহলে ১ চামচ নুন লাগবে। এতেই তা স্বাদমতো হবে। এভাবে মাপ বুঝে নিলে আর আসুবিধে হবে না।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?