মাছ-মাংস খেতে ভাল লাগে না? এই ৫ খাবার খেলেও মিটবে প্রোটিনের ঘাটতি, সঙ্গে কমবে রোগের ঝুঁকি
Veg-Protein Foods: আমিষ খাবার না খেলে দেহে প্রোটিন মিলবে না, এমন নয়। নিরামিষ খাবার খেয়েও আপনি দেহে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করতে পারেন। বরং, নিরামিষ খাবার খেলে আপনি কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ক্যানসারের মতো রোগ এড়াতে পারবেন। কিন্ত কোন খাবারগুলো খাবেন, রইল টিপস।
আঁশটে গন্ধের কারণে মাছ-মাংস খান। আবার কেউ মনে করেন, নিরামিষ খাবার খেলে রোগের ঝুঁকি কমাতে পারবেন। তাই ছুঁয়ে দেখেন না আমিষ খাবার। কিন্তু আমিষ খাবারে যে প্রোটিন মেলে, তা নিরামিষ খাবার পাওয়া কঠিন।
আমিষ খাবার না খেলে দেহে প্রোটিন মিলবে না, এমন নয়। নিরামিষ খাবার খেয়েও আপনি দেহে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করতে পারেন। বরং, নিরামিষ খাবার খেলে আপনি কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ক্যানসারের মতো রোগ এড়াতে পারবেন।
নিরামিষ খাবারের মধ্যে প্রোটিন মিলবে ঠিকই, তার সঙ্গে আপনি ওজনকেও নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারবেন। উদ্ভিজ্জ খাবারে যে সব পুষ্টি মেলে, সেগুলো আমিষ খাবারে পাওয়া যায় না। তাই কোন-কোন খাবার খাবেন, রইল টিপস।
পুষ্টির পাওয়ারহাউস আমন্ড। মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ফাইবার, ম্যাগনেশিয়াম, কপারের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাওয়া যায় আমন্ড। রোজ সকালে ভেজানো আমন্ড খলে সুগার থেকে প্রেশার সব বশে থাকবে। পাশাপাশি শারীরিক প্রদাহ কমবে।
শীতের বাজারে কড়াইশুঁটি পাওয়া যাচ্ছে। এই উদ্ভিজ্জ খাবারের মধ্যেও প্রোটিন পেয়ে যাবেন। পাশাপাশি এতে ডায়েটরি ফাইবার ও প্রয়োজনীয় মিনারেল পাবেন। ক্যানসার, হৃদরোগ ও ডায়াবেটিসের মতো রোগকেও প্রতিরোধ করে কড়াইশুঁটি।
রোজের পাতে যে কোনও এক ধরনের ডাল রাখুন। ১/২ কাপ রান্না করা ডালের মধ্যে আপনি ২৫ গ্রাম প্রোটিন পেয়ে যাবেন। একজন প্রাপ্তবয়স্কের দেহে যে পরিমাণ প্রোটিন দরকার হয়, তার ২০% ডালে পাওয়া যায়।
ওজন কমাতে কিনোয়া খান? এই কিনোয়ার থেকে বেশি প্রোটিন পাওয়া যায় অমরন্থে। প্রোটিনের পাশাপাশি এই গোটা শস্যে ম্যাঙ্গানিজ়, আয়রন ও ম্যাগনেশিয়ামও পাওয়া যায়। গ্যাসের সমস্যা থেকে শুরু করে কিডনির অসুখ ঠেকাতে কাজে আসে অমরন্থ।
কাবুলি চানার মধ্যে আপনি উচ্চ পরিমাণে প্রোটিন পেয়ে যাবেন। হজমের সমস্যা, টাইপ-২ ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে কাবুলি চানা। তাই এই খাবারকে ডায়েটে রাখতে পারেন।