World Blood Donor Day 2023: রক্ত দেওয়ার সঙ্গে সঙ্গে যে সব খাবার নিয়ম করে রোজ খাবেন
What Foods High In Iron: শরীর সুস্থ রাখতেই প্রয়োজন রয়েছে আয়রনের। কারণ তা শরীরে রক্ত উৎপাদনে সাহায্য করে। নিয়মিত রক্তদানের পাশাপাশি এসব খাবারও খান
প্রতি বছর ১৪ জুন দিনটি পালন করা হয় বিশ্ব রক্তদাতা দিবস হিসেবে। যাঁরা রক্ত দিয়ে মানুষের জীবন বাঁচান তাঁদের প্রতি শ্রদ্ধা জানাতেই এই দিনটি পালনের উদ্যোগ নেওয়া হয়। রক্তদান জীবন দান আর এর জন্য শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণ রক্ত থাকা দরকার। প্রতিটি মানুষের উচিত বছরে একবার রক্তদান করা।
ন্যাশনাল ফ্যামিলি হেলথ সার্ভে অনুসারে, দেশের অর্ধেকেরও বেশি মহিলা প্রায় ৫৫ শতাংশ মানুষ ভুগছেন রক্তাল্পতায়। শরীর যাতে ঠিকমতো কাজ করতে পারে তার জন্য রক্তের প্রয়োজন। রক্তে লোহিত কণিকা, প্লেটলেট আর প্লাজমার মত অনেক উপাদান রয়েছে। রক্তের অভাবে অ্যানিমিয়া, ক্লান্তি, দুর্বলতা, শ্বাসকষ্ট, ত্বক ফ্যাকাশে হয়ে যাওয়া, বুকে ব্যথা একাধিক সমস্যা হতে পারে।
মাথা ঘোরা, হাত-পা ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়া এসবও শরীরে আয়রনের অভাবজনিত লক্ষণ। রোজ সামুদ্রিক মাছ রাখুন তালিকায়। সেই সঙ্গে গেঁড়ি-গুগলি খাওয়ার অভ্যাস রাখতে পারলেও খুব ভাল।
রোজ কোনও একটা শাক খান। শাকের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন। যা দৈনিক চাহিদার ১৫ শতাংশ পূরণ করে। একে ক্যালোরি কম থাকে আর ভিটমিন সি থাকে প্রচুর পরিমাণে।
যে কোনও মাংসের মেটেও খুব ভাল। এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণ আয়রন থাকে। কিডনি, মস্তিষ্ক এবং হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও তা সাহায্য করে। অ্যানিমিয়ার সমস্যা থাকলে মেটে কষিয়ে রান্না করে খান।
রোজ একবাটি করে ডাল রাখুন তালিকায়। ডালের মধ্যেও থাকে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি। সব থেকে ভাল মুসুর ডাল। চেষ্টা করুন রোজ একবাটি করে মুসুরের ডাল খেতে। এতে শরীর থাকবে সুস্থ। এককাপ মুসুরের ডালে ৬.৬ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে।
মাংস খান। রেড মিটেও থাকে প্রচুর আয়রন। তবে রেড মিট শরীরের জন্য মোটেও ভাল নয়। রোজ নিয়ম করে মেপে মাংস খান। স্কিন ছাড়া মুরগি খাওয়ার চেষ্টা করুন। এছাড়াও কুমড়োর বীজ, কুইনোয়া ব্রকোলি, পনির, মাছ এসবও রোজ খান।
মাংস একেবারেই মশলাদার ভাবে রান্না করবেন না। এতে পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়। সব সময় হালকা-পাতলা জিরে দিয়ে রান্না করুন। এছাড়াও কাঁচা পেঁপে, গাজর, বিনস, আলুএসব দিয়ে বানিয়ে মাংস খান।