हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর আইপিএল প্রিমিয়াম স্টোরি আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ ঘরের বায়োস্কোপ দেশ বিনোদন বিশ্ব ফটো গ্যালারি লাইফস্টাইল প্রযুক্তি খেলা স্বাস্থ্য ব্যবসা ওয়েব স্টোরি নির্বাচন Pujoy Pulse

Bengali Sweet Recipes: স্রেফ গুঁড়ো দুধ দিয়েই বানিয়ে ফেলুন দোকানের স্বাদের কালোজাম

Kalo jam: বাড়িতেই গুঁড়ো দুধ দিয়ে বানিয়ে নিন কালোজাম

| Edited By: | Updated on: Dec 01, 2022 | 8:20 PM
এই একটা মিষ্টি যে মিষ্টি খেতে সকলেই ভালবাসেন। সাধারণত না করেন না। তা হল কালোজাম। ভাজা মিষ্টি যাঁদের পছন্দ তাঁদের তালিকায় পয়লা নম্বরেই থাকে এই মিষ্টি।

এই একটা মিষ্টি যে মিষ্টি খেতে সকলেই ভালবাসেন। সাধারণত না করেন না। তা হল কালোজাম। ভাজা মিষ্টি যাঁদের পছন্দ তাঁদের তালিকায় পয়লা নম্বরেই থাকে এই মিষ্টি।

1 / 6
তবে অনেকেই ভাবেন এই মিষ্টি বুঝি বাড়িতে বানানো যায় না। কিন্তু খুব সহজেই এই মিষ্টি বানিয়ে নিতে পারেন বাড়িতেই। দেখে নিন রেসিপি

তবে অনেকেই ভাবেন এই মিষ্টি বুঝি বাড়িতে বানানো যায় না। কিন্তু খুব সহজেই এই মিষ্টি বানিয়ে নিতে পারেন বাড়িতেই। দেখে নিন রেসিপি

2 / 6
কালোজাম মিষ্টি সাধারণত ছানা, ক্ষীর ও চিনি একসাথে মিশিয়ে ময়দার গোলায় ভরে ভাজা হয়। তবে গুঁড়ো দুধ দিয়েও সহজে বানিয়ে নিতে পারেন এই মিষ্টি।

কালোজাম মিষ্টি সাধারণত ছানা, ক্ষীর ও চিনি একসাথে মিশিয়ে ময়দার গোলায় ভরে ভাজা হয়। তবে গুঁড়ো দুধ দিয়েও সহজে বানিয়ে নিতে পারেন এই মিষ্টি।

3 / 6
একটি বাটিতে প্রথমে গুঁড়ো দুধ ঢেলে নিন। এরপর তাতে একে একে ময়দা আড়াই চা চামচ, সুজি এক চা চামচ, বেকিং পাউডার এক চিমটে, ঘি এক চা চামচ দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। এরপর এক চামচ করে করে দুধ মিশিয়ে সবকটা উপকরণ মিশিয়ে ভালো করে মাখতে হবে। খুব শক্তও না আবার খুব নরমও না এরকম একটা মণ্ড বানাতে হবে

একটি বাটিতে প্রথমে গুঁড়ো দুধ ঢেলে নিন। এরপর তাতে একে একে ময়দা আড়াই চা চামচ, সুজি এক চা চামচ, বেকিং পাউডার এক চিমটে, ঘি এক চা চামচ দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। এরপর এক চামচ করে করে দুধ মিশিয়ে সবকটা উপকরণ মিশিয়ে ভালো করে মাখতে হবে। খুব শক্তও না আবার খুব নরমও না এরকম একটা মণ্ড বানাতে হবে

4 / 6
মিশ্রণ ভাল করে মাখতে হবে। সেই সঙ্গে ময়দার মতো ময়ামও দিতে হবে। এতে কালোজাম নরম হয়। ময়াম দেওয়া হয়ে গেলে ২ ড্রপ রেড ফুড কালার এতে মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

মিশ্রণ ভাল করে মাখতে হবে। সেই সঙ্গে ময়দার মতো ময়ামও দিতে হবে। এতে কালোজাম নরম হয়। ময়াম দেওয়া হয়ে গেলে ২ ড্রপ রেড ফুড কালার এতে মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

5 / 6
এবার এই মাখা থেকে লেচি কেটে কড়াইতে তেল দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এরপর লেচি তেলে ভেজে নিয়ে চিনির রসে ডুবিয়ে নিলেই তৈরি কালোজাম।

এবার এই মাখা থেকে লেচি কেটে কড়াইতে তেল দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এরপর লেচি তেলে ভেজে নিয়ে চিনির রসে ডুবিয়ে নিলেই তৈরি কালোজাম।

6 / 6
Follow Us:
Web Stories View more
কলকাতায় ১০০ টাকায় চশমা-সানগ্লাসের মার্কেটটা জেনে রাখুন
কলকাতায় ১০০ টাকায় চশমা-সানগ্লাসের মার্কেটটা জেনে রাখুন
হিন্দুদের মৃত্যুর পর পিণ্ডদান না হলে ফল মারাত্মক, কী বলছে গরুড় পুরাণ?
হিন্দুদের মৃত্যুর পর পিণ্ডদান না হলে ফল মারাত্মক, কী বলছে গরুড় পুরাণ?
আপনি গর্বিত হিন্দু? কিন্তু জানেন কি, হিন্দু ধর্মে মোট ক'টি পুরাণ রয়েছে?
আপনি গর্বিত হিন্দু? কিন্তু জানেন কি, হিন্দু ধর্মে মোট ক'টি পুরাণ রয়েছে?
২ টাকার পান পাতার কামাল, এ ভাবে খেলে বাঁচবে কাঁড়ি কাঁড়ি টাকা!
২ টাকার পান পাতার কামাল, এ ভাবে খেলে বাঁচবে কাঁড়ি কাঁড়ি টাকা!
মানি প্ল্যান্টের সবুজ পাতা হচ্ছে হলুদ? আটকাতে করুন এই ছোট্ট কাজ
মানি প্ল্যান্টের সবুজ পাতা হচ্ছে হলুদ? আটকাতে করুন এই ছোট্ট কাজ
ভারতের কোন মন্দির সবচেয়ে বেশি জিএসটি দেয় জানেন?
ভারতের কোন মন্দির সবচেয়ে বেশি জিএসটি দেয় জানেন?
Bengali Sweet Recipes: স্রেফ গুঁড়ো দুধ দিয়েই বানিয়ে ফেলুন দোকানের স্বাদের কালোজাম
Kitchen Tips: ফ্লাপি ওমলেট বানাবেন যে ভাবে , রইল সহজ ট্রিকস
Bengali Sweet Recipes: স্রেফ গুঁড়ো দুধ দিয়েই বানিয়ে ফেলুন দোকানের স্বাদের কালোজাম
Soumitrishna Kundu: বাথটবে শুয়ে মিঠাই, শরীর ঢাকা গোলাপের পাঁপড়িতে, রইল একগুচ্ছ ছবি