हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Bengali Sweet Recipes: স্রেফ গুঁড়ো দুধ দিয়েই বানিয়ে ফেলুন দোকানের স্বাদের কালোজাম

Kalo jam: বাড়িতেই গুঁড়ো দুধ দিয়ে বানিয়ে নিন কালোজাম

| Edited By: | Updated on: Dec 01, 2022 | 8:20 PM
এই একটা মিষ্টি যে মিষ্টি খেতে সকলেই ভালবাসেন। সাধারণত না করেন না। তা হল কালোজাম। ভাজা মিষ্টি যাঁদের পছন্দ তাঁদের তালিকায় পয়লা নম্বরেই থাকে এই মিষ্টি।

এই একটা মিষ্টি যে মিষ্টি খেতে সকলেই ভালবাসেন। সাধারণত না করেন না। তা হল কালোজাম। ভাজা মিষ্টি যাঁদের পছন্দ তাঁদের তালিকায় পয়লা নম্বরেই থাকে এই মিষ্টি।

1 / 6
তবে অনেকেই ভাবেন এই মিষ্টি বুঝি বাড়িতে বানানো যায় না। কিন্তু খুব সহজেই এই মিষ্টি বানিয়ে নিতে পারেন বাড়িতেই। দেখে নিন রেসিপি

তবে অনেকেই ভাবেন এই মিষ্টি বুঝি বাড়িতে বানানো যায় না। কিন্তু খুব সহজেই এই মিষ্টি বানিয়ে নিতে পারেন বাড়িতেই। দেখে নিন রেসিপি

2 / 6
কালোজাম মিষ্টি সাধারণত ছানা, ক্ষীর ও চিনি একসাথে মিশিয়ে ময়দার গোলায় ভরে ভাজা হয়। তবে গুঁড়ো দুধ দিয়েও সহজে বানিয়ে নিতে পারেন এই মিষ্টি।

কালোজাম মিষ্টি সাধারণত ছানা, ক্ষীর ও চিনি একসাথে মিশিয়ে ময়দার গোলায় ভরে ভাজা হয়। তবে গুঁড়ো দুধ দিয়েও সহজে বানিয়ে নিতে পারেন এই মিষ্টি।

3 / 6
একটি বাটিতে প্রথমে গুঁড়ো দুধ ঢেলে নিন। এরপর তাতে একে একে ময়দা আড়াই চা চামচ, সুজি এক চা চামচ, বেকিং পাউডার এক চিমটে, ঘি এক চা চামচ দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। এরপর এক চামচ করে করে দুধ মিশিয়ে সবকটা উপকরণ মিশিয়ে ভালো করে মাখতে হবে। খুব শক্তও না আবার খুব নরমও না এরকম একটা মণ্ড বানাতে হবে

একটি বাটিতে প্রথমে গুঁড়ো দুধ ঢেলে নিন। এরপর তাতে একে একে ময়দা আড়াই চা চামচ, সুজি এক চা চামচ, বেকিং পাউডার এক চিমটে, ঘি এক চা চামচ দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। এরপর এক চামচ করে করে দুধ মিশিয়ে সবকটা উপকরণ মিশিয়ে ভালো করে মাখতে হবে। খুব শক্তও না আবার খুব নরমও না এরকম একটা মণ্ড বানাতে হবে

4 / 6
মিশ্রণ ভাল করে মাখতে হবে। সেই সঙ্গে ময়দার মতো ময়ামও দিতে হবে। এতে কালোজাম নরম হয়। ময়াম দেওয়া হয়ে গেলে ২ ড্রপ রেড ফুড কালার এতে মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

মিশ্রণ ভাল করে মাখতে হবে। সেই সঙ্গে ময়দার মতো ময়ামও দিতে হবে। এতে কালোজাম নরম হয়। ময়াম দেওয়া হয়ে গেলে ২ ড্রপ রেড ফুড কালার এতে মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

5 / 6
এবার এই মাখা থেকে লেচি কেটে কড়াইতে তেল দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এরপর লেচি তেলে ভেজে নিয়ে চিনির রসে ডুবিয়ে নিলেই তৈরি কালোজাম।

এবার এই মাখা থেকে লেচি কেটে কড়াইতে তেল দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এরপর লেচি তেলে ভেজে নিয়ে চিনির রসে ডুবিয়ে নিলেই তৈরি কালোজাম।

6 / 6
Follow Us:
Web Stories View more
হাওড়া থেকেই শুরু ইতিহাস, কেন চালানো হয়েছিল রাজধানী?
হাওড়া থেকেই শুরু ইতিহাস, কেন চালানো হয়েছিল রাজধানী?
এবার এটিএমের মতোই ১০ মিনিটে বাড়িতে নগদ পৌঁছে দেবে Blinkit?
এবার এটিএমের মতোই ১০ মিনিটে বাড়িতে নগদ পৌঁছে দেবে Blinkit?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
এই খাবার খেলেই বুড়ো বয়সেও বজায় থাকবে যৌবন
এই খাবার খেলেই বুড়ো বয়সেও বজায় থাকবে যৌবন
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
Bengali Sweet Recipes: স্রেফ গুঁড়ো দুধ দিয়েই বানিয়ে ফেলুন দোকানের স্বাদের কালোজাম
Kitchen Tips: ফ্লাপি ওমলেট বানাবেন যে ভাবে , রইল সহজ ট্রিকস
Bengali Sweet Recipes: স্রেফ গুঁড়ো দুধ দিয়েই বানিয়ে ফেলুন দোকানের স্বাদের কালোজাম
Soumitrishna Kundu: বাথটবে শুয়ে মিঠাই, শরীর ঢাকা গোলাপের পাঁপড়িতে, রইল একগুচ্ছ ছবি