AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Mangsher Gargara: কারি নয়, কষাও নয় চিকেনের গড়গড়া বানিয়ে নিন ছুটির দিনে, আগে খেয়েছেন?

Murgir Rosholla: এই রান্না খাঁটি বাঙালির রান্নাঘর থেকে সৃষ্ট। মূল বীরভূমে এই রান্নার বিশেষ প্রচলন রয়েছে

| Edited By: | Updated on: Aug 04, 2023 | 7:28 PM
Share
মাংস ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ওর মধ্যে নুন-হলুদ-আদা-রসুন-কিশমিশের পেস্ট, টকদই, ৪ চামচ সরষের তেল আর কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ১ ঘন্টা।

মাংস ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ওর মধ্যে নুন-হলুদ-আদা-রসুন-কিশমিশের পেস্ট, টকদই, ৪ চামচ সরষের তেল আর কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ১ ঘন্টা।

1 / 8
এবার ওর মধ্যে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে কষাতে থাকুন। গ্যাসের ফ্লেম একদম কমিয়ে রাখতে হবে

এবার ওর মধ্যে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে কষাতে থাকুন। গ্যাসের ফ্লেম একদম কমিয়ে রাখতে হবে

2 / 8
আগে থেকে পেঁয়াজের বেরেস্তা তৈরি করে তা মিক্সিতে বেটে রাখুন। এবার তা মাংসের মধ্যে মিশিয়ে দিন

আগে থেকে পেঁয়াজের বেরেস্তা তৈরি করে তা মিক্সিতে বেটে রাখুন। এবার তা মাংসের মধ্যে মিশিয়ে দিন

3 / 8
কষতে কষতেই ওর মধ্যে এক কাপ গরম জল মিশিয়ে দিতে হবে। আবার কড়াই ঢেকে রাখুন।

কষতে কষতেই ওর মধ্যে এক কাপ গরম জল মিশিয়ে দিতে হবে। আবার কড়াই ঢেকে রাখুন।

4 / 8
জল টেনে আসলেই গ্যাস বন্ধ করে দিন। একটু গরম মশলা গুঁড়ো উপর থেকে ছড়িয়ে দিন।

জল টেনে আসলেই গ্যাস বন্ধ করে দিন। একটু গরম মশলা গুঁড়ো উপর থেকে ছড়িয়ে দিন।

5 / 8
গরম ভাতে গরম গরম পরিবেশন করুন মাংসের গড়গড়া। সঙ্গে পাতিলেবু, কাঁচালঙ্কা আর পেঁয়াজের স্লাইস রাখতে ভুলবেন না।

গরম ভাতে গরম গরম পরিবেশন করুন মাংসের গড়গড়া। সঙ্গে পাতিলেবু, কাঁচালঙ্কা আর পেঁয়াজের স্লাইস রাখতে ভুলবেন না।

6 / 8
বাড়িতে বানানো কাজু, কিশমিশ আর ড্রাইফ্রুটস দিয়ে সাদা মিষ্টি পোলাও এর সঙ্গে এই চিকেন খেতে খুবই ভাল লাগে।

বাড়িতে বানানো কাজু, কিশমিশ আর ড্রাইফ্রুটস দিয়ে সাদা মিষ্টি পোলাও এর সঙ্গে এই চিকেন খেতে খুবই ভাল লাগে।

7 / 8
 বাড়িতে কোনও অতিথি এলে চটজলদি বানিয়ে দিতে পারেন।

বাড়িতে কোনও অতিথি এলে চটজলদি বানিয়ে দিতে পারেন।

8 / 8
Follow Us
বাম-BJP প্রার্থী তালিকা ঘোষণা করেছে; মঙ্গলে TMC কী চমক দেবে?
বাম-BJP প্রার্থী তালিকা ঘোষণা করেছে; মঙ্গলে TMC কী চমক দেবে?
বদলির পর এখনও নতুন পদে যোগ না দেওয়া আধিকারিকদের নিয়ে বড় ঘোষণা কমিশনের
বদলির পর এখনও নতুন পদে যোগ না দেওয়া আধিকারিকদের নিয়ে বড় ঘোষণা কমিশনের
মধ্যরাতে নন্দিনী চক্রবর্তীকে মুখ্যসচিবের পদ থেকে সরাল কমিশন, তোপ TMC-র
মধ্যরাতে নন্দিনী চক্রবর্তীকে মুখ্যসচিবের পদ থেকে সরাল কমিশন, তোপ TMC-র
আগের ভোটে হিংসা কবলিত এলাকার পুলিশ অফিসারদের তালিকা চাইল কমিশন, কেন?
আগের ভোটে হিংসা কবলিত এলাকার পুলিশ অফিসারদের তালিকা চাইল কমিশন, কেন?
তৃণমূল বয়কট করলেও প্রাতঃরাশ আমন্ত্রণে কেন রাষ্ট্রপতি ভবনে সৌগত?
তৃণমূল বয়কট করলেও প্রাতঃরাশ আমন্ত্রণে কেন রাষ্ট্রপতি ভবনে সৌগত?
ইরান আত্মসমর্পণ করতে পারবে না! কেন দাবি ট্রাম্পের?
ইরান আত্মসমর্পণ করতে পারবে না! কেন দাবি ট্রাম্পের?
কীভাবে এত নিখুঁত হামলা চালাচ্ছে ইরান? সাহায্য করছে কে?
কীভাবে এত নিখুঁত হামলা চালাচ্ছে ইরান? সাহায্য করছে কে?
সরকারি ত্রিপল নিয়ে দে ছুট! দেখুন কাণ্ড
সরকারি ত্রিপল নিয়ে দে ছুট! দেখুন কাণ্ড
কুণাল বলছেন ২৭, শমীক বলছেন 'লজ্জা', ভোটের দফা নিয়ে রাজনৈতিক তরজা
কুণাল বলছেন ২৭, শমীক বলছেন 'লজ্জা', ভোটের দফা নিয়ে রাজনৈতিক তরজা
রাতারাতি বদলে গেল প্রশাসনের খোলনলচে
রাতারাতি বদলে গেল প্রশাসনের খোলনলচে