हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর ক্রিকেটের বাজেট অলিম্পিক কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা রাশিফল ওয়েব স্টোরি নির্বাচন

Brinjal pakora: খিচুড়ির সঙ্গে বেগুনি এবার বাদ, সরস্বতী পুজোর ভোগে থাক বেগুনের পকোড়া

Easy bengali recipe: খিচুড়ির সঙ্গে বেগুনি, চাটনি পায়েস, বাঁধাকপির তরকারি এসবই হয়। তবে এবার বেগুনির পরিবর্তে বানিয়ে নিন বেগুনের পকোড়া। দেখে নিন কী ভাবে বানিয়ে নেবেন এই বেগুনের পকোড়া। পোলাও বা খিচুড়ির সঙ্গে ভাল লাগবে

| Edited By: | Updated on: Feb 09, 2024 | 7:53 AM
আর মাত্র কয়েকদিন বাগদেবীর আরাধনার প্রস্তুতি শুরু হয়েই গিয়েছে। সব স্কুলে পুজো তো হয় এছাড়াও বাড়িতে অনেকেই পুজো করেন। এই পুজোকে ঘিরে পড়ুয়াদের মধ্যে অন্যরকম উত্তেজনা কাজ করে

আর মাত্র কয়েকদিন বাগদেবীর আরাধনার প্রস্তুতি শুরু হয়েই গিয়েছে। সব স্কুলে পুজো তো হয় এছাড়াও বাড়িতে অনেকেই পুজো করেন। এই পুজোকে ঘিরে পড়ুয়াদের মধ্যে অন্যরকম উত্তেজনা কাজ করে

1 / 8
আগে পাড়াতেও হত সরস্বতী পুজো। যদিও এখন পুজো অনেক কমে গিয়েছে। রাত জেগে সাজানো, ঠাকুর আনতে যাওয়া, আলপনা সরস্বতী পুজোকে ঘিরে প্রস্তুতির কোনও খামতি থাকে না

আগে পাড়াতেও হত সরস্বতী পুজো। যদিও এখন পুজো অনেক কমে গিয়েছে। রাত জেগে সাজানো, ঠাকুর আনতে যাওয়া, আলপনা সরস্বতী পুজোকে ঘিরে প্রস্তুতির কোনও খামতি থাকে না

2 / 8
পুজোর আগে কেউ কুল খায় না। আর তাই সরস্বতী পুজোর প্রসাদে কুল থাকবেই। সঙ্গে অন্য সব ফল, নাড়ু, মুড়কি, তিলের নাড়ু, চিঁড়ের নাড়ু এসব থাকেই। সরস্বতী পুজোর দিন অনেক স্কুলে খিচুড়ি খাওয়ানো হয়

পুজোর আগে কেউ কুল খায় না। আর তাই সরস্বতী পুজোর প্রসাদে কুল থাকবেই। সঙ্গে অন্য সব ফল, নাড়ু, মুড়কি, তিলের নাড়ু, চিঁড়ের নাড়ু এসব থাকেই। সরস্বতী পুজোর দিন অনেক স্কুলে খিচুড়ি খাওয়ানো হয়

3 / 8
খিচুড়ির সঙ্গে বেগুনি, চাটনি পায়েস, বাঁধাকপির তরকারি এসবই হয়। তবে এবার বেগুনির পরিবর্তে বানিয়ে নিন বেগুনের পকোড়া। দেখে নিন কী ভাবে বানিয়ে নেবেন এই বেগুনের পকোড়া। পোলাও বা খিচুড়ির সঙ্গে ভাল লাগবে

খিচুড়ির সঙ্গে বেগুনি, চাটনি পায়েস, বাঁধাকপির তরকারি এসবই হয়। তবে এবার বেগুনির পরিবর্তে বানিয়ে নিন বেগুনের পকোড়া। দেখে নিন কী ভাবে বানিয়ে নেবেন এই বেগুনের পকোড়া। পোলাও বা খিচুড়ির সঙ্গে ভাল লাগবে

4 / 8
বেগুন একটু ফালি করে সরষের তেল মাখিয়ে পুড়ে নিতে হবে। এবার তা একটা থালায় রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে। আদা কুচিয়ে নিন। যেমন ঝাল খাবেন তেমন লঙ্কা কুচিয়ে রাখুন। ধনেপাতা কুচি করে নিতে হবে

বেগুন একটু ফালি করে সরষের তেল মাখিয়ে পুড়ে নিতে হবে। এবার তা একটা থালায় রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে। আদা কুচিয়ে নিন। যেমন ঝাল খাবেন তেমন লঙ্কা কুচিয়ে রাখুন। ধনেপাতা কুচি করে নিতে হবে

5 / 8
বেগুনের মধ্যে নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, সামান্য কালোজিরে, চাল গুঁড়ো, আদা, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে মেখে নিতে হবে। প্রয়োজন হলে ২ চামচের বেশি চাল গুঁড়ো দিতে পারেন

বেগুনের মধ্যে নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, সামান্য কালোজিরে, চাল গুঁড়ো, আদা, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে মেখে নিতে হবে। প্রয়োজন হলে ২ চামচের বেশি চাল গুঁড়ো দিতে পারেন

6 / 8
ভাল করে মাখা হলে তেলে ভেজে নিন উল্টে পাল্টে। চায়ের আড্ডায় এই পকোড়া পরিবেশন করতে পারেন। ভাত ডাল বা খিচুড়ির সঙ্গেও এই পকোড়া খেতে কিন্তু বেশ লাগে

ভাল করে মাখা হলে তেলে ভেজে নিন উল্টে পাল্টে। চায়ের আড্ডায় এই পকোড়া পরিবেশন করতে পারেন। ভাত ডাল বা খিচুড়ির সঙ্গেও এই পকোড়া খেতে কিন্তু বেশ লাগে

7 / 8
এবার পুজোয় বেগুনের এই নতুন স্টাইলে পকোড়া হোক বাড়িতে। আগে থেকে পুড়িয়ে নেওয়ায় একটা স্মোকি ফ্লেভারও থাকে

এবার পুজোয় বেগুনের এই নতুন স্টাইলে পকোড়া হোক বাড়িতে। আগে থেকে পুড়িয়ে নেওয়ায় একটা স্মোকি ফ্লেভারও থাকে

8 / 8
সরস্বতী পুজো
Follow Us:
Web Stories View more
বর্ষাকালে প্রতিদিন শ্যাম্পু করা ঠিক নাকি ভুল?
বর্ষাকালে প্রতিদিন শ্যাম্পু করা ঠিক নাকি ভুল?
চিংড়ি খেলেই দূরে থাকবে ক্যানসার, কমবে ওজন, বাড়বে ত্বকের উজ্জ্বলতাও?
চিংড়ি খেলেই দূরে থাকবে ক্যানসার, কমবে ওজন, বাড়বে ত্বকের উজ্জ্বলতাও?
৪ উপায় মানলেই পাবেন বলি সুন্দরীর মতো নরম, গোলাপি ঠোঁট!
৪ উপায় মানলেই পাবেন বলি সুন্দরীর মতো নরম, গোলাপি ঠোঁট!
বাথরুমকে চকচকে করে তুলুন এভাবে
বাথরুমকে চকচকে করে তুলুন এভাবে
এই ৫ মশলা ত্বকের জন্য নয়
এই ৫ মশলা ত্বকের জন্য নয়
বাসনের আঁশটে গন্ধ দূর করুন ১ মিনিটে
বাসনের আঁশটে গন্ধ দূর করুন ১ মিনিটে
ভিডিয়ো View more
অলিম্পিকে গিয়ে আমাদের অ্যাথলিটরা ঠিকমতো ডিম খেতে পারছেন না
অলিম্পিকে গিয়ে আমাদের অ্যাথলিটরা ঠিকমতো ডিম খেতে পারছেন না
ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট করেছেন নাতাশা স্তানকোভিচ, তা নিয়েই এখন আলোচনা!
ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট করেছেন নাতাশা স্তানকোভিচ, তা নিয়েই এখন আলোচনা!
যিশু সেনগুপ্ত ও নীলাঞ্জনা সেনগুপ্তের বিচ্ছেদের গুঞ্জনে তোলপাড় টলিউড
যিশু সেনগুপ্ত ও নীলাঞ্জনা সেনগুপ্তের বিচ্ছেদের গুঞ্জনে তোলপাড় টলিউড
এক ট্যাবলেটেই দীর্ঘ জীবন!
এক ট্যাবলেটেই দীর্ঘ জীবন!
কার্গিলে তিনের বিরুদ্ধে একের লড়াই! ১৬ হাজার ফুট উপরে কীভাবে লড়াই?
কার্গিলে তিনের বিরুদ্ধে একের লড়াই! ১৬ হাজার ফুট উপরে কীভাবে লড়াই?
রাজ্যের ভাঁড়ার শূন্য, তবুও ঢালাও অনুদান! উৎসবে হাত খোলা, চাকরিতে কবে?
রাজ্যের ভাঁড়ার শূন্য, তবুও ঢালাও অনুদান! উৎসবে হাত খোলা, চাকরিতে কবে?
২০২৪ সালে মহানায়ক সম্মান উঠছে কোন কোন শিল্পীর হাতে?
২০২৪ সালে মহানায়ক সম্মান উঠছে কোন কোন শিল্পীর হাতে?
বান্ধবীর মৃত্যুদিনে তাঁর নামেই অপপ্রচার, নিন্দার ঝড় সমাজমাধ্যমে
বান্ধবীর মৃত্যুদিনে তাঁর নামেই অপপ্রচার, নিন্দার ঝড় সমাজমাধ্যমে
বাড়ল স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন, বাজেটে কী পেল মধ্যবিত্ত?
বাড়ল স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন, বাজেটে কী পেল মধ্যবিত্ত?
কোন ছবির শুটিং করতে গিয়ে ঘটে এমনটা? সবটা জানালেন ভিকি নিজেই...
কোন ছবির শুটিং করতে গিয়ে ঘটে এমনটা? সবটা জানালেন ভিকি নিজেই...