हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Brinjal pakora: খিচুড়ির সঙ্গে বেগুনি এবার বাদ, সরস্বতী পুজোর ভোগে থাক বেগুনের পকোড়া

Easy bengali recipe: খিচুড়ির সঙ্গে বেগুনি, চাটনি পায়েস, বাঁধাকপির তরকারি এসবই হয়। তবে এবার বেগুনির পরিবর্তে বানিয়ে নিন বেগুনের পকোড়া। দেখে নিন কী ভাবে বানিয়ে নেবেন এই বেগুনের পকোড়া। পোলাও বা খিচুড়ির সঙ্গে ভাল লাগবে

| Edited By: | Updated on: Feb 09, 2024 | 7:53 AM
Share
আর মাত্র কয়েকদিন বাগদেবীর আরাধনার প্রস্তুতি শুরু হয়েই গিয়েছে। সব স্কুলে পুজো তো হয় এছাড়াও বাড়িতে অনেকেই পুজো করেন। এই পুজোকে ঘিরে পড়ুয়াদের মধ্যে অন্যরকম উত্তেজনা কাজ করে

আর মাত্র কয়েকদিন বাগদেবীর আরাধনার প্রস্তুতি শুরু হয়েই গিয়েছে। সব স্কুলে পুজো তো হয় এছাড়াও বাড়িতে অনেকেই পুজো করেন। এই পুজোকে ঘিরে পড়ুয়াদের মধ্যে অন্যরকম উত্তেজনা কাজ করে

1 / 8
আগে পাড়াতেও হত সরস্বতী পুজো। যদিও এখন পুজো অনেক কমে গিয়েছে। রাত জেগে সাজানো, ঠাকুর আনতে যাওয়া, আলপনা সরস্বতী পুজোকে ঘিরে প্রস্তুতির কোনও খামতি থাকে না

আগে পাড়াতেও হত সরস্বতী পুজো। যদিও এখন পুজো অনেক কমে গিয়েছে। রাত জেগে সাজানো, ঠাকুর আনতে যাওয়া, আলপনা সরস্বতী পুজোকে ঘিরে প্রস্তুতির কোনও খামতি থাকে না

2 / 8
পুজোর আগে কেউ কুল খায় না। আর তাই সরস্বতী পুজোর প্রসাদে কুল থাকবেই। সঙ্গে অন্য সব ফল, নাড়ু, মুড়কি, তিলের নাড়ু, চিঁড়ের নাড়ু এসব থাকেই। সরস্বতী পুজোর দিন অনেক স্কুলে খিচুড়ি খাওয়ানো হয়

পুজোর আগে কেউ কুল খায় না। আর তাই সরস্বতী পুজোর প্রসাদে কুল থাকবেই। সঙ্গে অন্য সব ফল, নাড়ু, মুড়কি, তিলের নাড়ু, চিঁড়ের নাড়ু এসব থাকেই। সরস্বতী পুজোর দিন অনেক স্কুলে খিচুড়ি খাওয়ানো হয়

3 / 8
খিচুড়ির সঙ্গে বেগুনি, চাটনি পায়েস, বাঁধাকপির তরকারি এসবই হয়। তবে এবার বেগুনির পরিবর্তে বানিয়ে নিন বেগুনের পকোড়া। দেখে নিন কী ভাবে বানিয়ে নেবেন এই বেগুনের পকোড়া। পোলাও বা খিচুড়ির সঙ্গে ভাল লাগবে

খিচুড়ির সঙ্গে বেগুনি, চাটনি পায়েস, বাঁধাকপির তরকারি এসবই হয়। তবে এবার বেগুনির পরিবর্তে বানিয়ে নিন বেগুনের পকোড়া। দেখে নিন কী ভাবে বানিয়ে নেবেন এই বেগুনের পকোড়া। পোলাও বা খিচুড়ির সঙ্গে ভাল লাগবে

4 / 8
বেগুন একটু ফালি করে সরষের তেল মাখিয়ে পুড়ে নিতে হবে। এবার তা একটা থালায় রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে। আদা কুচিয়ে নিন। যেমন ঝাল খাবেন তেমন লঙ্কা কুচিয়ে রাখুন। ধনেপাতা কুচি করে নিতে হবে

বেগুন একটু ফালি করে সরষের তেল মাখিয়ে পুড়ে নিতে হবে। এবার তা একটা থালায় রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে। আদা কুচিয়ে নিন। যেমন ঝাল খাবেন তেমন লঙ্কা কুচিয়ে রাখুন। ধনেপাতা কুচি করে নিতে হবে

5 / 8
বেগুনের মধ্যে নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, সামান্য কালোজিরে, চাল গুঁড়ো, আদা, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে মেখে নিতে হবে। প্রয়োজন হলে ২ চামচের বেশি চাল গুঁড়ো দিতে পারেন

বেগুনের মধ্যে নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, সামান্য কালোজিরে, চাল গুঁড়ো, আদা, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে মেখে নিতে হবে। প্রয়োজন হলে ২ চামচের বেশি চাল গুঁড়ো দিতে পারেন

6 / 8
ভাল করে মাখা হলে তেলে ভেজে নিন উল্টে পাল্টে। চায়ের আড্ডায় এই পকোড়া পরিবেশন করতে পারেন। ভাত ডাল বা খিচুড়ির সঙ্গেও এই পকোড়া খেতে কিন্তু বেশ লাগে

ভাল করে মাখা হলে তেলে ভেজে নিন উল্টে পাল্টে। চায়ের আড্ডায় এই পকোড়া পরিবেশন করতে পারেন। ভাত ডাল বা খিচুড়ির সঙ্গেও এই পকোড়া খেতে কিন্তু বেশ লাগে

7 / 8
এবার পুজোয় বেগুনের এই নতুন স্টাইলে পকোড়া হোক বাড়িতে। আগে থেকে পুড়িয়ে নেওয়ায় একটা স্মোকি ফ্লেভারও থাকে

এবার পুজোয় বেগুনের এই নতুন স্টাইলে পকোড়া হোক বাড়িতে। আগে থেকে পুড়িয়ে নেওয়ায় একটা স্মোকি ফ্লেভারও থাকে

8 / 8
সরস্বতী পুজো
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন