हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Omlette and Mamlet: ওমলেট না মামলেট কোনটা সঠিক? দুটির মধ্যে কী পার্থক্য বলুন তো?

Omlette and Mamlet: 'মামলেট' ভাজার সময় বেশ খানিকটা পেঁয়াজ কুচি দিতে হয়। সঙ্গে ডিম গোলার সময় বেশ কিছু সব্জিও কুচি করে যোগ করা হয়।

| Updated on: Nov 07, 2024 | 2:01 PM
কথায় কথায় আমরা বলি, একটা 'মামলেট' ভেজে দিন তো, আবার কেউ বলেন, একটা 'ওমলেট' ভেজে দিন! 'ওমলেট' বা 'মামলেট' বললেই আমরা সাধারণ অর্থে যা বুঝি তা হল স্রেফ ডিম ভাজা। কোথাও আবার পেঁয়াজ কুঁচি, লঙ্কা কুঁচি দিয়ে ভাজা হয় ডিম। কিন্তু দুটো জিনিস কি একই? জানুন সত্যিটা!

কথায় কথায় আমরা বলি, একটা 'মামলেট' ভেজে দিন তো, আবার কেউ বলেন, একটা 'ওমলেট' ভেজে দিন! 'ওমলেট' বা 'মামলেট' বললেই আমরা সাধারণ অর্থে যা বুঝি তা হল স্রেফ ডিম ভাজা। কোথাও আবার পেঁয়াজ কুঁচি, লঙ্কা কুঁচি দিয়ে ভাজা হয় ডিম। কিন্তু দুটো জিনিস কি একই? জানুন সত্যিটা!

1 / 8
ইংরাজি অভিধান অনুসারে কিন্তু 'মামলেট' বলে কোনও শব্দই আসলে নেই। তবে ওমলেট শব্দটি আছে। ইংরাজি বানান 'Omelet', এর আক্ষরিক অর্থ ডিম ভাজ। আবার অনেক সময় 'Omelette' লেখা হয় কোথাও কোথাও। এক্ষেত্রে দুটি বানান, প্রথমটি ব্রিটিশ এবং ইউরোপিয় দেশগুলিতে ব্যবহার হয় এবং পরেরটি ব্যবহার হয় আমেরিকাতে।

ইংরাজি অভিধান অনুসারে কিন্তু 'মামলেট' বলে কোনও শব্দই আসলে নেই। তবে ওমলেট শব্দটি আছে। ইংরাজি বানান 'Omelet', এর আক্ষরিক অর্থ ডিম ভাজ। আবার অনেক সময় 'Omelette' লেখা হয় কোথাও কোথাও। এক্ষেত্রে দুটি বানান, প্রথমটি ব্রিটিশ এবং ইউরোপিয় দেশগুলিতে ব্যবহার হয় এবং পরেরটি ব্যবহার হয় আমেরিকাতে।

2 / 8
ইংরেজি অভিধানে 'মামলেট' শব্দের অস্তিত্ব না থাকলেও বাঙালিদের মধ্যে কিন্তু বহুল ব্যবহৃত হয় এই শব্দ। অনেকেই 'মামলেট' শব্দটি ব্যবহার করেন। সাধারণত ডিম ভাজা বোঝাতেই আমরা মামলেট বলে থাকি। কিন্তু প্রশ্ন হল 'মামলট' আর 'ওমলেট' কি এক?

ইংরেজি অভিধানে 'মামলেট' শব্দের অস্তিত্ব না থাকলেও বাঙালিদের মধ্যে কিন্তু বহুল ব্যবহৃত হয় এই শব্দ। অনেকেই 'মামলেট' শব্দটি ব্যবহার করেন। সাধারণত ডিম ভাজা বোঝাতেই আমরা মামলেট বলে থাকি। কিন্তু প্রশ্ন হল 'মামলট' আর 'ওমলেট' কি এক?

3 / 8
'মামলেট' ভাজার সময় বেশ খানিকটা পেঁয়াজ কুচি দিতে হয়। সঙ্গে ডিম গোলার সময় বেশ কিছু সব্জিও কুচি করে যোগ করা হয়। বিনস, লঙ্কা, গাজর, আলু বা পছন্দের সব্জি দিয়ে বানাতে পারেন মামলেট। মামলেট ভাজতে হয় হয় তেলে বা ঘিয়ে।

'মামলেট' ভাজার সময় বেশ খানিকটা পেঁয়াজ কুচি দিতে হয়। সঙ্গে ডিম গোলার সময় বেশ কিছু সব্জিও কুচি করে যোগ করা হয়। বিনস, লঙ্কা, গাজর, আলু বা পছন্দের সব্জি দিয়ে বানাতে পারেন মামলেট। মামলেট ভাজতে হয় হয় তেলে বা ঘিয়ে।

4 / 8
'ওমলেট' ভাজার সময় ডিম ভেঙে তার সঙ্গে টমেটো, ক্যাপসিকাম এবং চিজ যোগ করা হয়। সঙ্গে দিতে পারেন লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি। ওমলেট কিন্তু ভাজতেও হয় মাখনে। তবে মামলেট বা ওমলেট সবই হল, ডিম ভাজার নানা ধরন।

'ওমলেট' ভাজার সময় ডিম ভেঙে তার সঙ্গে টমেটো, ক্যাপসিকাম এবং চিজ যোগ করা হয়। সঙ্গে দিতে পারেন লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি। ওমলেট কিন্তু ভাজতেও হয় মাখনে। তবে মামলেট বা ওমলেট সবই হল, ডিম ভাজার নানা ধরন।

5 / 8
এই মামলেটের প্রচলন ঠিক কবে হয়েছে তা সঠিকভাবে জানা যায়না। কিন্তু খাদ্যবিশারদদের অনুমান কোনও দেশীয় রাঁধুনির হাতেই শুরু হয়েছিল এই মামলেট খাওয়ার চল। এর পিছনে ইংরেজ যোগও রয়েছে।

এই মামলেটের প্রচলন ঠিক কবে হয়েছে তা সঠিকভাবে জানা যায়না। কিন্তু খাদ্যবিশারদদের অনুমান কোনও দেশীয় রাঁধুনির হাতেই শুরু হয়েছিল এই মামলেট খাওয়ার চল। এর পিছনে ইংরেজ যোগও রয়েছে।

6 / 8
আগে ডিমকে এই ভাবে ভেজে খাওয়ার চল এই দেশে ছিল না। মনে করা হয় কোনও দেশীয় রাধুনি ইংরেজদের ওমলেট খাওয়া দেখে তাদের নকল করেই দেশীয় রূপ তৈরি করেন এই বিশেষ পদের।

আগে ডিমকে এই ভাবে ভেজে খাওয়ার চল এই দেশে ছিল না। মনে করা হয় কোনও দেশীয় রাধুনি ইংরেজদের ওমলেট খাওয়া দেখে তাদের নকল করেই দেশীয় রূপ তৈরি করেন এই বিশেষ পদের।

7 / 8
এখন আরও নানা ভাবেও ডিম ভেজে খাওয়া হয়। কোথাও ঘি, কোথাও মাখন, কোথাও তেলে ভাজা হয় ডিম। আজকাল বহু জায়গায় জল দিয়েও ওমলেট ভাজা হয়। চিজ, মেয়োনিজ বা পছন্দের সব্জি দিয়েও বানানো হয় ওমলেট। চাইলে আপনিও তৈরি করতে পারেন, আপনার পছন্দের রেসিপি।

এখন আরও নানা ভাবেও ডিম ভেজে খাওয়া হয়। কোথাও ঘি, কোথাও মাখন, কোথাও তেলে ভাজা হয় ডিম। আজকাল বহু জায়গায় জল দিয়েও ওমলেট ভাজা হয়। চিজ, মেয়োনিজ বা পছন্দের সব্জি দিয়েও বানানো হয় ওমলেট। চাইলে আপনিও তৈরি করতে পারেন, আপনার পছন্দের রেসিপি।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
মানুষ ট্রাম্পকে তো চেনেন, প্রাণী ট্রাম্পকে দেখেছেন কখনও?
মানুষ ট্রাম্পকে তো চেনেন, প্রাণী ট্রাম্পকে দেখেছেন কখনও?
শীতেও ত্বক টান টান রাখতে হলে কিন্তু এই ৩ ভুল করা চলবে না!
শীতেও ত্বক টান টান রাখতে হলে কিন্তু এই ৩ ভুল করা চলবে না!
সময় লাগে মাত্র ৪৭ সেকেন্ড, বিশ্বের সবচেয়ে ছোট প্লেন রুট কোনটা জানেন?
সময় লাগে মাত্র ৪৭ সেকেন্ড, বিশ্বের সবচেয়ে ছোট প্লেন রুট কোনটা জানেন?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি