हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Guava Sauce: পেয়ারা অতিরিক্ত পাকলে ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপি

Guava BBQ Sauce: পেয়ারা দিয়ে জ্যাম, জেলি তো বানিয়েছেন। এইভাবে বানিয়ে নিন পাকা পেয়ারার সস। রসুন, লঙ্কা দিয়ে বানিয়ে নিলে খেতে খুবই ভাল লাগে। পরোটার সঙ্গে লাগবে ভাল

| Edited By: | Updated on: Jun 27, 2023 | 9:30 AM
Share
পেয়ারার জ্যাম, জেলি এসব খেতে লাগে বেশ। বিশেষত পাঁউরুটিতে পেয়ারার জ্যাম মাখিয়ে খেলে দারুণ লাগে। আবার ডাংসা পেয়ারার স্বাদ অন্যরকম। পেয়ারা খুব বেশি পেকে গেলে খেতে মোটেই ভাল লাগে না। আর তাই এই অতিরিক্ত পাকা পেয়ারা ফেলে না দিয়ে এভাবে সস বানিয়ে নিতে পারেন।

পেয়ারার জ্যাম, জেলি এসব খেতে লাগে বেশ। বিশেষত পাঁউরুটিতে পেয়ারার জ্যাম মাখিয়ে খেলে দারুণ লাগে। আবার ডাংসা পেয়ারার স্বাদ অন্যরকম। পেয়ারা খুব বেশি পেকে গেলে খেতে মোটেই ভাল লাগে না। আর তাই এই অতিরিক্ত পাকা পেয়ারা ফেলে না দিয়ে এভাবে সস বানিয়ে নিতে পারেন।

1 / 8
রুটি সেঁকার জালে পাকা পেয়ারা, রসুন, কাঁচালঙ্কা রুটি সেঁকার জালে ভাল করে রোস্ট করে নিতে হবে আঁচ কমিয়ে রোস্ট করবেন।

রুটি সেঁকার জালে পাকা পেয়ারা, রসুন, কাঁচালঙ্কা রুটি সেঁকার জালে ভাল করে রোস্ট করে নিতে হবে আঁচ কমিয়ে রোস্ট করবেন।

2 / 8
রোস্ট করার সময় পেয়ারা ভীষণ নরম হয়ে যায়। চারিদিক থেকে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে রোস্ট করে নিতে হবে। এক থেকে দু মিনিটের মধ্যে তা খুব ভাল করে রোস্ট হয়ে যায়।

রোস্ট করার সময় পেয়ারা ভীষণ নরম হয়ে যায়। চারিদিক থেকে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে রোস্ট করে নিতে হবে। এক থেকে দু মিনিটের মধ্যে তা খুব ভাল করে রোস্ট হয়ে যায়।

3 / 8
খুব ভাল করে রোস্ট করে নেওয়ার পর কাঁচালঙ্কার বোঁটা ছাড়িয়ে রসুনের কোয়া ছাড়িয়ে নিতে হবে। বড় বড় রসুনের কোয়া হলে এক্ষেত্রে ভাল।

খুব ভাল করে রোস্ট করে নেওয়ার পর কাঁচালঙ্কার বোঁটা ছাড়িয়ে রসুনের কোয়া ছাড়িয়ে নিতে হবে। বড় বড় রসুনের কোয়া হলে এক্ষেত্রে ভাল।

4 / 8
এবার পেয়ারার গা থেকে কালো অংশ ছাড়িয়ে নিতে হবে। একটা ছুরি দিয়ে বা চামচ দিয়ে পেয়ারা আলগা ভাবে বার করে নিতে হবে। বীজগুলোও ফেলে দিতে হবে। শুধুমাত্র শাঁস নিতে হবে।

এবার পেয়ারার গা থেকে কালো অংশ ছাড়িয়ে নিতে হবে। একটা ছুরি দিয়ে বা চামচ দিয়ে পেয়ারা আলগা ভাবে বার করে নিতে হবে। বীজগুলোও ফেলে দিতে হবে। শুধুমাত্র শাঁস নিতে হবে।

5 / 8
মিক্সিতে সব উপকরণ দিয়ে একমুঠে ধনেপাতা, স্বাদমতো নুন দিয়ে বেটে নিতে হবে। ধনেপাতা দেওয়াতে দেখতেও সুন্দর হবে।

মিক্সিতে সব উপকরণ দিয়ে একমুঠে ধনেপাতা, স্বাদমতো নুন দিয়ে বেটে নিতে হবে। ধনেপাতা দেওয়াতে দেখতেও সুন্দর হবে।

6 / 8
এবার এর মধ্যে অল্প পরিমাণ লেবুর রস ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে এক চামচ কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে দিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল পেয়ারার চাটনি।

এবার এর মধ্যে অল্প পরিমাণ লেবুর রস ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে এক চামচ কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে দিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল পেয়ারার চাটনি।

7 / 8
ভাত খাওয়ার পর দুপুরে পেয়ারা মাখার পরিবর্তে খেতে পারেন এরকম চাটনি। এই রেসিপি খেতে যেমন ভাল তেমনই বানানো সহজ। একবার বানালে বার বার খেতে চাইবেন।

ভাত খাওয়ার পর দুপুরে পেয়ারা মাখার পরিবর্তে খেতে পারেন এরকম চাটনি। এই রেসিপি খেতে যেমন ভাল তেমনই বানানো সহজ। একবার বানালে বার বার খেতে চাইবেন।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন