हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ খেলা বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

Jamaishasthi Special Recipe: জামাইষষ্ঠীতে আম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই স্পেশাল রেসিপি

Mango Payes: ঝাল নুন দিয়ে কাঁচা আম হোক বা পাকা আম- নাম শুনলে জিভে চল আসে। এমনকি কাঁচা আমের টক, আম-ডাল তো অনেকেই খেয়েছেন। আজকাল কাঁচা ও পাকা আমের ফ্লেভার দেওয়া মিষ্টিও পাওয়া যায়। এবার জামাইষষ্ঠীতে আম দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন বিশেষ রেসিপি।

| Updated on: Jun 09, 2024 | 11:22 PM
Share
নুন-লঙ্কা দিয়ে কাঁচা আম মাখা তো সকলেরই প্রিয় খাবার। কাঁচা আমের ডাল, চাটনিও গরমে সকলের ঘরে-ঘরে হয়। তবে আলাদা মাত্রা যোগ করে কাঁচা আমের আচার

নুন-লঙ্কা দিয়ে কাঁচা আম মাখা তো সকলেরই প্রিয় খাবার। কাঁচা আমের ডাল, চাটনিও গরমে সকলের ঘরে-ঘরে হয়। তবে আলাদা মাত্রা যোগ করে কাঁচা আমের আচার

1 / 8
আমের ডাল, আমের টক তো সকলেই খেয়েছেন। এবার এই ভরা বর্ষায় আম দিয়ে বানিয়ে নিন চিংড়ির সুস্বাদু পদ

আমের ডাল, আমের টক তো সকলেই খেয়েছেন। এবার এই ভরা বর্ষায় আম দিয়ে বানিয়ে নিন চিংড়ির সুস্বাদু পদ

2 / 8
আমের পায়েস করতে লাগবে পাকা আম, দুধ, গোবিন্দ ভোগ চাল, চিনি, কাজু, কিসমিস, আমন্ড ও ছোট এলাচ। দুধ ও চালের পরিমাণ অনুযায়ী আম নিতে হবে। ১ লিটার দুধের সঙ্গে ৬০০-৭০০ গ্রাম চাল এবং অন্তত ২টি পাকা আম হলে খেতে ভাল হবে

আমের পায়েস করতে লাগবে পাকা আম, দুধ, গোবিন্দ ভোগ চাল, চিনি, কাজু, কিসমিস, আমন্ড ও ছোট এলাচ। দুধ ও চালের পরিমাণ অনুযায়ী আম নিতে হবে। ১ লিটার দুধের সঙ্গে ৬০০-৭০০ গ্রাম চাল এবং অন্তত ২টি পাকা আম হলে খেতে ভাল হবে

3 / 8
পায়েসে মিষ্টি যে পরিমাণ খাবেন, সেই পরিমাণ চিনি নেবেন। চিনির বদলে আখের গুড়ও দিতে পারেন। বাকি উপকরণ ১ চামচ করে হলেই চলবে। তবে আম যেন মিষ্টি হয়

পায়েসে মিষ্টি যে পরিমাণ খাবেন, সেই পরিমাণ চিনি নেবেন। চিনির বদলে আখের গুড়ও দিতে পারেন। বাকি উপকরণ ১ চামচ করে হলেই চলবে। তবে আম যেন মিষ্টি হয়

4 / 8
প্রথমে আম দুটি ধুয়ে ছোট-ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এবার সামান্য জল ও আমের টুকরোগুলি মিক্সার গ্রাইন্ডারে পিষে নিন। তাহলে আমের পেস্ট তৈরি হবে

প্রথমে আম দুটি ধুয়ে ছোট-ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এবার সামান্য জল ও আমের টুকরোগুলি মিক্সার গ্রাইন্ডারে পিষে নিন। তাহলে আমের পেস্ট তৈরি হবে

5 / 8
কড়াইয়ে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। এবার এই ঘন দুধের মধ্যে চাল দিয়ে নাড়তে থাকুন। চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে তার মধ্যে চিনি ও সামান্য নুন মিশিয়ে দিন। হালকা জল দিতে পারেন

কড়াইয়ে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। এবার এই ঘন দুধের মধ্যে চাল দিয়ে নাড়তে থাকুন। চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে তার মধ্যে চিনি ও সামান্য নুন মিশিয়ে দিন। হালকা জল দিতে পারেন

6 / 8
পায়েস ঘন হলে খেতে ভাল হয়। তাই জল শুকিয়ে কিছুটা ঘন হয়ে এলে কিসমিস ও বাদাম দিয়ে দিন। ছোট এলাচও দিন। ভাল গন্ধ ছাড়বে। এবার এর মধ্যে আমের পেস্ট দিয়ে ভাল করে নাড়ুন। আমগুলি যেন মিশে যায়

পায়েস ঘন হলে খেতে ভাল হয়। তাই জল শুকিয়ে কিছুটা ঘন হয়ে এলে কিসমিস ও বাদাম দিয়ে দিন। ছোট এলাচও দিন। ভাল গন্ধ ছাড়বে। এবার এর মধ্যে আমের পেস্ট দিয়ে ভাল করে নাড়ুন। আমগুলি যেন মিশে যায়

7 / 8
চাল-দুধের সঙ্গে আমের পেস্ট ভাল করে মিশে ফুটে গেলেই আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি আমের পায়েস। এবার উপরে বাদাম, কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেতে পারেন আমের পায়েস। ভাল লাগবে

চাল-দুধের সঙ্গে আমের পেস্ট ভাল করে মিশে ফুটে গেলেই আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি আমের পায়েস। এবার উপরে বাদাম, কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেতে পারেন আমের পায়েস। ভাল লাগবে

8 / 8
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'