हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Evening Snacks: ক্রিসপি চটপটা প্যান ফ্রায়েড পমফ্রেট বানিয়ে ফেলুন স্টার্টারে, কার্তিকের সন্ধ্যেতে জমবে ভাল

Crispy Pan Fried Pomfret Recipe: হাত দিয়েই ভাল করে মিশিয়ে নিন, প্রয়োজনে আরও একটু তেল দিতে পারেন। এবার পাতিলেবুর রস অর্ধেক, নুন-চিনি দিয়ে আবারও খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। ম্যারিনেশন তৈরি , মাছকে এর মধ্যে রেখে ম্যারিনেট করুন

| Edited By: | Updated on: Nov 07, 2023 | 6:41 PM
Share
সকাল থেকে যতই দই মুজলিতে মন মজে থাক না কেন সন্ধ্যে হলেই মন একটু চটপটা তেলেভাজা চায়। আর তাই তো সব অফিসের নীচেই চপ মুড়ির দারুণ বিক্রি

সকাল থেকে যতই দই মুজলিতে মন মজে থাক না কেন সন্ধ্যে হলেই মন একটু চটপটা তেলেভাজা চায়। আর তাই তো সব অফিসের নীচেই চপ মুড়ির দারুণ বিক্রি

1 / 8
রাতের খাবার সন্ধ্যে ৭ টার মধ্যে সেরে নেওয়া দস্তুর হলেও অধিকাংশ বাঙালি বাড়িতে সন্ধ্যের জলখাবার খাওয়া হয় এই রাত সাড়ে সাতটায়। ডিনার হয়ে ১১ টায়

রাতের খাবার সন্ধ্যে ৭ টার মধ্যে সেরে নেওয়া দস্তুর হলেও অধিকাংশ বাঙালি বাড়িতে সন্ধ্যের জলখাবার খাওয়া হয় এই রাত সাড়ে সাতটায়। ডিনার হয়ে ১১ টায়

2 / 8
এতে হজমের সমস্যা হয়, ঠিকমতো খাবার খাওয়ার ইচ্ছে থাকে না। আবার ওজনও বাড়তে থাকে চড়চড়িয়ে। এমনকী সন্ধ্যেতে বাড়িতে অতিথি এলেও প্লেটে ড্রাই ফ্রুটসের বদলে সাজিয়ে দেওয়া হয় একগাদা ভাজাভুজি আর মিষ্টি

এতে হজমের সমস্যা হয়, ঠিকমতো খাবার খাওয়ার ইচ্ছে থাকে না। আবার ওজনও বাড়তে থাকে চড়চড়িয়ে। এমনকী সন্ধ্যেতে বাড়িতে অতিথি এলেও প্লেটে ড্রাই ফ্রুটসের বদলে সাজিয়ে দেওয়া হয় একগাদা ভাজাভুজি আর মিষ্টি

3 / 8
পমফ্রেট মাছ অনেকেরই খুব প্রিয়। সাধারণত পমফ্রেটের ঝাল, কারি, তাওয়া পমফ্রেট এসব পদের চাহিদাই বেশি থাকে। তবে বানিয়ে নিতে পারেন শেফের স্টাইলে প্যান ফ্রায়েড পমফ্রেট। এই মাছ যেমন খেতে ভাল লাগবে তেমনই বানিয়ে ফেলাও খুব সহজ

পমফ্রেট মাছ অনেকেরই খুব প্রিয়। সাধারণত পমফ্রেটের ঝাল, কারি, তাওয়া পমফ্রেট এসব পদের চাহিদাই বেশি থাকে। তবে বানিয়ে নিতে পারেন শেফের স্টাইলে প্যান ফ্রায়েড পমফ্রেট। এই মাছ যেমন খেতে ভাল লাগবে তেমনই বানিয়ে ফেলাও খুব সহজ

4 / 8
কেনার সময় পমফ্রেটের গায়ে দাগ দিয়ে আনবেন। এতে মাছের মধ্যে মশলা ঢোকে। একটা মিক্সিং বোল নিয়ে তাতে তিন চামচ পেঁয়াজ বাটা, ১ চামচ রসুন থেঁতো, আদাবাটা, গোলমরিচ, জিরে গুঁড়ো, দারচিনি গুঁড়ো, হলুদ, নুন, কাঁচালঙ্কা বাটা, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, তেঁতুলের কাথ এক চামচ আর সাদা তেল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন

কেনার সময় পমফ্রেটের গায়ে দাগ দিয়ে আনবেন। এতে মাছের মধ্যে মশলা ঢোকে। একটা মিক্সিং বোল নিয়ে তাতে তিন চামচ পেঁয়াজ বাটা, ১ চামচ রসুন থেঁতো, আদাবাটা, গোলমরিচ, জিরে গুঁড়ো, দারচিনি গুঁড়ো, হলুদ, নুন, কাঁচালঙ্কা বাটা, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, তেঁতুলের কাথ এক চামচ আর সাদা তেল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন

5 / 8
হাত দিয়েই ভাল করে মিশিয়ে নিন, প্রয়োজনে আরও একটু তেল দিতে পারেন। এবার পাতিলেবুর রস অর্ধেক, নুন-চিনি দিয়ে আবারও খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। ম্যারিনেশন তৈরি , মাছকে এর মধ্যে রেখে ম্যারিনেট করুন

হাত দিয়েই ভাল করে মিশিয়ে নিন, প্রয়োজনে আরও একটু তেল দিতে পারেন। এবার পাতিলেবুর রস অর্ধেক, নুন-চিনি দিয়ে আবারও খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। ম্যারিনেশন তৈরি , মাছকে এর মধ্যে রেখে ম্যারিনেট করুন

6 / 8
অন্তত ১ ঘন্টা মাছ ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। প্যান বসিয়ে সাদা তেল ছড়িয়ে দিন। তেলের মধ্যে ম্যারিনেট করে রাখা মাছ দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে কিছুক্ষণ

অন্তত ১ ঘন্টা মাছ ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। প্যান বসিয়ে সাদা তেল ছড়িয়ে দিন। তেলের মধ্যে ম্যারিনেট করে রাখা মাছ দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে কিছুক্ষণ

7 / 8
অন্য একটা পাত্রে পাকা আমের পাল্প বের করে নিতে হবে। এর মধ্যে আপেল অল্প কুচি, ধনেপাতা, লাল লঙ্কা কুচি, সামান্য নুন, সরষের তেল উপর থেকে ছড়িয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে মাছের উপর সামান্য লেবুর রস ছড়িয়ে দিন। এবার তা প্লেটে পরিবেশন করুন। সঙ্গে দিন এই সালসা সস, খেতে কিন্তু দারুণ লাগে যদি এভাবে বানিয়ে নিতে পারেন পমফ্রেট

অন্য একটা পাত্রে পাকা আমের পাল্প বের করে নিতে হবে। এর মধ্যে আপেল অল্প কুচি, ধনেপাতা, লাল লঙ্কা কুচি, সামান্য নুন, সরষের তেল উপর থেকে ছড়িয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে মাছের উপর সামান্য লেবুর রস ছড়িয়ে দিন। এবার তা প্লেটে পরিবেশন করুন। সঙ্গে দিন এই সালসা সস, খেতে কিন্তু দারুণ লাগে যদি এভাবে বানিয়ে নিতে পারেন পমফ্রেট

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?