हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Raw Banana Pantua: কোফতা নয়, নরন তুলতুলে পান্তুয়া এবার বানিয়ে ফেলুন কাঁচকলা দিয়েই

Sweet Recipe: অনেক রকম ভাবে বানানো যায় এই পান্তুয়া। সাধারণত ছানা, দুধ, ঘি, চিনি দিয়ে বানানো হয় পান্তুয়া। আবার মুড়ি,রাঙাআলু এসব দিয়েও অভিনব কায়দায় বানিয়ে নেওয়া যায় এই পান্তায়া

| Edited By: | Updated on: Oct 06, 2023 | 9:17 PM
Share
নরম তুলতুলে পান্তুয়া খেতে কিন্তু বেশ লাগে। আর এই পান্তুয়া ও গোলাবজামুনের মধ্যে সূক্ষ্ম ফারাক রয়েছে। পান্তুয়া অনেক বেশি বাঙালি মিষ্টি সেই সঙ্গে খেতেও লাগে দারুন। গরম পান্তুয়া আর সঙ্গে এক স্লাইস ভ্যানিলা আইসক্রিম হলেই জমে যায়

নরম তুলতুলে পান্তুয়া খেতে কিন্তু বেশ লাগে। আর এই পান্তুয়া ও গোলাবজামুনের মধ্যে সূক্ষ্ম ফারাক রয়েছে। পান্তুয়া অনেক বেশি বাঙালি মিষ্টি সেই সঙ্গে খেতেও লাগে দারুন। গরম পান্তুয়া আর সঙ্গে এক স্লাইস ভ্যানিলা আইসক্রিম হলেই জমে যায়

1 / 8
অনেক রকম ভাবে বানানো যায় এই পান্তুয়া। সাধারণত ছানা, দুধ, ঘি, চিনি দিয়ে বানানো হয় পান্তুয়া। আবার মুড়ি,রাঙাআলু এসব দিয়েও অভিনব কায়দায় বানিয়ে নেওয়া যায় এই পান্তায়া

অনেক রকম ভাবে বানানো যায় এই পান্তুয়া। সাধারণত ছানা, দুধ, ঘি, চিনি দিয়ে বানানো হয় পান্তুয়া। আবার মুড়ি,রাঙাআলু এসব দিয়েও অভিনব কায়দায় বানিয়ে নেওয়া যায় এই পান্তায়া

2 / 8
সুজি দিয়েও বানিয়ে নেওয়া হয় পান্তুয়া। পশ্চিমবঙ্গের কাটোয়া, কালনা আর রানাঘাটের পান্তুয়া খুবই বিখ্যাত। তবে এবার কাঁচকলা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন পান্তুয়া। এই পান্তুয়া যেমন খেতে ভাল লাগবে তেমনই বানানো সহজ

সুজি দিয়েও বানিয়ে নেওয়া হয় পান্তুয়া। পশ্চিমবঙ্গের কাটোয়া, কালনা আর রানাঘাটের পান্তুয়া খুবই বিখ্যাত। তবে এবার কাঁচকলা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন পান্তুয়া। এই পান্তুয়া যেমন খেতে ভাল লাগবে তেমনই বানানো সহজ

3 / 8
প্রথমে একটা প্যানে ২০০ গ্রাম চিনি আর সমপরিমাণ জল মিশিয়ে ভাল করে চিনির রস তৈরি করে নিতে হবে। এর মধ্যে কয়েক দানা এলাচ থেঁতো করে ফেলে দিন। কাঁচকলা সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে

প্রথমে একটা প্যানে ২০০ গ্রাম চিনি আর সমপরিমাণ জল মিশিয়ে ভাল করে চিনির রস তৈরি করে নিতে হবে। এর মধ্যে কয়েক দানা এলাচ থেঁতো করে ফেলে দিন। কাঁচকলা সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে

4 / 8
কাঁচকলা আমাদের শরীরের জন্য উপকারী হলেও অধিকাংশই এই কলা খেতে চান না। বিশেষ করে বাড়ির বাচ্চারা। তবে কোফতা বানালে আবার অনেকে খান। কাঁচকলা সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে হাত দিয়েই চটকে নিতে হবে

কাঁচকলা আমাদের শরীরের জন্য উপকারী হলেও অধিকাংশই এই কলা খেতে চান না। বিশেষ করে বাড়ির বাচ্চারা। তবে কোফতা বানালে আবার অনেকে খান। কাঁচকলা সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে হাত দিয়েই চটকে নিতে হবে

5 / 8
এমন ভাবে স্ম্যাশ করুন যাতে এর মধ্যে কোনও রকম দানা না থাকে। যেভাবে ছানা মাখা হয় একই ভাবে কাঁচাকলা মেখে নিতে হবে। এর মধ্যে অল্প একটু নুন-চিনি দিন। একে স্বাদ ভাল আসে। এর মধ্যে ছোট এক বাটি গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে নিন

এমন ভাবে স্ম্যাশ করুন যাতে এর মধ্যে কোনও রকম দানা না থাকে। যেভাবে ছানা মাখা হয় একই ভাবে কাঁচাকলা মেখে নিতে হবে। এর মধ্যে অল্প একটু নুন-চিনি দিন। একে স্বাদ ভাল আসে। এর মধ্যে ছোট এক বাটি গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে নিন

6 / 8
এক চামচ কর্নফ্লাওয়ার আর সুজি মিশিয়ে দিন এই কলার মিশ্রণে। এতে মাখা বেশ আঁট হবে। এবার এর মধ্যে একটু এলাচ গুঁড়ো করে মিশিয়ে দিন। ভাল করে মেখে এক চামচ ঘি-দিন এতে, এতে মাখা অনেক বেশি মসৃণ হবে

এক চামচ কর্নফ্লাওয়ার আর সুজি মিশিয়ে দিন এই কলার মিশ্রণে। এতে মাখা বেশ আঁট হবে। এবার এর মধ্যে একটু এলাচ গুঁড়ো করে মিশিয়ে দিন। ভাল করে মেখে এক চামচ ঘি-দিন এতে, এতে মাখা অনেক বেশি মসৃণ হবে

7 / 8
এবার বেকিং পাউডার এক চিমটে এই মিশ্রণে দিয়ে মেখে নিতে হবে। হাতে ঘি লাগিয়ে মিশ্রণ থেকে গোল লেচি কেটে নিতে হবে। তেলে পান্তুয়া প্রথমে ভেজে নিন একদম লাল করে। আর গরম পান্তুয়া তুলেই সোজা রসে ডুবিয়ে দিন, রস যেন ইষদুষ্ণ গরম থাকে। ব্যাস তৈরি পান্তুয়া

এবার বেকিং পাউডার এক চিমটে এই মিশ্রণে দিয়ে মেখে নিতে হবে। হাতে ঘি লাগিয়ে মিশ্রণ থেকে গোল লেচি কেটে নিতে হবে। তেলে পান্তুয়া প্রথমে ভেজে নিন একদম লাল করে। আর গরম পান্তুয়া তুলেই সোজা রসে ডুবিয়ে দিন, রস যেন ইষদুষ্ণ গরম থাকে। ব্যাস তৈরি পান্তুয়া

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more
ভেনেজুয়েলার পর টার্গেট ইরান? নতুন সমীকরণ তৈরি করছেন ট্রাম্প?
ভেনেজুয়েলার পর টার্গেট ইরান? নতুন সমীকরণ তৈরি করছেন ট্রাম্প?
'ইডি অফিসাররা যাচ্ছেন...', I-PAC-কাণ্ডের পর কুণালের হাতে 'গোপন' চ্যাট
'ইডি অফিসাররা যাচ্ছেন...', I-PAC-কাণ্ডের পর কুণালের হাতে 'গোপন' চ্যাট
গভীর রাতে মশাল হাতে পথে শুভেন্দু! তারপর...
গভীর রাতে মশাল হাতে পথে শুভেন্দু! তারপর...
গাড়িতে 'হামলা'-র পরই বড় হুঁশিয়ারি শুভেন্দুর, কী বললেন?
গাড়িতে 'হামলা'-র পরই বড় হুঁশিয়ারি শুভেন্দুর, কী বললেন?
ধুলিয়ান হিংসায় মৃত চন্দন দাসের ছেলের পড়াশোনার ভার নিল ভারত সেবাশ্রম
ধুলিয়ান হিংসায় মৃত চন্দন দাসের ছেলের পড়াশোনার ভার নিল ভারত সেবাশ্রম
শুভেন্দুর গাড়িতে 'হামলা'-য় খোঁচা জয়প্রকাশের, কী বললেন?
শুভেন্দুর গাড়িতে 'হামলা'-য় খোঁচা জয়প্রকাশের, কী বললেন?
ওড়িশায় বাংলার পরিযায়ী শ্রমিকের সর্বস্ব কেড়ে নেওয়ার অভিযোগ, তারপর...
ওড়িশায় বাংলার পরিযায়ী শ্রমিকের সর্বস্ব কেড়ে নেওয়ার অভিযোগ, তারপর...
শুভেন্দুর গাড়িতে 'হামলা'-য় রিপোর্ট চাইল শাহের মন্ত্রক, এরপর কী হবে?
শুভেন্দুর গাড়িতে 'হামলা'-য় রিপোর্ট চাইল শাহের মন্ত্রক, এরপর কী হবে?
মাইক্রো অবজার্ভারদের কাজে নজর কমিশনের, দিল কড়া বার্তা
মাইক্রো অবজার্ভারদের কাজে নজর কমিশনের, দিল কড়া বার্তা
'দাদা' লেখা, কার চ্যাটের স্ক্রিনশট শেয়ার করে বসলেন কুণাল ঘোষ
'দাদা' লেখা, কার চ্যাটের স্ক্রিনশট শেয়ার করে বসলেন কুণাল ঘোষ