Sabu Bhuna Khichdi: বর্ষায় সাবু দিয়ে বানিয়ে নিন সুস্বাদু এই পদ, জমে যাবে লাঞ্চ থেকে ডিনার

Sabu Bhuna Khichdi Recipe: চালের হোক বা ডালিয়ার, অনেকের কাছে খিচুড়ি হলেই হল। আবার সাবু দিয়েও বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু খিচুড়ি। সাবুর খিচুড়ি তো অনেকেই বানিয়েছেন। এবার বাড়িতে সহজে বানিয়ে নিন সাবুর ভুনা খিচুড়ি। ঠিকমতো বানাতে পারলে এটা খেয়ে বোঝা যাবে না, এটা চাল নাকি সাবু দিয়ে তৈরি। এটা খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিকর।

| Updated on: Jul 14, 2024 | 7:07 PM
খিচুড়ি তো সকলেই করেন। কিন্তু, খিচুড়িতে ক্যালোরি বেড়ে যাওয়ার ভয় থাকে। ফলে অনেকেই খিচুড়ি এড়িয়ে চলেন। তবে এই পদ্ধতিতে কিমা দিয়ে খিচুড়ি করলেও ক্যালোরি বাড়বে না

খিচুড়ি তো সকলেই করেন। কিন্তু, খিচুড়িতে ক্যালোরি বেড়ে যাওয়ার ভয় থাকে। ফলে অনেকেই খিচুড়ি এড়িয়ে চলেন। তবে এই পদ্ধতিতে কিমা দিয়ে খিচুড়ি করলেও ক্যালোরি বাড়বে না

1 / 8
সাবুর খিচুড়ি তো অনেকেই বানিয়েছেন। এবার বাড়িতে সহজে বানিয়ে নিন সাবুর ভুনা খিচুড়ি। ঠিকমতো বানাতে পারলে এটা খেয়ে বোঝা যাবে না, এটা চাল নাকি সাবু দিয়ে তৈরি

সাবুর খিচুড়ি তো অনেকেই বানিয়েছেন। এবার বাড়িতে সহজে বানিয়ে নিন সাবুর ভুনা খিচুড়ি। ঠিকমতো বানাতে পারলে এটা খেয়ে বোঝা যাবে না, এটা চাল নাকি সাবু দিয়ে তৈরি

2 / 8
বৃষ্টি শুরু হয়েছে অঝোরে। আর এই বৃষ্টিতে মন চায় খিচুড়ি। কিন্তু, যাঁরা দেহের ওজন নিয়ে উদ্বিগ্ন, তাঁরা ইচ্ছা হলেও খিচুড়ি খেতে পারেন না। তবে এই রেসিপিতে খিচুড়ি করলে চিন্তা নেই

বৃষ্টি শুরু হয়েছে অঝোরে। আর এই বৃষ্টিতে মন চায় খিচুড়ি। কিন্তু, যাঁরা দেহের ওজন নিয়ে উদ্বিগ্ন, তাঁরা ইচ্ছা হলেও খিচুড়ি খেতে পারেন না। তবে এই রেসিপিতে খিচুড়ি করলে চিন্তা নেই

3 / 8
খিচুড়ি মানেই চাল-ডালের পাক। এছাড়া সাবুর খিচুড়ি, ডালিয়ার খিচুড়ি, ওটসের খিচুড়িও অনেকে করে থাকেন। এবার ডালিয়া আর ডাল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন কম ক্যালোরির কিমা খিচুড়ি

খিচুড়ি মানেই চাল-ডালের পাক। এছাড়া সাবুর খিচুড়ি, ডালিয়ার খিচুড়ি, ওটসের খিচুড়িও অনেকে করে থাকেন। এবার ডালিয়া আর ডাল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন কম ক্যালোরির কিমা খিচুড়ি

4 / 8
প্রথমে সাবু আর ডাল ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। পরিষ্কার এক টুকরো কাপড়ের উপর ডাল ও সাবু ছড়িয়ে দিতে পারেন, তাড়াতাড়ি শুকোবে

প্রথমে সাবু আর ডাল ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। পরিষ্কার এক টুকরো কাপড়ের উপর ডাল ও সাবু ছড়িয়ে দিতে পারেন, তাড়াতাড়ি শুকোবে

5 / 8
কম ক্যালোরির কিমা খিচুড়ি বানাতে লাগবে ডালিয়া, মুসুর ডাল, মাংসের কিমা, সয়া তেল, টমেটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোটা জিরে, গরম মশলা, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন। ইচ্ছা হলে বিনস, গাজর, বাঁধাকপি, কড়াইশুটি দিতে পারেন

কম ক্যালোরির কিমা খিচুড়ি বানাতে লাগবে ডালিয়া, মুসুর ডাল, মাংসের কিমা, সয়া তেল, টমেটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোটা জিরে, গরম মশলা, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন। ইচ্ছা হলে বিনস, গাজর, বাঁধাকপি, কড়াইশুটি দিতে পারেন

6 / 8
কড়াইয়ে এবার কিমা আর মুসুর ডাল দিয়ে মশলার সঙ্গে ভাল করে কষান। মশলার সঙ্গে এগুলি মিশে গেলে ডালিয়া এবং আগে থেকে কেটে রাখা সবজি দিন। একইসঙ্গে কাঁচালঙ্কা, ধনে-জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো এবং নুন দিন

কড়াইয়ে এবার কিমা আর মুসুর ডাল দিয়ে মশলার সঙ্গে ভাল করে কষান। মশলার সঙ্গে এগুলি মিশে গেলে ডালিয়া এবং আগে থেকে কেটে রাখা সবজি দিন। একইসঙ্গে কাঁচালঙ্কা, ধনে-জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো এবং নুন দিন

7 / 8
মশলার সঙ্গে সবজি, ডালিয়া, ডাল হালকা নাড়িয়ে কড়াই থেকে প্রেসার কুকারে ঢেলে চাপা দিন। প্রেসার কুকারের ২-৩টি হুইসল পড়লে আঁচ নিভিয়ে ৫-১০ মিনিট ভাপে সেদ্ধ করুন। ব্যস, তৈরি কম ক্যালোরির কিমা খিচুড়ি। এটা খেতেও সুস্বাদু এবং ক্যালোরিও বাড়বে না

মশলার সঙ্গে সবজি, ডালিয়া, ডাল হালকা নাড়িয়ে কড়াই থেকে প্রেসার কুকারে ঢেলে চাপা দিন। প্রেসার কুকারের ২-৩টি হুইসল পড়লে আঁচ নিভিয়ে ৫-১০ মিনিট ভাপে সেদ্ধ করুন। ব্যস, তৈরি কম ক্যালোরির কিমা খিচুড়ি। এটা খেতেও সুস্বাদু এবং ক্যালোরিও বাড়বে না

8 / 8
Follow Us: