High Cholesterol: কোলেস্টেরলকে বশে আনতে চান? এই ৪ প্রকার খাবার এড়িয়ে চলুন
Diet Tips: বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও)-এর মতে উচ্চ কোলেস্টেরল বিশ্বব্যাপী হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের একটি প্রধান কারণ।
সুস্বাস্থ্য এবং দীর্ঘ জীবনের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস (Healthy Lifestyle) অপরিহার্য। আপনি যদি সঠিক ডায়েট মেনে চলেন তাহলে এমনই আপনি রোগমুক্ত থাকবে। কিন্তু মানুষ স্বাদ বদলের তাগিদে এমন খাবার খাচ্ছেন যা আদতে ক্ষতি করছে স্বাস্থ্যের। ভুল খাদ্যাভাসের (Food Habit) সঙ্গে জড়িত এমন একটি গুরুতর এবং প্রাণঘাতী সমস্যা হল শরীরে কোলেস্টেরলের (High Cholesterol) মাত্রা বৃদ্ধি। কোলেস্টেরল মূলত দু ধরনের হয়। এইচডিএল অর্থাৎ ভাল কোলেস্টেরল এবং এলডিএল অর্থাৎ খারাপ কোলেস্টেরল। এই খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে গেলে হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনাও প্রবল ভাবে বেড়ে যায়।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও)-এর মতে উচ্চ কোলেস্টেরল বিশ্বব্যাপী ইস্কেমিক হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের একটি প্রধান কারণ। এই সমস্যাটি সাধারণত উন্নত এবং উন্নয়নশীল দেশগুলিতে দেখা যায়। হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের মতে, আপনি যদি উচ্চ কোলেস্টেরলের কারণে সৃষ্ট জটিলতা এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে চান, তাহলে আপনার রেড মিট, অয়েলি ফুড, প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং বেকড খাবার কম খাওয়া উচিত। আশ্চর্যের বিষয় হল, মানুষ এগুলো জেনেও আনন্দের সঙ্গে এসব খাবার খায়।
রেড মিট সবসময় কোলেস্টেরলের জন্য খারাপ বলে বিবেচিত হয়েছে। উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের প্রায়শই এই ধরনের মাংস না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ধরনের মাংসে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে। বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে আপনার মাংসকে সম্পূর্ণরূপে এড়ানোর দরকার নেই, তবে সীমিত ভাবে খাওয়া জরুরি। স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল কম থাকে এমন প্রোটিন সম্পন্ন মাংস খাওয়া ভাল। রেড মিতের পরিবর্তে আপনি মুরগির মাংস, মাছ ইত্যাদি খেতে পারেন।
বিশেষজ্ঞরা কোলেস্টেরল রোগীদের প্রক্রিয়াজাত মাংস এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেন। প্রক্রিয়াজাত মাংস অর্থাৎ সসেজ জাতীয় খাবার। প্রক্রিয়াজাত মাংসে কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে, যা ইতিমধ্যে উচ্চ কোলেস্টেরল আছে এমন ব্যক্তিদের হৃদরোগের কারণ হতে পারে। তাই সুস্থ থাকতে চাইলে এই ধরনের খাদ্য এড়িয়ে চলুন।
অনেকেই বিকালের জলখাবারে মুখরোচক খাবার খোঁজেন। কেউ কেউ কুকিজ, পেস্ট্রির মত খাবারকে বেছে নেন। এই ধরনের মিষ্টি জাতীয় স্ন্যাকস খেতে অনেকেই ভালবাসেন। কিন্তু এই সব চিনি যুক্ত খাবার আদতে শরীরে পক্ষে ভাল নয়। অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি, মাখন বাড়িয়ে তোলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা। তাই সুস্থ থাকতে এই ধরনের খাবার এড়িয়ে চলুন।
অনেকেই ফ্রায়েড ফুড খেতে পছন্দ করেন। এখন রাস্তা বের হলেই চোখ যায় ফাস্ট ফুডের দোকানে। কিন্তু এই ডিপ ফ্রায়েড ফুড ক্ষতি করে শরীরের। চিপস, ফ্রায়েড চিকেন, ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস এই ধরনের খাবার ডুবো তেলে ভাজা হয়। ডিপ ফ্রাইং খাবারের শক্তির ঘনত্ব বা ক্যালরির পরিমাণ বাড়ায়। এতে বেড়ে যেতে পারে আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা। এর বদলে এয়ার ফ্রাই বা অল্প তেলে রান্না করা খাবার খান।
আরও পড়ুন: বসন্তের বিকেল জুড়ে শুধুই মন খারাপ? সমাধান খুঁজে নিন রঙের উৎসবে
আরও পড়ুন: আপনার সন্তান কি মানসিক অবসাদে ভুগছে? এর জন্য কে দায়ী, জানেন?
