हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Potato Chips: বর্ষায় হাওয়া লেগে নেতিয়ে যাচ্ছে চিপস? এই ভাবে রাখুন, কুড়মুড় করে লাগবে মুখে দিলে!

Kitchen Hacks: আলু কেটে নুন-হলুদ দিয়ে জলে ভাপিয়ে নিয়ে রোদে শুকোতে দিন। কড়া রোদে পরপর তিন দিন শুকিয়ে নিয়ে তবেই ভাজুন

| Edited By: | Updated on: Sep 21, 2022 | 4:00 PM
চিপস বা ফ্রাই গরম অবস্থায় খেতে যত কুড়মুড়ে লাগে নেতিয়ে গেলে কিন্তু মোটেও তা ভাল লাগে না। সাতপদ রান্না করে ভাত খাওয়ার সময় সবদিন থাকে না। সেক্ষেত্রে ভরসা পাঁপড় ভাজা বা আলুর চিপস

চিপস বা ফ্রাই গরম অবস্থায় খেতে যত কুড়মুড়ে লাগে নেতিয়ে গেলে কিন্তু মোটেও তা ভাল লাগে না। সাতপদ রান্না করে ভাত খাওয়ার সময় সবদিন থাকে না। সেক্ষেত্রে ভরসা পাঁপড় ভাজা বা আলুর চিপস

1 / 6
অনেকেই চিপস ভেজে কৌটোবন্দি করে রেখে দেন। ডালের সঙ্গে চিপস দিয়ে ভাত থেকে মন্দ লাগে না। বরং আলুভাজার তুলনায় এই ভাবে চিপস ভেজে রাখলে ভাল লাগে। তবে এই আলুভাজা বানানোর সময় কিছু কৌশল মেনে চললে আর সমস্যা হবে না

অনেকেই চিপস ভেজে কৌটোবন্দি করে রেখে দেন। ডালের সঙ্গে চিপস দিয়ে ভাত থেকে মন্দ লাগে না। বরং আলুভাজার তুলনায় এই ভাবে চিপস ভেজে রাখলে ভাল লাগে। তবে এই আলুভাজা বানানোর সময় কিছু কৌশল মেনে চললে আর সমস্যা হবে না

2 / 6
আলুতে যাতে একটুও জল না থাকে সেই ব্যাপারে সতর্ক থাকুন। আলু কেটে জল ঝারিয়ে নিয়ে টিস্যু পেপারের মধ্যে মুড়ে রাখুন। এতে অতিরিক্ত জল বেরিয়ে যায়

আলুতে যাতে একটুও জল না থাকে সেই ব্যাপারে সতর্ক থাকুন। আলু কেটে জল ঝারিয়ে নিয়ে টিস্যু পেপারের মধ্যে মুড়ে রাখুন। এতে অতিরিক্ত জল বেরিয়ে যায়

3 / 6
এরপর তা নুন হলুদ জলে হালকা ভাপিয়ে নিয়ে বেশ কয়েকদিন কড়া রোদে শুকোতে দিন। আলু একদম শুকিয়ে গেলে তারপরই ছাঁকা তেলে ভেজে নিন। আলুভাজা বা চিপস কখনও ফ্রিজে রাখবেন না। সব সময় বাড়ির তাপমাত্রায় রাখুন। এতে ভাল থাকবে

এরপর তা নুন হলুদ জলে হালকা ভাপিয়ে নিয়ে বেশ কয়েকদিন কড়া রোদে শুকোতে দিন। আলু একদম শুকিয়ে গেলে তারপরই ছাঁকা তেলে ভেজে নিন। আলুভাজা বা চিপস কখনও ফ্রিজে রাখবেন না। সব সময় বাড়ির তাপমাত্রায় রাখুন। এতে ভাল থাকবে

4 / 6
লোহার কড়াইতে সামান্য তেল বুলিয়ে তার মধ্যে মিইয়ে যাওয়া চিপস বা পাঁপড় দিয়ে নেড়ে নিলেও কিন্তু চিপস পুনরায় মড়মড়ে করা যায়। ক্রিসপি আলুভাজা বা চিপস বানানোর রেসিপি দেখে নিন-

লোহার কড়াইতে সামান্য তেল বুলিয়ে তার মধ্যে মিইয়ে যাওয়া চিপস বা পাঁপড় দিয়ে নেড়ে নিলেও কিন্তু চিপস পুনরায় মড়মড়ে করা যায়। ক্রিসপি আলুভাজা বা চিপস বানানোর রেসিপি দেখে নিন-

5 / 6
আলু ঝুরি ঝুরি করে কেটে নিয় ঠাণ্ডা জলের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট। এবার তা সেখান থেকে ছেঁকে তুলে নুন মাখিয়ে রাখুন আরও ৩০ মিনিট। এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে ওর মধ্যে কারিপাতা, বাদাম ফেলে আলু দিয়ে ভেজে নিন। এরপর উপর থেকে গোলমরিচ ছড়িয়ে এয়ার টাইট কন্টেনারে রেখে দিতে পারেন।

আলু ঝুরি ঝুরি করে কেটে নিয় ঠাণ্ডা জলের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট। এবার তা সেখান থেকে ছেঁকে তুলে নুন মাখিয়ে রাখুন আরও ৩০ মিনিট। এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে ওর মধ্যে কারিপাতা, বাদাম ফেলে আলু দিয়ে ভেজে নিন। এরপর উপর থেকে গোলমরিচ ছড়িয়ে এয়ার টাইট কন্টেনারে রেখে দিতে পারেন।

6 / 6
Follow Us:
Web Stories View more
সময় লাগে মাত্র ৪৭ সেকেন্ড, বিশ্বের সবচেয়ে ছোট প্লেন রুট কোনটা জানেন?
সময় লাগে মাত্র ৪৭ সেকেন্ড, বিশ্বের সবচেয়ে ছোট প্লেন রুট কোনটা জানেন?
শীতকালে পা ফাটে? এই ছোট্ট কাজ করলেই কিন্তু মুক্তি
শীতকালে পা ফাটে? এই ছোট্ট কাজ করলেই কিন্তু মুক্তি
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
এই ৫ কারণেই বাড়ছে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা! আক্রান্ত হতে পারেন আপনিও
এই ৫ কারণেই বাড়ছে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা! আক্রান্ত হতে পারেন আপনিও
ভিডিয়ো View more
চক-ডাস্টার কেনার পয়সাও নেই! এভাবেই চলছে স্কুল
চক-ডাস্টার কেনার পয়সাও নেই! এভাবেই চলছে স্কুল
জার্মানির মাটিতে News9 Global Summit, উপস্থিত থাকবেন প্রধানমন্ত্রী নরে
জার্মানির মাটিতে News9 Global Summit, উপস্থিত থাকবেন প্রধানমন্ত্রী নরে
বিয়ে ভাঙার সিদ্ধান্ত এআর রহমানের, মানসিক ভাবে বিপর্যস্ত গায়কের স্ত্রী
বিয়ে ভাঙার সিদ্ধান্ত এআর রহমানের, মানসিক ভাবে বিপর্যস্ত গায়কের স্ত্রী
Moonmoon Sen: পিতৃহারা রিয়া-রাইমা, প্রয়াত মুনমুনের স্বামী ভরত দেববর্মা
Moonmoon Sen: পিতৃহারা রিয়া-রাইমা, প্রয়াত মুনমুনের স্বামী ভরত দেববর্মা
কার্তিক পুজোর এক ইতিহাস বর্তমান কাটোয়ার অলি-গলিতে
কার্তিক পুজোর এক ইতিহাস বর্তমান কাটোয়ার অলি-গলিতে
শিয়ালদহ আদালত সঞ্জয়, পুলিশর কাণ্ডকারখানায় ফিরল কুণাল ঘোষের স্মৃতি!
শিয়ালদহ আদালত সঞ্জয়, পুলিশর কাণ্ডকারখানায় ফিরল কুণাল ঘোষের স্মৃতি!
সুশান্ত ঘোষের উপর হামলা, শাসকদলের গোষ্ঠীকোন্দলকেই দায়ী করলেন শমীক
সুশান্ত ঘোষের উপর হামলা, শাসকদলের গোষ্ঠীকোন্দলকেই দায়ী করলেন শমীক
২০২৬-এর ভবিষ্যদ্বাণী কল্যাণের, শুনেই সুর চড়ালেন সুকান্ত-অধীর-সৃজন
২০২৬-এর ভবিষ্যদ্বাণী কল্যাণের, শুনেই সুর চড়ালেন সুকান্ত-অধীর-সৃজন
সুশান্ত ঘোষকে খুনের চেষ্টা প্রসঙ্গে মুখে কুলুপ কুণাল ঘোষের?
সুশান্ত ঘোষকে খুনের চেষ্টা প্রসঙ্গে মুখে কুলুপ কুণাল ঘোষের?
মনোজ মিত্র, বাংলা নাটকের অমূল্য রত্ন, কেমন ছিল তাঁর এই চলার পথ?
মনোজ মিত্র, বাংলা নাটকের অমূল্য রত্ন, কেমন ছিল তাঁর এই চলার পথ?