Christmas Cake Recipe: বাড়িতে ওভেন নেই? কীভাবে কেক বানাবেন ভাবছেন? এই ক্রিসমাসে ওভেন ছাড়াই কেক বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে…

ছোট থেকে বড় সবাই কেক খেতে পছন্দ করেন। বিশেষ দিন ও উৎসব উদযাপনের জন্য কেকের বিকল্প নেই। সামনেই ক্রিসমাস। পেস্ট্রি খাওয়ার তোরজোড় শুরু হয়ে গিয়েছে অনেক আগে থেকেই। এবার জেনে নিন বাড়িতেই কীভাবে ওভেন ছাড়া লাল সবুজ কেক তৈরি করা যাবে।

রেড-গ্রিন কম্বিনেশনের এ কেক দেখতেও যেমন সুন্দর; খেতেও সুস্বাদু। যদিও আপনি লাল-সবুজ রঙা বিভিন্ন নকশার কেক তৈরি করতে পারেন বিশেষ দিন উপলক্ষে। খুব কম সময়েই ওভেন ছাড়া কেকটি তৈরি করতে পারবেন। এমনকি যাদের ওভেন আর হ্যান্ড মিক্সার নেই, তাদের জন্য এই কেক তৈরি পদ্ধতি কাজে আসবে। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ:

• ময়দা ১ কাপ
• ডিম ৪টি
• তেল এক কাপ
• চিনি দেড় কাপ
• বেকিং পাউডার ২ টেবিল-চামচ
• পাউডার দুধ ৪ টেবিল-চামচ
• মোরব্বা ইচ্ছে মতো
• ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ

পদ্ধতি:

• প্রথমে ডিম আর তেল ব্লেন্ডারে ভাল করে মিশিয়ে নিন। যাদের হ্যান্ড মিক্সার নেই তারা ব্লেন্ডার ব্যবহার করবেন। এবার বাকি সব উপকরণ (এসেন্স বাদে) একে একে ব্লেন্ড করে নিন। এখন এসেন্স দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন।
• এক্ষেত্রে জল ব্যবহার করবেন না। খেয়াল রাখবেন যেন মিশ্রণটি খুব শক্ত আবার একদম পাতলা না হয়। এবার নন স্টিক প্যানে তেল ব্রাশ করে তেলের উপর পেপার দিন। এবার কেক মিশ্রণ ঢেলে এর উপরে মাঝখানে মোরব্বাগুলো দিয়ে দিন।
• চুলায় তাওয়া গরম করুন। গরম তাওয়ার উপর নন স্টিক পাতিলটি বসিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে ৩০- ৩৫ মিনিট বেক করুন। প্রয়োজন হলে আঁচ বাড়িয়ে সময় কমিয়ে আনতে পারেন।

কেক ডেকোরেশনের জন্য-

উপকরণ:

• মাখন ১০০ গ্রাম
• আইসিং সুগার ১ কাপ বা চিনি গুঁড়া করে নিতে পারেন
• ঠান্ডা দুধ ৩ টেবিল চামচ
• ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা-চামচ
• খাবার রং লাল ও সবুজ প্রয়োজন মতো

পদ্ধতি:

• মাখনের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে ইলেকট্রিক বিটার বা হ্যান্ড বিটার দিয়ে বিট করে নিন। এবার দুধ মিশিয়ে আরও জোরে বিট করুন। লাল রংয়ের জন্য মিশ্রণ থেকে অল্প নিয়ে আলাদা করুন।
• অল্প মিশ্রণটায় লাল আর বাকি মিশ্রণে সবুজ রং দিয়ে আলাদা আলাদা করে বিট করুন। ভেনিলা এসেন্স মিশিয়ে দিন দুই মিশ্রণে। আবারো বিট করতে করতে মিশ্রণ ঘন হয়ে আসলে এক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
• কেক নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। এবার ক্রিম দিয়ে ইচ্ছেমতো কিংবা ছবির মতো সাজিয়ে নিন লাল সবুজের এই কেক।

আরও পড়ুন: Sesame Seeds: ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা থেকে শুরু করে ওজন কমানো, একাধিক গুণে ভরপুর সাদা তিল! রইল তিল চিকেনের রেসিপি

আরও পড়ুন: Winter Special Recipe: শুধু বিরিয়ানি নয়, এবার কন্টিনেন্টালের শেষ পাতেও পড়বে চকোলেট স্বাদের এই ফিরনি!

আরও পড়ুন: Priyanka Chopra: নিউ ইয়র্কে নিজের রেস্তোরাঁতেই দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের স্বাদে মজেছেন ‘দেশি গার্ল’! রেসিপি রইল আপনার জন্যেও