हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর আইপিএল প্রিমিয়াম স্টোরি আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ ঘরের বায়োস্কোপ দেশ বিনোদন বিশ্ব ফটো গ্যালারি লাইফস্টাইল প্রযুক্তি খেলা স্বাস্থ্য ব্যবসা ওয়েব স্টোরি নির্বাচন Pujoy Pulse

Luchi: লুচি তো খান, কিন্তু এই ভাবে বানান কি?

Bengali Cooking Tips: এমন লুচি আগে কখনও খাননি, হললফ করে বলাই যায়...

| Edited By: | Updated on: Aug 12, 2022 | 3:45 PM
লুচি তো আমরা সকলেই খাই। লুচি-কষা মাংস, লুচি-ঘুঘনি, লুচি-আলুরদম, লুচি-সাদা আলুর তরকারি, জন্মদিনে লুচি আর পাসেয়...মোটকথা লুচি হলেই হল। যে কোনও বাঙালি বাড়িতে ছুটির দিন মানেই ব্রেকফাস্টে লুচি- ছোলার ডাল ধরাবাঁধা। সামনেই লম্বা উইকএন্ড। সুতরাং লুচি তো হবেই। আজ রইল এমন লুচির রেসিপি যা আপনি আগে খাননি।

লুচি তো আমরা সকলেই খাই। লুচি-কষা মাংস, লুচি-ঘুঘনি, লুচি-আলুরদম, লুচি-সাদা আলুর তরকারি, জন্মদিনে লুচি আর পাসেয়...মোটকথা লুচি হলেই হল। যে কোনও বাঙালি বাড়িতে ছুটির দিন মানেই ব্রেকফাস্টে লুচি- ছোলার ডাল ধরাবাঁধা। সামনেই লম্বা উইকএন্ড। সুতরাং লুচি তো হবেই। আজ রইল এমন লুচির রেসিপি যা আপনি আগে খাননি।

1 / 5
ফিরে যান সেই আগেকার দিনে। যখন ব্রাহ্মণ ভোজনের জন্য খাঁটি ঘি দিয়ে ময়দা মেখে লুচি বানানো হত। সঙ্গে থাকত মণ্ডা। রূপকথার গল্পে এমন লুচির কিন্তু বেশ উল্লেখ রয়েছে।

ফিরে যান সেই আগেকার দিনে। যখন ব্রাহ্মণ ভোজনের জন্য খাঁটি ঘি দিয়ে ময়দা মেখে লুচি বানানো হত। সঙ্গে থাকত মণ্ডা। রূপকথার গল্পে এমন লুচির কিন্তু বেশ উল্লেখ রয়েছে।

2 / 5
কড়াইতে ৫০০ মিলি দুধ দিয়ে ওর মধ্যে এলাচ ২ টো, ২ চামচ গুঁড়ো দুধ আর ৪ চামচ চিনি দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন। বেশ ঘন হবে, মালাইয়ের মত।

কড়াইতে ৫০০ মিলি দুধ দিয়ে ওর মধ্যে এলাচ ২ টো, ২ চামচ গুঁড়ো দুধ আর ৪ চামচ চিনি দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন। বেশ ঘন হবে, মালাইয়ের মত।

3 / 5
একটি মিক্সিং জারে ময়দা, ঘি একসঙ্গে ভাল করে মেখে নিন। নরম ডো বানিয়ে নিয়ে ওর মধ্য়ে নরম পাকের সন্দেশ ভেঙে মিশিয়ে দিন।

একটি মিক্সিং জারে ময়দা, ঘি একসঙ্গে ভাল করে মেখে নিন। নরম ডো বানিয়ে নিয়ে ওর মধ্য়ে নরম পাকের সন্দেশ ভেঙে মিশিয়ে দিন।

4 / 5
এবার এই ময়দার ডো থেকে লেচি কেটে নিয়ে ওর মধ্যে সন্দেশের পুর ভরে বেলে নিতে হবে। এবার তেলে ভেজে নিয়ে দুধের মধ্যে দিয়ে উল্টে পাল্টে দিলেই তৈরি লুচি।

এবার এই ময়দার ডো থেকে লেচি কেটে নিয়ে ওর মধ্যে সন্দেশের পুর ভরে বেলে নিতে হবে। এবার তেলে ভেজে নিয়ে দুধের মধ্যে দিয়ে উল্টে পাল্টে দিলেই তৈরি লুচি।

5 / 5
Follow Us:
Web Stories View more
গ্রীষ্মকালে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখা উচিত?
গ্রীষ্মকালে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখা উচিত?
হতে পারে আর্থিক ক্ষতি? বলে দেবে লাল না কালো, তুলসী গাছে কোন পিঁপড়ের বাস?
হতে পারে আর্থিক ক্ষতি? বলে দেবে লাল না কালো, তুলসী গাছে কোন পিঁপড়ের বাস?
অর্থকষ্ট দূর করতে রান্নাঘরে রাতে রাখুন এই একটি জিনিস
অর্থকষ্ট দূর করতে রান্নাঘরে রাতে রাখুন এই একটি জিনিস
পুজোর মাঝে হঠাৎ নিভল প্রদীপ? এমন ঘটনা দিচ্ছে শুভ না অশুভের ইঙ্গিত?
পুজোর মাঝে হঠাৎ নিভল প্রদীপ? এমন ঘটনা দিচ্ছে শুভ না অশুভের ইঙ্গিত?
নুন ছাড়া খাবারে স্বাদ মেলা ভার, রোজ কতটা লবণ খাওয়া উচিত জানেন?
নুন ছাড়া খাবারে স্বাদ মেলা ভার, রোজ কতটা লবণ খাওয়া উচিত জানেন?
প্রত্যেক সপ্তাহে করতে হবে এই কাজ, UPI লেনদেন নিয়ে বড় নির্দেশ দিল NPCI
প্রত্যেক সপ্তাহে করতে হবে এই কাজ, UPI লেনদেন নিয়ে বড় নির্দেশ দিল NPCI
Luchi: লুচি তো খান, কিন্তু এই ভাবে বানান কি?
Libido And Fertility In Males: পুরুষদের জন্য এই আয়ুর্বেদিক ভেষজ ‘সাক্ষাৎ শিলাজিত’! খেলেই স্ত্রীয়ের মন জয় করবেন সহজেই…
Luchi: লুচি তো খান, কিন্তু এই ভাবে বানান কি?
Dinner Tips: রোগভোগের বালাই থাকবে না যদি সন্ধে ৭টার পর এই কয়েকটি খাবার থেকে নিরাপদ দূরত্বে থাকেন