Pumpkin Powder: কুমড়োর হরেক জিনিসই তো খান, কিন্তু পাউডার খেয়েছেন কি? জেনে নিন উপকারিতা…
Pumpkin: কুমড়োর একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। সেই সঙ্গে কুমড়ো বীজও কিন্তু দারুণ উপকারি। ব্রেকফাস্টে অনেকেই ওটস বা মুজলির সঙ্গে খান এই বীজ। এবার জেনে নিন কুমড়োর পাউডারের উপকারিতা
দেখতে যেমনই হোক না কেন কুমড়ো(Pumpkin) কিন্তু আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কুমড়োর ঘ্যাঁট কিংবা ঘন্ট শুনলে অনেকেই বিরক্ত হন। কুমড়োর মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রোটিন এবং ফাইবার। এছাড়াও কুমড়ো দিয়ে ডাল, তরকারি, স্যুপ, স্যালাড এবং ডেজার্টও কিন্তু বানানো যায়। কুমড়োর বীজও কিন্তু শরীরের জন্য খুব ভাল। আর এই কোভিডকালে তা সুপারফুডের (Superfood) আখ্যা পেয়েছে। কুমড়োর বীজের মধ্যে রয়েছে প্রোটিন, টোকোফেরল, ফাইটোস্ট্রজেন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যা কিন্তু পুষ্টির ভাল উৎস। এছাড়াও কুমড়ো বীজ থেকে যে তেল তৈরি হয় তা আমাদের ক্যানসার (Cancer) প্রতিরোধেও সাহায্য করে। এছাড়াও অ্যালোপেসিয়া, বন্ধ্যাত্বের মত সমস্যাতেও ভাল কাজ করে কুমড়োর বীজ। এসব ছাড়াও কুমড়োর বীজ গুঁড়ো করে যে পাউডার তৈরি হয় তাও কিন্তু আমাদের শরীরের জন্য বেশ ভাল। সবুজ কুমড়োর বীজ ড্রাই রোস্ট করেই এই পাউডার বানানো হয়। কুমড়োর বীজের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা আমাদের হজমে সাহায্য করায়। যাঁরা প্রাণীজ প্রোটিন খান না তাঁদের জন্য কিন্তু এই পাউডার খুবই উপকারী। এছাড়াও কুমড়োর বীজ গুঁড়ো করে তা কুইনোয়া বা ফ্ল্যাক্সসিডের সঙ্গে মিশিয়েও ব্যবহার করা হয়।
কুমড়োর পাউডারের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ অ্যামাইনো অ্যাসিড। যা শরীরের নানা কাজে লাগে। এছাড়াও আছে ফাইবার, ফ্যাটি অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন ই।
এছাড়াও আছে আয়রন, জিঙ্ক, ভিটামিন বি ১২- যা হার্টের রোগের জন্য খুবই ভাল। যাঁদের হার্টের সমস্যা রয়েছে তাঁরা যদি নিয়মিত ভাবে এই কুমড়োর বীজের গুঁড়ো খান তাতেও কিন্তু শরীরের বেশ কিছু উপকার হয়।
শরীরের বিভিন্ন ব্যথা, প্রদাহ জনিত সমস্যাতেও কিন্তু ভাল কাজ করে এই কুমড়ো বীজের গুঁড়ো। উদ্ভিজ প্রোটিন নিয়মিত খেলে কমে ক্যানসারেরস ঝুঁকিও। সে দিক থেকেও বেশ ভালকাজ করে কুমড়ো বীজের পাউডার।
আজকাল অনিদ্রা জনিত সমস্যায় প্রায় সকলেই ভুগছেন। অতিরিক্ত মানসিক চাপের জন্য ঘুম কম হয়। স্নায়ুর উপরওস চাপ পড়ে। আর তাই নিয়মিত ভাবে এই কুমড়ে বীজের গুঁড়ো খেতে পারলে মানসিক চাপ থাকে নিয়ন্ত্রণে। সেই সঙ্গে ঘুমও কিন্তু ভাল হয়।
যে কোনও ব্যাকটেরিয়া ঘটিত রোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করে কুমড়ো বীজের গুঁড়ো।
লিভারের সমস্যায় টানা ২৮ দিন এই কুমড়ো বীজের গুঁড়ো খেতে পারলে কিন্তু ভাল ফল পাওয়া যায়। সেই সঙ্গে সমস্যাও কমে অনেকটাই।
এছাড়াও ক্যানসার রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে এই কুমড়ো বীজের গুঁড়ো।
