हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Jhulan Yatra: নরম তুলতুলে মালপোয়া বানিয়ে ঝুলনে নিবেদন করুন বাড়ির গোপালকে

Malpua: মালপোয়া গোপালের খুবই প্রিয়। ঝুলন বা রাখিতে এভাবে বানিয়ে দিতে পারেন

| Edited By: | Updated on: Aug 21, 2023 | 12:01 AM
Share
সামনেই এখন অনেক উৎসব। ঝুলন, রাখীপূর্ণিমা, জন্মাষ্টমী, গণেশ চুতর্থী। বাড়িতে বাড়িতে পুজো লেগে থাকবেই। আর এমন দিনে ভোগে বানিয়ে দিতে পারেন।

সামনেই এখন অনেক উৎসব। ঝুলন, রাখীপূর্ণিমা, জন্মাষ্টমী, গণেশ চুতর্থী। বাড়িতে বাড়িতে পুজো লেগে থাকবেই। আর এমন দিনে ভোগে বানিয়ে দিতে পারেন।

1 / 8
তিনটে বড় রাঙাআলু খোসা সহ সেদ্ধ করে নিতে হবে চারটে সিটি দিয়ে। এবার এর খোসা ছাড়িয়ে গ্রেটারে ভাল করে গ্রেট করে নিতে হবে।

তিনটে বড় রাঙাআলু খোসা সহ সেদ্ধ করে নিতে হবে চারটে সিটি দিয়ে। এবার এর খোসা ছাড়িয়ে গ্রেটারে ভাল করে গ্রেট করে নিতে হবে।

2 / 8
এবার দেড় কাপ মাপের রাঙাআলুর মধ্যে দেড় কাপ ময়দা মেশান। এবার এর মধ্যে এক কাপ দুধ দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। যদি পাতলা মনে হয় তাহলে তিন থেকে চার চামচ ময়দা মিশিয়ে নিতে পারেন।

এবার দেড় কাপ মাপের রাঙাআলুর মধ্যে দেড় কাপ ময়দা মেশান। এবার এর মধ্যে এক কাপ দুধ দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। যদি পাতলা মনে হয় তাহলে তিন থেকে চার চামচ ময়দা মিশিয়ে নিতে পারেন।

3 / 8
এবার এর মধ্যে একটু মৌরি মিশিয়ে নিতে হবে। গোটা মৌরি মেশালে স্বাদ খুব ভাল হবে। সামান্য নুন, চিনি, গুঁড়ো দুধ ৪ চামচ বা খোয়া ক্ষীর মিশিয়ে নিন।

এবার এর মধ্যে একটু মৌরি মিশিয়ে নিতে হবে। গোটা মৌরি মেশালে স্বাদ খুব ভাল হবে। সামান্য নুন, চিনি, গুঁড়ো দুধ ৪ চামচ বা খোয়া ক্ষীর মিশিয়ে নিন।

4 / 8
প্রয়োজন হলে আরও এক কাপ দুধ মিশিয়ে নিন। একটু ঘন করেই ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে কয়েক টুকরো কাজু দিতে ভুলবেন না।

প্রয়োজন হলে আরও এক কাপ দুধ মিশিয়ে নিন। একটু ঘন করেই ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে কয়েক টুকরো কাজু দিতে ভুলবেন না।

5 / 8
একটা বড় পাত্রে হাফ কাপ জল আর দেড় কাপ চিনি দিয়ে দিন। এর মধ্যে তিনটি ছোট এলাচ থেঁতো করে দিয়ে একটু জাফরান মিশিয়ে দিন। বেশ ঘন চটচটে হলে বামিয়ে নিতে হবে।

একটা বড় পাত্রে হাফ কাপ জল আর দেড় কাপ চিনি দিয়ে দিন। এর মধ্যে তিনটি ছোট এলাচ থেঁতো করে দিয়ে একটু জাফরান মিশিয়ে দিন। বেশ ঘন চটচটে হলে বামিয়ে নিতে হবে।

6 / 8
কড়াইতে তেল গরম করতে বসান। তেল খুব ভাল গরম হলে গ্যাস কমিয়ে হাতায় নিয়ে ব্যাটার টা দিয়ে দিতে হবে। এতে মালপোয়া খুব ভাল ভাবে ভাজা হয়ে যাবে।

কড়াইতে তেল গরম করতে বসান। তেল খুব ভাল গরম হলে গ্যাস কমিয়ে হাতায় নিয়ে ব্যাটার টা দিয়ে দিতে হবে। এতে মালপোয়া খুব ভাল ভাবে ভাজা হয়ে যাবে।

7 / 8
সময় নিয়ে ভাজতে হবে যাতে কাঁচা না থাকে। গরম মালপোয়া সঙ্গে সঙ্গেই চিনির সিরাতে ডুবিয়ে নিতে হবে। ৫ মিনিট ডুবিয়ে রাখলেই তৈরি হবে রসালো তুলতুলে মালপোয়া।

সময় নিয়ে ভাজতে হবে যাতে কাঁচা না থাকে। গরম মালপোয়া সঙ্গে সঙ্গেই চিনির সিরাতে ডুবিয়ে নিতে হবে। ৫ মিনিট ডুবিয়ে রাখলেই তৈরি হবে রসালো তুলতুলে মালপোয়া।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন