Durga Puja Food: রোল-বিরিয়ানি, সব খেয়েও পুজোয় নিজেকে সুস্থ রাখবেন কীভাবে? রইল টিপস

বাঙালির দুর্গাপুজো মানেই আনন্দ, আড্ডা আর জমিয়ে খাওয়া-দাওয়া। ভোগের সুগন্ধ, প্যান্ডেলের সামনে ফুচকা, ঘুগনি, রোল, চাউমিন কিংবা কটকটির ডাক এড়ানো সত্যিই কঠিন। তবে যতই লোভ হোক কয়েকদিনে খাওয়া-দাওয়া একটুও নিয়ন্ত্রণে না রাখলে হজমের সমস্যা, অম্বল বা ক্লান্তি দ্রুত গ্রাস করতে পারে। তাই ভোগ থেকে শুরু করে স্ট্রিট ফুড, কীভাবে হেলদি রাখবেন নিজের ডায়েট? রইল টিপস।

১। ভোগ খাওয়ার নিয়ম – ভোগ মানেই খিচুড়ি, লাবড়া, পায়েস, বেগুনি—সব মিলিয়ে নিরামিষ কিন্তু অতি সুস্বাদু এক পদ। পুজোর ভোগ শরীরের জন্য ভাল হলেও অতিরিক্ত খাওয়া একেবারেই উচিত নয়। ভোগ খাওয়ার আগে ও পরে পর্যাপ্ত জল পান করুন, এতে হজম সহজ হবে। পায়েস বা মিষ্টি কম পরিমাণে খান, কারণ অতিরিক্ত চিনি দ্রুত এনার্জি দিলেও ক্লান্তিও বাড়িয়ে দেয়।

২। স্ট্রিট ফুড উপভোগ করুন ভিন্ন উপায়ে – পরিষ্কার দোকান বাছুন। রাস্তার খাবার খেলেও দোকান পরিষ্কার ও ভিড় জমে এমন জায়গা বেছে নিন। বেশি ক্রেতা মানে খাবার পুরনো নয়।

৩। ভাজার সময় লক্ষ্য করুন – তেল বারবার ব্যবহার করা হলে খাবার এড়িয়ে চলুন। অতিরিক্ত কালো হয়ে যাওয়া ভাজা শরীরের ক্ষতি করে।

৪। পানীয়তে সতর্কতা – কোলা বা রাস্তার শরবত না খেয়ে বোতলজাত জল বা নারকেল জল খেতে পারেন।

৫। হাইজিন বজায় রাখুন – ফুচকা, চাট ইত্যাদি একে অপরের হাত দিয়ে খাওয়া এড়িয়ে চলুন। সংক্রমণ এড়ানো যাবে।

হেলদি চয়েস কীভাবে করবেন?

১। স্ট্রিট ফুডে স্মার্ট সিলেকশন – ডিপ ফ্রাইয়ের বদলে গ্রিলড বা রোল জাতীয় খাবার খান। উদাহরণ: এগ রোলের বদলে ভেজ রোল বা চিকেন রোল, কম মশলা দিয়ে।

২। ফল ও স্যালাদ – প্যান্ডেল হপিংয়ে যাওয়ার আগে বাড়ি থেকে কাটা ফল বা হালকা স্যালাদ খেয়ে বেরোলে বাইরে অতিরিক্ত তেলমশলার খাবার কম খাওয়া হয়।

৩। অল্প পরিমাণে খাওয়া – অনেক কিছু একসঙ্গে খাওয়ার লোভ না করে অল্প অল্প করে বিভিন্ন পদ চেখে দেখুন।

৪। ডায়েট ব্যালান্স করুন – দিনে বাইরে বেশি তেলমশলা খেলে রাতে বাড়ি ফিরে হালকা খিচুড়ি, দই-ভাত বা স্যুপ খান।

শরীরকে হাইড্রেট রাখুন

প্যান্ডেল হপিংয়ে প্রচুর হাঁটতে হয়। তাই সাথে অবশ্যই জলের বোতল রাখুন। কোলা বা অতিরিক্ত কফি না খেয়ে নারকেল জল, লেবু জল বা গ্রিন টি খেলে শরীর হালকা থাকবে।

অতিরিক্ত ঝাল-মশলাদার খাবার খেলে অম্বল হতে পারে, তাই সঙ্গে অ্যান্টাসিড বা ডাইজেস্টিভ ওষুধ রাখুন। খাওয়ার আগে হাত ধোয়া বা স্যানিটাইজ করা অভ্যাস করুন। পুজোর পাঁচদিন শরীরকে এনার্জেটিক রাখতে হালকা ব্যায়াম ও পর্যাপ্ত ঘুমও জরুরি।