Alcohol Museum: ব্যাচেলর ট্রিপে গোয়ার প্ল্যান? গেলে মিস করবেন না মদের মিউজিয়াম

গোয়ার সমুদ্র সৈকতে বসে সূর্যাস্ত দেখতে দেখতে বিয়ারের বোতলে চুমুক। কিংবা ব্যাচেলর ট্রিপে বন্ধুদের সঙ্গে গোয়া—গোয়া বেড়াতে যাওয়ার এমন প্ল্যান প্রায়শই হয়ে থাকে। আর প্ল্যান যদি বাস্তবে পূরণ হয়, তাহলে গোয়া ট্রিপে যোগ করে দিতে পারেন আরও একটি ডেস্টিনেশন। তা হল ‘অল অ্যাবাউট অ্যাকোহল’। অ্যাকোহল শব্দ পড়ে নিশ্চয়ই বুঝেছেন যে, এটা মদের সঙ্গে সম্পর্কিত। এই ‘অল অ্যাবাউট অ্যাকোহল’ হল ভারতের প্রথম মদের মিউজিয়াম, যা তৈরি হয়েছে গোয়ার বুকে। এখানে যে শুধু মদ সম্পর্কিত নানা জিনিস রয়েছে তা নয়। রয়েছে বিভিন্ন ধরনের প্রাচীন বাসনপত্র।

গোয়ার ছোট্ট গ্রাম ক্যান্ডোলিম। চারদিক ঘেরা সমুদ্র সৈকতে। সেখানেই গড়ে উঠেছে এই মিউজিয়াম। গোয়ার ঐতিহ্যবাহী মদ ‘ফেনি’র গল্প বলে ‘অল অ্যাবাউট অ্যাকোহল’। ১৭০০-এর দশকে পর্তুগিজরা ব্রাজিল থেকে কাজু গাছ গোয়ায় নিয়ে আসে। এখান থেকেই কাজুর রসকে পচিয়ে তৈরি করা শুরু হয় ফেনি। সেই পর্তুগিজ ঔপনিবেশকাল থেকে গোয়া চলে আসছে ফেনির ব্যবহার। পর্তুগিজ ঔপনিবেশ থেকে কীভাবে গোয়ায় ফেনি জনপ্রিয় হল, তারই ইতিহাস ফুটে ওঠে ‘অল অ্যাবাউট অ্যাকোহল’-এ। যে কারণে এই মিউজিয়ামে পর্তুগিজ ঔপনিবেশকের ছোঁয়া দেখা যায়।

প্রায় ১৩,০০০ বর্গফুটের এলাকা নিয়ে বিস্তৃত ‘অল অ্যাবাউট অ্যাকোহল’। প্রাচীনকালে কীভাবে ‘ফেনি’ তৈরি হত এবং কীভাবে তা সংগ্রহ করা হত, তা তুলে ধরা হয়েছে এই মিউজিয়ামে। তাই এখানে সংরক্ষণ করা আছে প্রাচীনযুগে বিভিন্ন বাসনপত্র, ট্যাভার্ন। রয়েছে বিভিন্ন ধরনের মাটি ও কাঠের তৈরি জার, গ্লাস, কাঠের তৈরি ডিক্যান্টার, পিতলের তৈরি কলসি ইত্যাদি। সেখানে গোয়ান শৈলীর কারুকার্যও দেখা যায়। ‘অল অ্যাবাউট অ্যাকোহল’-এ পৌঁছে আপনি ফিরে যেতে পারেন ১৯৪৬ সালে। সেই সময় ট্যাভার্নে কাজু ও নারকেল ব্যবহার করে ফেনি তৈরি করা হত, তা দেখা যাবে এই মিউজিয়ামে।

‘ফেনি’ গোয়ার প্রাচীন ও ঐতিহ্যবাহী মদ। সুতরাং, গোয়া বেড়াতে গিয়ে এই সুরা পান করবেন না, তা হয় নাকি। ‘অল অ্যাবাউট অ্যাকোহল’-এ বেড়াতে গিয়ে যেমন আপনি ‘ফেনি’ তৈরির ইতিহাস দেখতে পাবেন, তেমনই চেখে দেখতে পারবেন এই মদ। এই মিউজিয়ামে পর্যটকদের জন্য ফেনি টেস্টিং এবং পেয়ারিং সেশনের ব্যবস্থা রয়েছে। ‘অল অ্যাবাউট অ্যাকোহল’ হল সেই জায়গা যা গোয়া গেলে কখনওই মিস করা চলবে না।