Chicken Malai Kofta: জব্বর রোববার, ডিনারে বানিয়ে নিন স্পেশ্যাল চিকেন মালাই কোফতা, রইল রেসিপি

TV9 Bangla Digital

TV9 Bangla Digital | Edited By: Reshmi Pramanik

Updated on: Aug 21, 2022 | 10:30 PM

Indian Chicken Gravy Recipe: মশলা দিয়ে গ্রেভি বানিয়ে ছেড়ে দিন চিকেন কোফতা। পরিবেশন করার আগে ক্রিম ছড়িয়ে দিতে ভুলবেন না

Aug 21, 2022 | 10:30 PM
রবিবার মানেই বাড়িতে বাড়িতে জমাটি খানাপিনা। সকালে লুচি, আলুরদম হলে দুপুরে মাংস-ভাত হবেই। কিংবা চিকেন। রাতে রুটি আর চিলিচিকেন অনেকেরই পছন্দ। তবে স্বাদ বদলের জন্য বানিয়ে নিতে পারেন কোফতা। রইল রেসিপি

রবিবার মানেই বাড়িতে বাড়িতে জমাটি খানাপিনা। সকালে লুচি, আলুরদম হলে দুপুরে মাংস-ভাত হবেই। কিংবা চিকেন। রাতে রুটি আর চিলিচিকেন অনেকেরই পছন্দ। তবে স্বাদ বদলের জন্য বানিয়ে নিতে পারেন কোফতা। রইল রেসিপি

1 / 7
চিকেন কিমা- ৩০০ গ্রাম  চিজ- ২ টো স্লাইস  পেঁয়াজ কুচি- ১ চামচ  রসুন- ৪ টে  লঙ্কা গুঁড়ো- ১ চামচ  কাঁচা লঙ্কা- ২ চামচ কুচি করা কর্নফ্লাওয়ার - ৪ চামচ নুন-স্বাদমতো চিনি- স্বাদমতো ধনে গুঁড়ো- ২ চামচ জিরে গুঁড়ো- ২ চামচ ভাজার জন্য তেল

চিকেন কিমা- ৩০০ গ্রাম চিজ- ২ টো স্লাইস পেঁয়াজ কুচি- ১ চামচ রসুন- ৪ টে লঙ্কা গুঁড়ো- ১ চামচ কাঁচা লঙ্কা- ২ চামচ কুচি করা কর্নফ্লাওয়ার - ৪ চামচ নুন-স্বাদমতো চিনি- স্বাদমতো ধনে গুঁড়ো- ২ চামচ জিরে গুঁড়ো- ২ চামচ ভাজার জন্য তেল

2 / 7
গ্রেভির জন্য লাগবে   ঘি- ৩ চামচ তেল- ২ চামচ রসুন কুচি- ২ চামচ আদা কুচি- ১ চামচ গোটা গরম মশলা টমেটো কুচি- ১ বাটি  পেঁয়াজ কুচি- ১ বাটি  নারকেলের দুধ- ১ বাটি  কাজু বাটা- ২ চামচ  জায়ফল

গ্রেভির জন্য লাগবে ঘি- ৩ চামচ তেল- ২ চামচ রসুন কুচি- ২ চামচ আদা কুচি- ১ চামচ গোটা গরম মশলা টমেটো কুচি- ১ বাটি পেঁয়াজ কুচি- ১ বাটি নারকেলের দুধ- ১ বাটি কাজু বাটা- ২ চামচ জায়ফল

3 / 7
একটা প্যানে ৩ কাপ জল দিন। ২ চামচ নুন দিয়ে চিকেন কিমা সিদ্ধ করতে দিন। এবার তা জল থেকে ছেঁকে নিয়ে রেখে দিন। একটা বড় বাটিতে সব উপকরণ আর চিকেন কিমা মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিন। এবার তা তিন ক্ষন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন

একটা প্যানে ৩ কাপ জল দিন। ২ চামচ নুন দিয়ে চিকেন কিমা সিদ্ধ করতে দিন। এবার তা জল থেকে ছেঁকে নিয়ে রেখে দিন। একটা বড় বাটিতে সব উপকরণ আর চিকেন কিমা মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিন। এবার তা তিন ক্ষন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন

4 / 7
ফ্রিজ থেকে বের করে ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে নিন।  অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজের স্লাইস দিয়ে দিন। এবার তা ঠাণ্ডা করে পেস্ট করে দিন।

ফ্রিজ থেকে বের করে ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে নিন। অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজের স্লাইস দিয়ে দিন। এবার তা ঠাণ্ডা করে পেস্ট করে দিন।

5 / 7
এবার ওর মধ্যে আদা, রসুন, টমেটো, কাজুবাটা দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন। স্বাদমতো নুন, চিনি দিন। লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জায়ফলের গুঁড়ো মিশিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন। নারকেলের দুধ মেশান। গ্রেভি খুব বেশি ঘন হয়ে গেলে সামান্য গরম জল দিতে পারেন।

এবার ওর মধ্যে আদা, রসুন, টমেটো, কাজুবাটা দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন। স্বাদমতো নুন, চিনি দিন। লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জায়ফলের গুঁড়ো মিশিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন। নারকেলের দুধ মেশান। গ্রেভি খুব বেশি ঘন হয়ে গেলে সামান্য গরম জল দিতে পারেন।

6 / 7
এবার এর মধ্যে চিকেনের বলগুলি ছেড়ে দিন। ফুটে উঠলে উপর থেকে ক্রিম ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

এবার এর মধ্যে চিকেনের বলগুলি ছেড়ে দিন। ফুটে উঠলে উপর থেকে ক্রিম ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

7 / 7

Latest News Updates

Follow us on

Most Read Stories

Click on your DTH Provider to Add TV9 Bangla