हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Adulterated Ghee: লেবেলে ‘খাঁটি’ লেখা তবু ঘিয়ে গন্ধ নেই? ঘিয়ের বিশুদ্ধতা চিনবেন কোন উপায়ে?

Food Adulteration: লেবেল-এ ‘খাঁটি’ থাকলেও আপনাকে ঘিয়ের বিশুদ্ধতা যাচাই করে নিতে হবে। কিন্তু কীভাবে ঘিয়ের বিশুদ্ধতা যাচাই করবেন? জানুন সহজ টোটকা।

| Edited By: | Updated on: Nov 02, 2022 | 10:35 AM
Share
খাবারে স্বাদ বাড়ানোর জন্য ঘি ব্যবহার করা হয়। আবার অনেক রোগের দাওয়াই ঘি। বাংলার সব রান্নাঘরেই ঘি পাওয়া যায়। কিন্তু সেই ঘি'তে ভেজাল মেশানো নেই তো?

খাবারে স্বাদ বাড়ানোর জন্য ঘি ব্যবহার করা হয়। আবার অনেক রোগের দাওয়াই ঘি। বাংলার সব রান্নাঘরেই ঘি পাওয়া যায়। কিন্তু সেই ঘি'তে ভেজাল মেশানো নেই তো?

1 / 6
লেবেলে ‘খাঁটি’ লেখা থাকলেও আপনাকে ঘিয়ের বিশুদ্ধতা যাচাই করে নিতে হবে। কারণ অনেক ঘিয়ে রঙ ও অন্যান্য উপাদান মেশানো থাকে, যা নষ্ট করে ঘিয়ের গুণাগুণ। কিন্তু কীভাবে ঘিয়ের বিশুদ্ধতা যাচাই করবেন? জানুন সহজ টোটকা।

লেবেলে ‘খাঁটি’ লেখা থাকলেও আপনাকে ঘিয়ের বিশুদ্ধতা যাচাই করে নিতে হবে। কারণ অনেক ঘিয়ে রঙ ও অন্যান্য উপাদান মেশানো থাকে, যা নষ্ট করে ঘিয়ের গুণাগুণ। কিন্তু কীভাবে ঘিয়ের বিশুদ্ধতা যাচাই করবেন? জানুন সহজ টোটকা।

2 / 6
এক চামচ ঘি গরম করুন। খাঁটি ঘি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে গলে যাবে। কিন্তু ঘি যদি গলতে সময় নেয় এবং গলে যাওয়ার পরও হালকা হলুদ হয়ে থাকে। তাহলে বুঝবেন ঘি'তে ভেজাল উপাদান মেশানো রয়েছে।

এক চামচ ঘি গরম করুন। খাঁটি ঘি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে গলে যাবে। কিন্তু ঘি যদি গলতে সময় নেয় এবং গলে যাওয়ার পরও হালকা হলুদ হয়ে থাকে। তাহলে বুঝবেন ঘি'তে ভেজাল উপাদান মেশানো রয়েছে।

3 / 6
ঘিয়ের বিশুদ্ধতা বজায় রাখতে নারকেল তেলের সাহায্য নিন। একটি জারে ঘি ও নারকেল তেল মিশিয়ে নিন। ওই জার ফ্রিজে রাখুন। ঘি ও নারকেল তেলের স্তর যদি আলাদা হয়ে যায় তাহলে জানবেন ঘি ভেজাল।

ঘিয়ের বিশুদ্ধতা বজায় রাখতে নারকেল তেলের সাহায্য নিন। একটি জারে ঘি ও নারকেল তেল মিশিয়ে নিন। ওই জার ফ্রিজে রাখুন। ঘি ও নারকেল তেলের স্তর যদি আলাদা হয়ে যায় তাহলে জানবেন ঘি ভেজাল।

4 / 6
এক চামচ ঘি গরম করুন। তাতে চিনি ও সমপরিমাণ ঘন এইচসিআই মিশিয়ে নিন। নীচে যদি গোলাপী বা লাল রঙের স্তর দেখা যায়, তাহলে বুঝবেন ঘি খাঁটি নয়।

এক চামচ ঘি গরম করুন। তাতে চিনি ও সমপরিমাণ ঘন এইচসিআই মিশিয়ে নিন। নীচে যদি গোলাপী বা লাল রঙের স্তর দেখা যায়, তাহলে বুঝবেন ঘি খাঁটি নয়।

5 / 6
হাতের তালুতে কিছুটা পরিমাণ ঘি নিন এবং ঘষে নিন। দেখবেন ঘিয়ের গন্ধ আছে কি না। ঘিয়ের গন্ধ থাকলে বুঝবেন এটা বিশুদ্ধতা। কিন্তু অনেক সময় প্রথমে গন্ধ এলেও কিছুক্ষণ পর গন্ধ বের হওয়া বন্ধ হয়ে যায়। এটা কিন্তু ভেজাল ঘিয়ের লক্ষণ।

হাতের তালুতে কিছুটা পরিমাণ ঘি নিন এবং ঘষে নিন। দেখবেন ঘিয়ের গন্ধ আছে কি না। ঘিয়ের গন্ধ থাকলে বুঝবেন এটা বিশুদ্ধতা। কিন্তু অনেক সময় প্রথমে গন্ধ এলেও কিছুক্ষণ পর গন্ধ বের হওয়া বন্ধ হয়ে যায়। এটা কিন্তু ভেজাল ঘিয়ের লক্ষণ।

6 / 6
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?