অ্যান্টিসেপটিক হিসেবে হলুদের গুণ সকলেরই জানা। কোথাও কেটে ছড়ে গেলে হলুদ বাটা লাগালে ক্ষতস্থান সহজে শুকিয়ে যায়। এছাড়া গরম ভাতের সঙ্গে কাঁচা হলুদ খেতে পারলে লিভার ভাল থাকে। অ্যাসিডিটির সমস্যাও কমে যায়। গরম দুধে হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে খেলে দারুণ ভাল ইমিউনিটি বুস্টারের কাজ করে এই পানীয়।
1 / 9
সাধারণ খাবারেও আলাদা স্বাদ এনে দেয় ধনে। এই মশলার রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি গুণ। রক্ত চাপ, কোলেস্টেরল এবং ব্লাড সুগারের লেভেল সঠিক রাখতে সাহায্য করে ধনে। অ্যান্টি মাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি ফাঙ্গাল উপকরণ রয়েছে এই মশলার মধ্যে।
2 / 9
অনেক বাঙালি বাড়িতেই দিনে একবার অন্তত আদা দিয়ে চা খাওয়ার চল রয়েছে। বিশেষ করে যদি সর্দি-কাশি হয় তাহলে আদা মিশিয়ে চা খেলে গলায় আরাম হয়। কাশির ক্ষেত্রে মুখে আদা কুচি রাখতে পারেন। এছাড়া আদার রস ক্ষতস্থান তাড়াতাড়ি শুকাতে যেমন সাহায্য করে তেমনি অম্বলের সমস্যা কমায়, হজম শক্তি বাড়ায়। বদহজমের সমস্যা দূর করে।
3 / 9
যাঁদের ঠাণ্ডা লাগার ধাত রয়েছে গোলমরিচ তাঁদের জন্য অব্যর্থ। মধু দিয়ে মিশিয়ে গোলমরিচ গোটা বা গুঁড়ো খেলে কাশি একদম কমে যায়। এছাড়া এর মধ্যে রয়েছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি উপরকরণ। এর পাশাপাশি রক্তে শর্করার মাত্রা এবং কোলেস্টেরল লেভেল ঠিক রাখতে সাহায্য করে গোলমরিচ। উর্বর করে মস্তিষ্ক। চিকিৎসকদের একাংশ বলেন, ক্যানসারের মতো মারণ রোগের সঙ্গে লড়াই করার শক্তিও রয়েছে এই মশলার মধ্যে।
4 / 9
পায়েস কিংবা অন্য যেকোনও রান্নায় এলাচ দিলে এত সুন্দর গন্ধ হয় যে খাবারের গন্ধেই আধা ভোজন হয়ে যায়। তবে শুধু সুন্দর গন্ধ নয় এলাচের রয়েছে অনেক গুণ। এই মশলাতেও রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপকরণ, যা ক্যানসারের সঙ্গে লড়াই করতে সাহায্য করে।
5 / 9
গরম মশলার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপকরণ হল দারচিনি। এই মশলা ভেজানো জল খেলে নাকি দেহে মেটাবলিজম ভাল হয়। ফলে সঠিক ভাবে খিদে থাকে এবং হজমশক্তি বৃদ্ধি পায়। এছাড়া অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি উপকরণ থাকায় দারচিনি অ্যাসিডিটির সমস্যা কমায়। কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখে। এর পাশাপাশি স্নায়ুতন্ত্র সঠিক রাখতেও সাহায্য করে দারচিনি।
6 / 9
জিরে গুঁড়ো ওজন কমাতে সাহায্য করে। এমনকি কোনও খাবারে জিড়ে গুঁড়ো বা জিরে বাটা দিলে তাঁর থেকে অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়। এর পাশাপাশি রান্নায় সুন্দর গন্ধ হয় জিরে বাটা বা গুঁড়ো দিলে।
7 / 9
অনেকেই রোজ সকালে খালি পেটে এক বা দু'কোয়া রসুন খেয়ে থাকেন। এই রসুনেরও রয়েছে অনেক গুণ। ব্লাড সুগার এবং কোলেস্টেরলের লেভেল ঠিক রাখতে সাহায্য করে রসুন। এছাড়া এর মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি উপকরণ থাকে। ফলে অম্বলের সমস্যা কমে। রক্ত জমাটবদ্ধ হতে দেয় না এই রসুন। অর্থাৎ ব্লাড ক্লট হয়ে কোনও সমস্যা তৈরি হতে দেয় না। এছাড়াও রসুন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সুদৃঢ় করতেও সহায়তা করে।
8 / 9
মেথি ভেজানো জল খেলে শরীর ঠাণ্ডা থাকে। এছাড়া ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য মেথি খুবই উপকারি। পুরুষদের স্পার্ম কাউন্ট বাড়াতে এবং নতুন মায়েদের ক্ষেত্রে স্তন্য অর্থাৎ বুকের দুধের পরিমাণ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে মেথি। এছাড়া ব্লাড প্রেশার কমায় এই উপকরণ। সেই সঙ্গে অ্যাসিডিটির সমস্যা এবং হৃদযন্ত্র জনিত বিভিন্ন সমস্যাও কমায় মেথি। এই সবকিছুর সঙ্গে মেথি ভেজানো জল খেলে ওজনও কমে।
