Ilish Recipe: বৃষ্টির দিনে পাতে পড়ুক ইলিশ তিলোত্তমা, শুধু নামেই নয় স্বাদেও বাজিমাত করবে এই পদ, রইল রেসিপি

Ilish: পরিমাণমত নুন, চিনি ও হলুদ গুঁড়ো দিন। মশলা কষে এলে তাতে ম্যারিনেট করা মাছগুলো দিয়ে সামান্য লঙ্কা বাটা দিয়ে ঢেকে দিন। ২০ মিনিট পর ঢাকা খুলে কয়েকটি কাঁচা লঙ্কা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

| Edited By: | Updated on: Sep 12, 2023 | 2:52 PM
শেষের পথে বর্ষা। তাই হাতে যে কটা দিন রয়েছে তাতে চেটেপুটে ইলিশের স্বাদ নিয়ে নিতে মরিয়া বাঙালি। তাই সকাল হলেই থলে হাতে ইলিশের খোঁজে ভিড় জমাচ্ছেন বাজারে।

শেষের পথে বর্ষা। তাই হাতে যে কটা দিন রয়েছে তাতে চেটেপুটে ইলিশের স্বাদ নিয়ে নিতে মরিয়া বাঙালি। তাই সকাল হলেই থলে হাতে ইলিশের খোঁজে ভিড় জমাচ্ছেন বাজারে।

1 / 8
দামের তোয়াক্কা না করেই অনেকে তুলে আনছেন পছন্দের ইলিশ। সেই ইলিশ দিয়েই মেটাচ্ছেন পেট ও মনের শান্তি। বাঙালি শুধু ইলিশের ঝাল, ঝোলেই কিন্তু থেমে নেই।

দামের তোয়াক্কা না করেই অনেকে তুলে আনছেন পছন্দের ইলিশ। সেই ইলিশ দিয়েই মেটাচ্ছেন পেট ও মনের শান্তি। বাঙালি শুধু ইলিশের ঝাল, ঝোলেই কিন্তু থেমে নেই।

2 / 8
আজকাল ইলিশের রকমারি পদ খেতে বেশ পছন্দ করেন তাঁরা। এবার এরকমই এক ভিন্ন স্বাদের খোঁজ দেব আমরা। তা হল ইলিশ তিলোত্তমা।

আজকাল ইলিশের রকমারি পদ খেতে বেশ পছন্দ করেন তাঁরা। এবার এরকমই এক ভিন্ন স্বাদের খোঁজ দেব আমরা। তা হল ইলিশ তিলোত্তমা।

3 / 8
এই পদের নামটাও যেমন সুন্দর, তেমনই এর স্বাদ। আসুন আর দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই পদ...

এই পদের নামটাও যেমন সুন্দর, তেমনই এর স্বাদ। আসুন আর দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই পদ...

4 / 8
এটি বানাতে লাগবে ইলিশ মাছ, সর্ষে, পোস্ত, সাদা তিল, টমেটো পিউরি, কাঁচা লঙ্কা, নুন, চিনি, সর্ষের তেল, জিরে, কালো জিরে, হলুদ গুঁড়ো।

এটি বানাতে লাগবে ইলিশ মাছ, সর্ষে, পোস্ত, সাদা তিল, টমেটো পিউরি, কাঁচা লঙ্কা, নুন, চিনি, সর্ষের তেল, জিরে, কালো জিরে, হলুদ গুঁড়ো।

5 / 8
প্রথমেই বাজার থেকে আনা মাছটা জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার তাতে সামান্য নুন ও হলুদ মাখিয়ে রেখে দিন। অন্যদিকে সর্ষে ও পোস্ত একসঙ্গে বেটে নিন।

প্রথমেই বাজার থেকে আনা মাছটা জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার তাতে সামান্য নুন ও হলুদ মাখিয়ে রেখে দিন। অন্যদিকে সর্ষে ও পোস্ত একসঙ্গে বেটে নিন।

6 / 8
এবার কড়াইয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে গোটা জিরে ও কালো জিরে ফোড়ন দিন। এবার একটু নেড়ে নিয়ে তাতে পোস্ত বাটা যোগ করুন।

এবার কড়াইয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে গোটা জিরে ও কালো জিরে ফোড়ন দিন। এবার একটু নেড়ে নিয়ে তাতে পোস্ত বাটা যোগ করুন।

7 / 8
পরিমাণমত নুন, চিনি ও হলুদ গুঁড়ো দিন। মশলা কষে এলে তাতে ম্যারিনেট করা মাছগুলো দিয়ে সামান্য লঙ্কা বাটা দিয়ে ঢেকে দিন। ২০ মিনিট পর ঢাকা খুলে কয়েকটি কাঁচা লঙ্কা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

পরিমাণমত নুন, চিনি ও হলুদ গুঁড়ো দিন। মশলা কষে এলে তাতে ম্যারিনেট করা মাছগুলো দিয়ে সামান্য লঙ্কা বাটা দিয়ে ঢেকে দিন। ২০ মিনিট পর ঢাকা খুলে কয়েকটি কাঁচা লঙ্কা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

8 / 8
Follow Us:
আইসিইউতে ভর্তি ছিলেন তিনি, শুক্রবার বিকেলে এল বড় আপডেট...
আইসিইউতে ভর্তি ছিলেন তিনি, শুক্রবার বিকেলে এল বড় আপডেট...
গানে মুক্তি, গানে শক্তি... সুরে সুরে কীভাবে দূরে সরছে বিষাদ?
গানে মুক্তি, গানে শক্তি... সুরে সুরে কীভাবে দূরে সরছে বিষাদ?
মনোসংযোগ বাড়াতে যোগ জরুরি, যা মানুষের উন্নতি ঘটায়: নরেন্দ্র মোদী
মনোসংযোগ বাড়াতে যোগ জরুরি, যা মানুষের উন্নতি ঘটায়: নরেন্দ্র মোদী
'শয্যাশায়ী' থেকে সুস্থ যোগব্যায়ামেই, অবিশ্বাস্য ঘটনার কথা শুনুন
'শয্যাশায়ী' থেকে সুস্থ যোগব্যায়ামেই, অবিশ্বাস্য ঘটনার কথা শুনুন
ডাল লেকের পাড়ে যোগাসনে মোদী, যোগ দিবস পালন করলেন ভারতীয় সেনারাও
ডাল লেকের পাড়ে যোগাসনে মোদী, যোগ দিবস পালন করলেন ভারতীয় সেনারাও
এবার ঘুম পাড়াবে স্লিপ অ্যাডভাইজাররা, কীভাবে―জানুন বিস্তারিত
এবার ঘুম পাড়াবে স্লিপ অ্যাডভাইজাররা, কীভাবে―জানুন বিস্তারিত
টাকা তুলতে সম্পত্তি বিক্রি এলআইসির?
টাকা তুলতে সম্পত্তি বিক্রি এলআইসির?
ডাকাতি হোক বা রাজনৈতিক খুন, সব অপরাধের মাস্টারমাইন্ড সুবোধই!
ডাকাতি হোক বা রাজনৈতিক খুন, সব অপরাধের মাস্টারমাইন্ড সুবোধই!
সাড়ে ৭ লক্ষ কোটির বোমা! আরও, আরও পরমাণু অস্ত্র
সাড়ে ৭ লক্ষ কোটির বোমা! আরও, আরও পরমাণু অস্ত্র
জলে নতুন কায়দায় দখলদারি, দক্ষিণ চিন সাগরে বড় যুদ্ধের আশঙ্কা
জলে নতুন কায়দায় দখলদারি, দক্ষিণ চিন সাগরে বড় যুদ্ধের আশঙ্কা