Bengali food: ঢাকা দিয়ে রান্না করতে থাকুন। এবার সামান্য হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে মশলা কষিয়ে নিতে হবে ৩ মিনিট। এখন এর মধ্যে গরম জল দিয়ে দিন এক কাপ। স্বাদমতো নুন দিন। ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে ফোটান
ওজন বেড়ে যাওয়ার সমস্যা নিয়ে সকলেই ভুগছেন। আজকাল অধিকাংশ মানুষই একটানা বসে কাজ করেন। সেই সঙ্গে অনেক বেশি ক্যালোরির খাবার খাওয়া হয় এদিকে প্রয়োজন মতো শরীরচর্চার সুযোগ থাকে না
1 / 8
এর ফলে শরীরে একাধিক সমস্যা আসছেই। ওজন বেড়ে তো যাচ্ছেই সঙ্গে ডায়াবেটিস, উচ্চরক্তচাপ, কোলেস্টেরলের মত একাধিক সমস্যা জাঁকিয়ে বসছে। ওজন বাড়লে শরীরের অনেক সমস্যা জটিল হয়
2 / 8
আর তাই প্রথম থেকে জোর দিন খাওয়া দাওয়াতে। খালি পেটে যেমন থাকবেন না তেমনই প্রচুর ক্যালোরির খাবার খাবেন এমনটাও নয়। বুঝে মেপে খেতে হবে। প্রয়োজনে একটা খাবারের তালিকা করে রাখুন। অফিসে গেলে সঙ্গে খাবার রাখুন। এতে সময়ে খাবার খাওয়া হবে
3 / 8
সেই সঙ্গে বানিয়ে খান উচ্ছে-পেঁপের এই তরকারি। রোজ খেলে শরীরে কোনও রকম সমস্যা হবে না একই সঙ্গে শরীরও থাকবে সুস্থ। উচ্ছের মধ্যে রয়েছে একাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। যা শরীর থেকে টক্সিন বের করে দিতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে পেঁপে হজমে সাহায্য করে
4 / 8
দুটো উচ্ছে কুচি করে কেটে নিতে হবে। বড় পেঁপে হলে অর্ধেক নিন। ছাল ছাড়িয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে। যাদের রোজ গ্যাস অম্বল হয় তাদের জন্য এই কাঁচা পেঁপে কিন্তু খুবই উপকারী। এবার পেঁপে ছোট পাতলা করে কেটে নিন
5 / 8
হলুদের মধ্যে নুন-হলুদ ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল গরম করে ওর মধ্যে উচ্ছে দিয়ে ভেজে নিতো হবে। কড়াইতে ১ চামচ তেল গিয়ে গোটা জিরে আর তেজপাতা দিন। এবার এতে পেঁপের টুকরো দিন
6 / 8
ঢাকা দিয়ে রান্না করতে থাকুন। এবার সামান্য হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে মশলা কষিয়ে নিতে হবে ৩ মিনিট। এখন এর মধ্যে গরম জল দিয়ে দিন এক কাপ। স্বাদমতো নুন দিন। ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে ফোটান
7 / 8
পেঁপে অর্ধেক সেদ্ধ হলে ভেজে রাখা উচ্ছে মিশিয়ে দিন এতে, হাফ চামচ চিনি দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন। গ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন। এই তরকারি ঝোল ঝোল হবে। গরম ভাতে মেখে খেতে খুব ভাল লাগবে
