हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর আইপিএল প্রিমিয়াম স্টোরি আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ ঘরের বায়োস্কোপ দেশ বিনোদন বিশ্ব ফটো গ্যালারি লাইফস্টাইল প্রযুক্তি খেলা স্বাস্থ্য ব্যবসা ওয়েব স্টোরি নির্বাচন Pujoy Pulse

Bengali Mach Vorta Recipe: মাছের ভর্তা দিয়ে একবার ভাত খেলে ঝাল-ঝোল খেতেই চাইবেন না

Mouthwatering Fish Bharta Recipe: মাছ ভেজে কড়াইতে এইভাবে পেঁয়াজ, লঙ্কা আর আচার তেল দিয়ে মেখে নিন। গরম ভাতে খেতে খুবই ভাল লাগবে

| Edited By: | Updated on: Jul 12, 2023 | 6:54 PM
কাতলা মাছের গাদার পিসে এই ভর্তা খেতে বেশি ভাল হয়। চাইলে রুই মাছ দিয়েও বানিয়ে নিতে পারেন। মাছ খুব ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ওর মধ্যে নুন, হলুদ আর লঙ্কা গুঁড়ো মাখিয়ে রাখতে হবে।

কাতলা মাছের গাদার পিসে এই ভর্তা খেতে বেশি ভাল হয়। চাইলে রুই মাছ দিয়েও বানিয়ে নিতে পারেন। মাছ খুব ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ওর মধ্যে নুন, হলুদ আর লঙ্কা গুঁড়ো মাখিয়ে রাখতে হবে।

1 / 8
এরপর কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে মাছের টুকরো গুলো দিয়ে উল্টে পাল্টে লাল করে ভেজে নিতে হবে। মাছের পিস ভেজে নিয়ে এবার আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন।

এরপর কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে মাছের টুকরো গুলো দিয়ে উল্টে পাল্টে লাল করে ভেজে নিতে হবে। মাছের পিস ভেজে নিয়ে এবার আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন।

2 / 8
এবার ওই কড়াইতে একটা বড় পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ বে লাল করে ভাজা হলে অন্য একটি প্লেটে তুলে রাখুন।

এবার ওই কড়াইতে একটা বড় পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ বে লাল করে ভাজা হলে অন্য একটি প্লেটে তুলে রাখুন।

3 / 8
এবার এক চামচ তেল দিয়ে রসুন ১০ কোয়া আর ৩ টে শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এবার এগুলো তুলে আলাদা করে রেখে দিতে হবে।

এবার এক চামচ তেল দিয়ে রসুন ১০ কোয়া আর ৩ টে শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এবার এগুলো তুলে আলাদা করে রেখে দিতে হবে।

4 / 8
এবার ভেজে রাখা মাছ গুলোর কাঁটা ছাড়িয়ে নিতে হবে। কাঁটা ছাড়িয়ে মাছগুলো ভাল করে মেখে নিতে হবে।

এবার ভেজে রাখা মাছ গুলোর কাঁটা ছাড়িয়ে নিতে হবে। কাঁটা ছাড়িয়ে মাছগুলো ভাল করে মেখে নিতে হবে।

5 / 8
কাঁটা ছাড়িয়ে রাখা মাছ একটা থালার মধ্যে নিয়ে এতে ভেজে রাখা শুকনো লঙ্কা, রসুন দিয়ে আর পেঁয়াজ দিয়ে খুব ভাল করে মেখে নিতে হবে। এই তিনটে উপাদান যেন খুব ভাল করে মাখা হয় দেখবেন।

কাঁটা ছাড়িয়ে রাখা মাছ একটা থালার মধ্যে নিয়ে এতে ভেজে রাখা শুকনো লঙ্কা, রসুন দিয়ে আর পেঁয়াজ দিয়ে খুব ভাল করে মেখে নিতে হবে। এই তিনটে উপাদান যেন খুব ভাল করে মাখা হয় দেখবেন।

6 / 8
এবার তিনটে কাঁচালঙ্কা গ্যাসে পুড়িয়ে নিতে হবে। এবার তা মাছে আবারও দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। স্বাদ অনুসারে নুন আর ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিতে হবে। এবার উপর থেকে কাঁচা সরষের তেল দিন এক চামচ

এবার তিনটে কাঁচালঙ্কা গ্যাসে পুড়িয়ে নিতে হবে। এবার তা মাছে আবারও দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। স্বাদ অনুসারে নুন আর ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিতে হবে। এবার উপর থেকে কাঁচা সরষের তেল দিন এক চামচ

7 / 8
সব ভাল করে মাখামাখি হলেই তৈরি ভর্তা। গরম ভাতের সঙ্গে মেখে খেতে খুব ভাল লাগবে। শুধু কাতলা নয়, রুই-ভেটকি-ইলিশ দিয়েও এভাবে বানাতে পারেন ভর্তা। ছোট চিংড়ি দিয়েও ভর্তা বানালে খেতে খুব ভাল লাগে।

সব ভাল করে মাখামাখি হলেই তৈরি ভর্তা। গরম ভাতের সঙ্গে মেখে খেতে খুব ভাল লাগবে। শুধু কাতলা নয়, রুই-ভেটকি-ইলিশ দিয়েও এভাবে বানাতে পারেন ভর্তা। ছোট চিংড়ি দিয়েও ভর্তা বানালে খেতে খুব ভাল লাগে।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
দাঁত দিয়ে নখ কেটে চিবোন? এই গ্রহের যা প্রভাব পড়ছে শুনলে চমকে যাবেন
দাঁত দিয়ে নখ কেটে চিবোন? এই গ্রহের যা প্রভাব পড়ছে শুনলে চমকে যাবেন
নামে ঢেঁড়শ হলেও কাজে নয়, গরমে এই সবজি রোজ খেলে জানেন কী হবে?
নামে ঢেঁড়শ হলেও কাজে নয়, গরমে এই সবজি রোজ খেলে জানেন কী হবে?
গরমে ফ্যাশনে স্কার্ফ মাস্ট, কলকাতার কোন বাজারে পাবেন সস্তায়?
গরমে ফ্যাশনে স্কার্ফ মাস্ট, কলকাতার কোন বাজারে পাবেন সস্তায়?
গ্রীষ্মকালে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখা উচিত?
গ্রীষ্মকালে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখা উচিত?
হতে পারে আর্থিক ক্ষতি? বলে দেবে লাল না কালো, তুলসী গাছে কোন পিঁপড়ের বাস?
হতে পারে আর্থিক ক্ষতি? বলে দেবে লাল না কালো, তুলসী গাছে কোন পিঁপড়ের বাস?
অর্থকষ্ট দূর করতে রান্নাঘরে রাতে রাখুন এই একটি জিনিস
অর্থকষ্ট দূর করতে রান্নাঘরে রাতে রাখুন এই একটি জিনিস
Bengali Mach Vorta Recipe: মাছের ভর্তা দিয়ে একবার ভাত খেলে ঝাল-ঝোল খেতেই চাইবেন না
Homemade Body Scrub: বয়স ৮ হোক বা ৮০, এই প্যাকের গুণে ঝলমল করবে স্কিন; আপনি মাখছেন তো?
Bengali Mach Vorta Recipe: মাছের ভর্তা দিয়ে একবার ভাত খেলে ঝাল-ঝোল খেতেই চাইবেন না
Chicken Lababdar Recipe: বৃষ্টির দিনে ঝাল-ঝাল খেতে ইচ্ছে করে? বানিয়ে ফেলুন চিকেন লাবাবদার