हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Bengali Mach Vorta Recipe: মাছের ভর্তা দিয়ে একবার ভাত খেলে ঝাল-ঝোল খেতেই চাইবেন না

Mouthwatering Fish Bharta Recipe: মাছ ভেজে কড়াইতে এইভাবে পেঁয়াজ, লঙ্কা আর আচার তেল দিয়ে মেখে নিন। গরম ভাতে খেতে খুবই ভাল লাগবে

| Edited By: | Updated on: Jul 12, 2023 | 6:54 PM
কাতলা মাছের গাদার পিসে এই ভর্তা খেতে বেশি ভাল হয়। চাইলে রুই মাছ দিয়েও বানিয়ে নিতে পারেন। মাছ খুব ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ওর মধ্যে নুন, হলুদ আর লঙ্কা গুঁড়ো মাখিয়ে রাখতে হবে।

কাতলা মাছের গাদার পিসে এই ভর্তা খেতে বেশি ভাল হয়। চাইলে রুই মাছ দিয়েও বানিয়ে নিতে পারেন। মাছ খুব ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ওর মধ্যে নুন, হলুদ আর লঙ্কা গুঁড়ো মাখিয়ে রাখতে হবে।

1 / 8
এরপর কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে মাছের টুকরো গুলো দিয়ে উল্টে পাল্টে লাল করে ভেজে নিতে হবে। মাছের পিস ভেজে নিয়ে এবার আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন।

এরপর কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে মাছের টুকরো গুলো দিয়ে উল্টে পাল্টে লাল করে ভেজে নিতে হবে। মাছের পিস ভেজে নিয়ে এবার আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন।

2 / 8
এবার ওই কড়াইতে একটা বড় পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ বে লাল করে ভাজা হলে অন্য একটি প্লেটে তুলে রাখুন।

এবার ওই কড়াইতে একটা বড় পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ বে লাল করে ভাজা হলে অন্য একটি প্লেটে তুলে রাখুন।

3 / 8
এবার এক চামচ তেল দিয়ে রসুন ১০ কোয়া আর ৩ টে শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এবার এগুলো তুলে আলাদা করে রেখে দিতে হবে।

এবার এক চামচ তেল দিয়ে রসুন ১০ কোয়া আর ৩ টে শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এবার এগুলো তুলে আলাদা করে রেখে দিতে হবে।

4 / 8
এবার ভেজে রাখা মাছ গুলোর কাঁটা ছাড়িয়ে নিতে হবে। কাঁটা ছাড়িয়ে মাছগুলো ভাল করে মেখে নিতে হবে।

এবার ভেজে রাখা মাছ গুলোর কাঁটা ছাড়িয়ে নিতে হবে। কাঁটা ছাড়িয়ে মাছগুলো ভাল করে মেখে নিতে হবে।

5 / 8
কাঁটা ছাড়িয়ে রাখা মাছ একটা থালার মধ্যে নিয়ে এতে ভেজে রাখা শুকনো লঙ্কা, রসুন দিয়ে আর পেঁয়াজ দিয়ে খুব ভাল করে মেখে নিতে হবে। এই তিনটে উপাদান যেন খুব ভাল করে মাখা হয় দেখবেন।

কাঁটা ছাড়িয়ে রাখা মাছ একটা থালার মধ্যে নিয়ে এতে ভেজে রাখা শুকনো লঙ্কা, রসুন দিয়ে আর পেঁয়াজ দিয়ে খুব ভাল করে মেখে নিতে হবে। এই তিনটে উপাদান যেন খুব ভাল করে মাখা হয় দেখবেন।

6 / 8
এবার তিনটে কাঁচালঙ্কা গ্যাসে পুড়িয়ে নিতে হবে। এবার তা মাছে আবারও দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। স্বাদ অনুসারে নুন আর ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিতে হবে। এবার উপর থেকে কাঁচা সরষের তেল দিন এক চামচ

এবার তিনটে কাঁচালঙ্কা গ্যাসে পুড়িয়ে নিতে হবে। এবার তা মাছে আবারও দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। স্বাদ অনুসারে নুন আর ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিতে হবে। এবার উপর থেকে কাঁচা সরষের তেল দিন এক চামচ

7 / 8
সব ভাল করে মাখামাখি হলেই তৈরি ভর্তা। গরম ভাতের সঙ্গে মেখে খেতে খুব ভাল লাগবে। শুধু কাতলা নয়, রুই-ভেটকি-ইলিশ দিয়েও এভাবে বানাতে পারেন ভর্তা। ছোট চিংড়ি দিয়েও ভর্তা বানালে খেতে খুব ভাল লাগে।

সব ভাল করে মাখামাখি হলেই তৈরি ভর্তা। গরম ভাতের সঙ্গে মেখে খেতে খুব ভাল লাগবে। শুধু কাতলা নয়, রুই-ভেটকি-ইলিশ দিয়েও এভাবে বানাতে পারেন ভর্তা। ছোট চিংড়ি দিয়েও ভর্তা বানালে খেতে খুব ভাল লাগে।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
বাড়ির এই দিকে রাখুন গৌতম বুদ্ধের মূর্তি, হবে টাকার বৃষ্টি
বাড়ির এই দিকে রাখুন গৌতম বুদ্ধের মূর্তি, হবে টাকার বৃষ্টি
হুবহু মিলছে বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী, ভূমিকম্পে বছর শুরু, আর বাকি...
হুবহু মিলছে বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী, ভূমিকম্পে বছর শুরু, আর বাকি...
রাতে বিছানায় যাওয়ার আগে একটা কাজ করতে হবে, তাহলেই খেলা শুরু
রাতে বিছানায় যাওয়ার আগে একটা কাজ করতে হবে, তাহলেই খেলা শুরু
Bengali Mach Vorta Recipe: মাছের ভর্তা দিয়ে একবার ভাত খেলে ঝাল-ঝোল খেতেই চাইবেন না
Homemade Body Scrub: বয়স ৮ হোক বা ৮০, এই প্যাকের গুণে ঝলমল করবে স্কিন; আপনি মাখছেন তো?
Bengali Mach Vorta Recipe: মাছের ভর্তা দিয়ে একবার ভাত খেলে ঝাল-ঝোল খেতেই চাইবেন না
Chicken Lababdar Recipe: বৃষ্টির দিনে ঝাল-ঝাল খেতে ইচ্ছে করে? বানিয়ে ফেলুন চিকেন লাবাবদার