हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

MIXED SABZI DAL: ফ্রিজের শুকিয়ে যাওয়া সবজি ফেলে না দিয়ে বানিয়ে নিন বিনা মশলার সবজি ডাল, খুবই উপাদেয়

Healthy Recipe: বাজারে এখন সবজির দাম আগুন। তাই এই সবজি ফেলে দিতে খুবই খারাপ লাগে। এভাবে পয়সা নষ্ট না করে সবজি দিয়েই ডাল বানিয়ে নিন। এই ডাল যেমন পুষ্টিকর হবে তেমনই খেতেও ভাল হবে। রুটি ভাত যা কিছু দিয়ে খেতে পাবেন

| Edited By: | Updated on: Sep 20, 2023 | 9:26 PM
Share
অনেক সময়ই আমাদের প্রয়োজনের তুলনায় বেশি সবজি বাজার করা হয়ে যায়। এবার ফ্রিজে রাখলেও যে সবজি তাজা থাকবে এমনটা একেবারেই নয়। শুকিয়ে যাওয়া সবজি দিয়ে বিশেষ রান্নাও করা যায় না

অনেক সময়ই আমাদের প্রয়োজনের তুলনায় বেশি সবজি বাজার করা হয়ে যায়। এবার ফ্রিজে রাখলেও যে সবজি তাজা থাকবে এমনটা একেবারেই নয়। শুকিয়ে যাওয়া সবজি দিয়ে বিশেষ রান্নাও করা যায় না

1 / 8
বাজারে এখন সবজির দাম আগুন। তাই এই সবজি ফেলে দিতে খুবই খারাপ লাগে। এভাবে পয়সা নষ্ট না করে সবজি দিয়েই ডাল বানিয়ে নিন। এই ডাল যেমন পুষ্টিকর হবে তেমনই খেতেও ভাল হবে। রুটি ভাত যা কিছু দিয়ে খেতে পাবেন

বাজারে এখন সবজির দাম আগুন। তাই এই সবজি ফেলে দিতে খুবই খারাপ লাগে। এভাবে পয়সা নষ্ট না করে সবজি দিয়েই ডাল বানিয়ে নিন। এই ডাল যেমন পুষ্টিকর হবে তেমনই খেতেও ভাল হবে। রুটি ভাত যা কিছু দিয়ে খেতে পাবেন

2 / 8
মাছ মাংসের থেকে সবজি, ডাল আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি প্রয়োজনীয়। এর মধ্যে পুষ্টি, খনিজ অনেক বেশি পরিমাণে থাকে। আর তাই রোজ নিয়ম করে সবজি খেতেই হবে। এই ভাবে ডাল বানিয়ে নিলে স্বাদেও পরিবর্তন হবে

মাছ মাংসের থেকে সবজি, ডাল আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি প্রয়োজনীয়। এর মধ্যে পুষ্টি, খনিজ অনেক বেশি পরিমাণে থাকে। আর তাই রোজ নিয়ম করে সবজি খেতেই হবে। এই ভাবে ডাল বানিয়ে নিলে স্বাদেও পরিবর্তন হবে

3 / 8
হাফ কাপ মুসুরের ডাল আগে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। কুকারে জল, নুন আর হলুদ দিয়ে ডাল সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার কড়াইতে এক চামচ তেল গরম করে অল্প রাঁধুনি, পাঁচফোড়ন আর শুকনো লঙ্কা দিয়ে দিন

হাফ কাপ মুসুরের ডাল আগে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। কুকারে জল, নুন আর হলুদ দিয়ে ডাল সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার কড়াইতে এক চামচ তেল গরম করে অল্প রাঁধুনি, পাঁচফোড়ন আর শুকনো লঙ্কা দিয়ে দিন

4 / 8
বড় এক চামচ থেঁতো করা রসুন এর মধ্যে দিয়ে নাড়িয়ে চাড়িয়ে নিন। এরপর কুমড়ো, ফুলকপি, গাজর, পটল, ঝিঙে, বরবটি, শিম, কুঁদরি এসব দিয়ে ভাল করে সাঁতলে নিতে হবে। যত ভাল ভাবে সাঁতলে নেবেন ততই এর স্বাদ ভাল হবে

বড় এক চামচ থেঁতো করা রসুন এর মধ্যে দিয়ে নাড়িয়ে চাড়িয়ে নিন। এরপর কুমড়ো, ফুলকপি, গাজর, পটল, ঝিঙে, বরবটি, শিম, কুঁদরি এসব দিয়ে ভাল করে সাঁতলে নিতে হবে। যত ভাল ভাবে সাঁতলে নেবেন ততই এর স্বাদ ভাল হবে

5 / 8
এবার এর মধ্যে টমেটো টুকরো করে আর কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা চিরে মিশিয়ে দিতে হবে। লো আঁচে কড়াইতে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে। এতে সবজি আর টমেটো সেদ্ধ হয়ে আসবে

এবার এর মধ্যে টমেটো টুকরো করে আর কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা চিরে মিশিয়ে দিতে হবে। লো আঁচে কড়াইতে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে। এতে সবজি আর টমেটো সেদ্ধ হয়ে আসবে

6 / 8
এবার সেদ্ধ করে রাখাল ডাল কড়াইতে দিয়ে পরিমাণ মত জল দিয়ে দিন। সব ভাল করে মিশিয়ে রান্না করুন। ডাল ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে সবজি সেদ্ধ করতে দিন। সব সবজি ভাল করে সেদ্ধ হলে এক চামচ চিনি দিন, এই ডাল মিষ্টি মিষ্টি খেতে ভাল লাগে

এবার সেদ্ধ করে রাখাল ডাল কড়াইতে দিয়ে পরিমাণ মত জল দিয়ে দিন। সব ভাল করে মিশিয়ে রান্না করুন। ডাল ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে সবজি সেদ্ধ করতে দিন। সব সবজি ভাল করে সেদ্ধ হলে এক চামচ চিনি দিন, এই ডাল মিষ্টি মিষ্টি খেতে ভাল লাগে

7 / 8
নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি করে ছড়িয়ে দিতে হবে। এই মিক্সড ডাল খেতে খুবই ভাল লাগে। বিশেষত রাতে রুটির সঙ্গে। আর যাঁরা ডায়েট করছেন তাঁরা রাতে এই ডাল একবাটি ডিনারে খান। এতে পেট ভরবে আর ওজনও কমবে খুব তাড়াতাড়ি

নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি করে ছড়িয়ে দিতে হবে। এই মিক্সড ডাল খেতে খুবই ভাল লাগে। বিশেষত রাতে রুটির সঙ্গে। আর যাঁরা ডায়েট করছেন তাঁরা রাতে এই ডাল একবাটি ডিনারে খান। এতে পেট ভরবে আর ওজনও কমবে খুব তাড়াতাড়ি

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?