Phena bhat: ফেনা ভাত এভবে বানালে পাবেন মায়ের হাতের স্বাদ, ঠিক যেমনটা খেয়ে স্কুলে যেতেন
Bengali style phena bhat: বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে নিতে পারবেন এই ফেনা ভাত। পিৎজা, বার্গরের চাইতে এই ফেনা ভাত অনেক বেশি স্বাস্থ্যসম্মত। দেখে নিন কী ভাবে তা বানিয়ে নেবেন। ফিরে পান ছোটবেলার দিন
জীবন এখন যতই বিরিয়ানিময় হয়ে যাক না কেন মায়ের হাতে বানানো খাবারের স্বাদই আলাদা। সামান্য ভাত-ডালেই যেন স্বর্গসুখ। হাতের সামনে পোলাও-মাংস সাজিয়ে দিলেও মাদের প্রথম পছন্দ হয় সেই সেদ্ধভাতই
1 / 8
গরম ভাতে আলুসেদ্ধ, ঘি দিয়ে মেখে খেতে দারুণ লাগে। একটা সময় যকন মিড ডে মিল ছিল না তখন সরকারি স্কুলের টিফিনেও দেওয়া হত ফেনা ভাত
2 / 8
শুনতে যেমনই হোক না কেন এই ফেনা ভাতের কিন্তু একাধিক স্বাসেথ্য উপকারিতা রয়েছে। রোজ নিয়ম করে খেলে তা শরীরের অনেক কাজে লাগে। এর মধ্যে থাকে প্রচুর পুষ্টিও
3 / 8
বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে নিতে পারবেন এই ফেনা ভাত। পিৎজা, বার্গরের চাইতে এই ফেনা ভাত অনেক বেশি স্বাস্থ্যসম্মত। দেখে নিন কী ভাবে তা বানিয়ে নেবেন। ফিরে পান ছোটবেলার দিন
4 / 8
গোবিন্দ ভোগ চাল ১৫০ গ্রাম নিয়ে ওর মধ্যে এক মুঠো মুসুরের ডাল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। পটল, বরবটি, ঝিঙে, ঢ্যাঁড়শ, পেঁপে, গাজর, আলু, কাঁচালঙ্কা, বেগুন , কুমড়ো, দুটো টমেটো গোটা রাখতে হবে
5 / 8
সামান্য কুমড়ো পাতা বা লাউ পাতা নেবেন। সবজি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে রাখতে হবে। প্রেশার কুকারে চাল ডাল দিয়ে সব সবজি একে একে দিয়ে দিন। সঙ্গে পরিমাণ মত জল, নুন আর এক চামচ সরষের তেল ছড়িয়ে দিন
6 / 8
উপর থেকে কুমড়ো শাক দিয়ে ঢাকা বন্ধ করুন। ঠিক দুটো সিটিতেই হয়ে যাবে। এবার ১০ মিনিট ভাপেই বসিয়ে রাখুন। গোবিন্দ ভোগ চাল থকায় তা দ্রুত সেদ্ধ হয়ে যাবে। একটা ডিম সেদ্ধ করে নিন
7 / 8
চাইলে একটু ঘি ছড়িয়েও খেতে পারেন। বাচ্চাদের এমন ভাত খাওয়ানোর অভ্যাস করুন। সপ্তাহে তিন থেকে চারদিন এমন খেলে শরীর ভাল থাকবে
