SAAG WALA CHICKEN: চিকেনের এই রেসিপি দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও লা-জবাব, রইল সিক্রেট

Palak Chicken: কড়াইতে দু চামচ সাদা তেল নিয়ে ওর মধ্যো গোটা গরম মশলা দিয়ে দিতে হবে। এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, ৮ টা গোলমরিচ দিন। একটু জায়ফল গুঁডো, জয়িত্রী, তেজপাতা দিতে কিন্তু ভুলবেন না। এই গোটা গরম মশলা নেড়ে চেড়ে ওতে চারটে মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি করে দিয়ে দিন

| Edited By: | Updated on: Sep 21, 2023 | 6:42 PM
চিকেন হল সর্বঘটে কাঁঠালি কলা। বাড়িতে কোনও সবজি নেই, বাজার থেকে চিকেন আনো আর বানিয়ে খাও। অতিথি আসবে? বিশেষ কোনও অনুষ্ঠান আছে বাড়িতে? এখানেও ভরসা সেই চিকেন। কষা করে চিকেন বানিয়ে নিলে আর কিছুই লাগে না

চিকেন হল সর্বঘটে কাঁঠালি কলা। বাড়িতে কোনও সবজি নেই, বাজার থেকে চিকেন আনো আর বানিয়ে খাও। অতিথি আসবে? বিশেষ কোনও অনুষ্ঠান আছে বাড়িতে? এখানেও ভরসা সেই চিকেন। কষা করে চিকেন বানিয়ে নিলে আর কিছুই লাগে না

1 / 8
যে কোনও খাবারে চিকেন যোগ করলেই যেন তার স্বাদ পাঁচগুণ বেড়ে যায়। চিকেন চাউমিন, চিকেন রাইস, চিকেন মোমো, কেল, স্যান্ডউইচ, বার্গার- মোটকথা চিকেনের কোনও শেষ নেই। যেভাবে খুশি যখন খুশি চিকেন খাওয়া যায়

যে কোনও খাবারে চিকেন যোগ করলেই যেন তার স্বাদ পাঁচগুণ বেড়ে যায়। চিকেন চাউমিন, চিকেন রাইস, চিকেন মোমো, কেল, স্যান্ডউইচ, বার্গার- মোটকথা চিকেনের কোনও শেষ নেই। যেভাবে খুশি যখন খুশি চিকেন খাওয়া যায়

2 / 8
চিকেনের মধ্যে প্রোটিনের ভাগ বেশি থাকে। আর চিকেনে থাকে ফাইবার, ফলে চিকেন খেলে অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেট ভরা থাকে। ছোট থেকে বড় সকলেই চিকেন হজম করতে পারে। তাই আজ রইল দারুণ একটি চিকেন রেসিপি। একবার বানিয়ে খেলে বার বার খেতে চাইবেন

চিকেনের মধ্যে প্রোটিনের ভাগ বেশি থাকে। আর চিকেনে থাকে ফাইবার, ফলে চিকেন খেলে অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেট ভরা থাকে। ছোট থেকে বড় সকলেই চিকেন হজম করতে পারে। তাই আজ রইল দারুণ একটি চিকেন রেসিপি। একবার বানিয়ে খেলে বার বার খেতে চাইবেন

3 / 8
কড়াইতে দু চামচ সাদা তেল নিয়ে ওর মধ্যো গোটা গরম মশলা দিয়ে দিতে হবে। এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, ৮ টা গোলমরিচ দিন। একটু জায়ফল গুঁডো, জয়িত্রী, তেজপাতা দিতে কিন্তু ভুলবেন না। এই গোটা গরম মশলা নেড়ে চেড়ে ওতে চারটে মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি করে দিয়ে দিন

কড়াইতে দু চামচ সাদা তেল নিয়ে ওর মধ্যো গোটা গরম মশলা দিয়ে দিতে হবে। এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, ৮ টা গোলমরিচ দিন। একটু জায়ফল গুঁডো, জয়িত্রী, তেজপাতা দিতে কিন্তু ভুলবেন না। এই গোটা গরম মশলা নেড়ে চেড়ে ওতে চারটে মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি করে দিয়ে দিন

4 / 8
পেঁয়াজ ভাল করে ভেজে নিয়ে ওতে বাদামী রং ধরলে একবাটি টমেটো কুচি দিয়ে অল্প নুন দিন। টমেটো নরম না হওয়া অবধি ভাজতে হবে। টমেটো নরম হলে আদা-রসুন বাটা ২ চামচ মিশিয়ে নিয়ে মশলা ভেজে নিতে হবে। এতে আদা রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে যাবে

পেঁয়াজ ভাল করে ভেজে নিয়ে ওতে বাদামী রং ধরলে একবাটি টমেটো কুচি দিয়ে অল্প নুন দিন। টমেটো নরম না হওয়া অবধি ভাজতে হবে। টমেটো নরম হলে আদা-রসুন বাটা ২ চামচ মিশিয়ে নিয়ে মশলা ভেজে নিতে হবে। এতে আদা রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে যাবে

5 / 8
এবার সব গুঁড়ো মশলা এক চামচ করে দিন। জিরে, ধনে, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে কষাতে থাকুন। যতক্ষণ পর্যন্ত না জল ছাড়ছে ততক্ষণ পর্যন্ত কষাতে হবে। কষানোর সময় অল্প করে মশলা ধোওয়া জল দেবেন। যত ভাল কষানো হবে মাংস খেতে ততই ভাল হবে।

এবার সব গুঁড়ো মশলা এক চামচ করে দিন। জিরে, ধনে, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে কষাতে থাকুন। যতক্ষণ পর্যন্ত না জল ছাড়ছে ততক্ষণ পর্যন্ত কষাতে হবে। কষানোর সময় অল্প করে মশলা ধোওয়া জল দেবেন। যত ভাল কষানো হবে মাংস খেতে ততই ভাল হবে।

6 / 8
মশলা কষে তেল ছাড়লে চিকেন মিশিয়ে দিন। খুব ভাল করে এবার চিকেন ভেজে নিন, এবার এর মধ্যে হাফ চামচ গোলমরিচ, গরম মশলা গুঁড়ো আর কয়েকটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিয়ে কষিয়ে নিন। খুব ভাল করে ফেটিয়ে রাখা টকদই হাফ কাপ মিশিয়ে দিন

মশলা কষে তেল ছাড়লে চিকেন মিশিয়ে দিন। খুব ভাল করে এবার চিকেন ভেজে নিন, এবার এর মধ্যে হাফ চামচ গোলমরিচ, গরম মশলা গুঁড়ো আর কয়েকটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিয়ে কষিয়ে নিন। খুব ভাল করে ফেটিয়ে রাখা টকদই হাফ কাপ মিশিয়ে দিন

7 / 8
দই থেকে তেল ছাড়লে খুব মিহি করে কুচিয়ে রাখা পালং শাক এক কাপ মিশিয়ে দিতে হবে। ভাবছেন এভাবে শাক মেশালে কেমন লাগবে? একবার বানিয়ে দেখুন, এই ভাবে বানিয়ে নেওয়া চিকেন খুবই ভাল লাগে খেতে। শাক মিলে মিশে গেলে খাদ্যগুণও বাড়বে। এবার পরিমাণ মত জল, স্বাদমতো নুন, ক্যাপসিকাম টুকরো, ধনেপাতা ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। ১৫ মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে দারুণ স্বাদের এই চিকেন।

দই থেকে তেল ছাড়লে খুব মিহি করে কুচিয়ে রাখা পালং শাক এক কাপ মিশিয়ে দিতে হবে। ভাবছেন এভাবে শাক মেশালে কেমন লাগবে? একবার বানিয়ে দেখুন, এই ভাবে বানিয়ে নেওয়া চিকেন খুবই ভাল লাগে খেতে। শাক মিলে মিশে গেলে খাদ্যগুণও বাড়বে। এবার পরিমাণ মত জল, স্বাদমতো নুন, ক্যাপসিকাম টুকরো, ধনেপাতা ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। ১৫ মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে দারুণ স্বাদের এই চিকেন।

8 / 8
Follow Us:
মিউচুয়াল ফান্ডে বিনিয়োগ, বান্ধবীকে উপহার দিন এই ভালবাসার দিনে...
মিউচুয়াল ফান্ডে বিনিয়োগ, বান্ধবীকে উপহার দিন এই ভালবাসার দিনে...
১১ দিকে ৩৭ শতাংশ পড়ল আপনার বাড়ির ফ্রিজের কোম্পানির শেয়ারের দাম!
১১ দিকে ৩৭ শতাংশ পড়ল আপনার বাড়ির ফ্রিজের কোম্পানির শেয়ারের দাম!
২০২৪-এ অ্যাক্টিভ স্মলক্যাপ ফান্ডে বিনিয়োগ হয়েছে ৩৫ হাজার কোটি!
২০২৪-এ অ্যাক্টিভ স্মলক্যাপ ফান্ডে বিনিয়োগ হয়েছে ৩৫ হাজার কোটি!
'বাংলাদেশে ব্যবসার পরিবেশের উন্নতি হয়নি', বাড়ছে না নতুন বিনিয়োগও!
'বাংলাদেশে ব্যবসার পরিবেশের উন্নতি হয়নি', বাড়ছে না নতুন বিনিয়োগও!
ট্রাম্পের ‘শুল্ক যুদ্ধ’ থেকে RBI-এর নীতি, কেন পড়ছে ভারতের বাজার?
ট্রাম্পের ‘শুল্ক যুদ্ধ’ থেকে RBI-এর নীতি, কেন পড়ছে ভারতের বাজার?
পতনের মধ্যেও ভাল খবর, ৫২ সপ্তাহের সর্বোচ্চ দাম ছুঁল কোটাক ব্যাঙ্ক!
পতনের মধ্যেও ভাল খবর, ৫২ সপ্তাহের সর্বোচ্চ দাম ছুঁল কোটাক ব্যাঙ্ক!
মহাকুম্ভে তাল কাটল মৌনী অমাবস্যার দিন! কীভাবে ছড়িয়ে পড়ল আতঙ্ক?
মহাকুম্ভে তাল কাটল মৌনী অমাবস্যার দিন! কীভাবে ছড়িয়ে পড়ল আতঙ্ক?
বাজারে পতন অব্যহত, তার মধ্যেও আশার আলো দেখাচ্ছে যে সব সংস্থা...
বাজারে পতন অব্যহত, তার মধ্যেও আশার আলো দেখাচ্ছে যে সব সংস্থা...
রেপো রেট কমেছে, কত কমবে স্বপ্নের আইফোনের দাম?
রেপো রেট কমেছে, কত কমবে স্বপ্নের আইফোনের দাম?
লাভ বেড়েছে ৬৭ শতাংশ, তারপরই আপার সার্কিট হিট করল এই সংস্থা...
লাভ বেড়েছে ৬৭ শতাংশ, তারপরই আপার সার্কিট হিট করল এই সংস্থা...