हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর ক্রিকেটের বাজেট অলিম্পিক কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা রাশিফল ওয়েব স্টোরি নির্বাচন

Steamed potato: দম নয় নতুন আলুর ভাপা, গরম ভাতে খেতে লাগে খাসা

Bhappa aloo: বাজার থেকে ছোট আলু কিনে এনে খোসা ছাড়িয়ে নিন। কাঁটা চামচ দিয়ে আলুর গায়ে ফুটো করে নিতে হবে। আলু এবার নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। কড়াইতে ১ চামচ সরষের তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন

| Edited By: | Updated on: Feb 09, 2024 | 8:13 AM
শীতের পড়ন্ত বেলাতে বাজার ছেয়েছে নতুন ছোট আলুতে। প্রায় এক মাস আগে থেকেই সেই আলু আসতে শুরু করেছে বাজারে। নতুন আলুর দম আর কড়াইশুঁটির কচুরি একবার করে সকলেই খেয়ে ফেলেছেন

শীতের পড়ন্ত বেলাতে বাজার ছেয়েছে নতুন ছোট আলুতে। প্রায় এক মাস আগে থেকেই সেই আলু আসতে শুরু করেছে বাজারে। নতুন আলুর দম আর কড়াইশুঁটির কচুরি একবার করে সকলেই খেয়ে ফেলেছেন

1 / 8
নতুন আলু দিয়ে স্টাফড আলুর দম, আলু ভাপা এসব বানালেও খেতে লাগে বেশ। আর তাই রইল আলুর ভাপার রেসিপি। এভাবে বানালে খেতে যেমন ভাল হবে তেমনই বানিয়ে নেওয়া বেশ সহজ

নতুন আলু দিয়ে স্টাফড আলুর দম, আলু ভাপা এসব বানালেও খেতে লাগে বেশ। আর তাই রইল আলুর ভাপার রেসিপি। এভাবে বানালে খেতে যেমন ভাল হবে তেমনই বানিয়ে নেওয়া বেশ সহজ

2 / 8
বাজার থেকে ছোট আলু কিনে এনে খোসা ছাড়িয়ে নিন। কাঁটা চামচ দিয়ে আলুর গায়ে ফুটো করে নিতে হবে। আলু এবার নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। কড়াইতে ১ চামচ সরষের তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন

বাজার থেকে ছোট আলু কিনে এনে খোসা ছাড়িয়ে নিন। কাঁটা চামচ দিয়ে আলুর গায়ে ফুটো করে নিতে হবে। আলু এবার নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। কড়াইতে ১ চামচ সরষের তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন

3 / 8
আলু আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখুন। এবার কড়াইতে আলু দিয়ে ভেজে নিতে হবে। একবাটি চিনিবাদাম খোসা ছাড়িয়ে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে। এবার ভাজা আলুর মধ্যে ১ চামচ পোস্ত বাটা, সামান্য সরষে, বাদাম বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, স্বাদমতো নুন চিনি দিন

আলু আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখুন। এবার কড়াইতে আলু দিয়ে ভেজে নিতে হবে। একবাটি চিনিবাদাম খোসা ছাড়িয়ে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে। এবার ভাজা আলুর মধ্যে ১ চামচ পোস্ত বাটা, সামান্য সরষে, বাদাম বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, স্বাদমতো নুন চিনি দিন

4 / 8
মশলার বাটি ধোওয়া জল দিয়ে কষাতে থাকুন। এই আলু ভাপা কড়াইতে করতে হবে। ভাল করে কষিয়ে এক চামচ টকদই দিতে হবে। কষিয়ে অল্প পরিমাণ দুধ দিন। এতে স্বাদ ভাল হবে। টমেটো কুচি আর মটরশুঁটি দিন

মশলার বাটি ধোওয়া জল দিয়ে কষাতে থাকুন। এই আলু ভাপা কড়াইতে করতে হবে। ভাল করে কষিয়ে এক চামচ টকদই দিতে হবে। কষিয়ে অল্প পরিমাণ দুধ দিন। এতে স্বাদ ভাল হবে। টমেটো কুচি আর মটরশুঁটি দিন

5 / 8
ভাল করে নেড়েচেড়ে এক চামচ কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে ভাপতে দিন। মাঝে মধ্যেই নেড়ে দিন। নইলে তা তলায় ধরে যেতে পারে। গ্যাসের ফ্লেম অফ করে দিন। তৈরি হয়ে গেল আলু ভাপা। এই ভাপা খেতে বেশ ভাল লাগে

ভাল করে নেড়েচেড়ে এক চামচ কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে ভাপতে দিন। মাঝে মধ্যেই নেড়ে দিন। নইলে তা তলায় ধরে যেতে পারে। গ্যাসের ফ্লেম অফ করে দিন। তৈরি হয়ে গেল আলু ভাপা। এই ভাপা খেতে বেশ ভাল লাগে

6 / 8
এই আলু বেশ মাখা হবে। ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। গরম ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে কিন্তু বেশ লাগে আলু ভাপা। পরিবেশন করতে পারেন কচুরির সঙ্গেও

এই আলু বেশ মাখা হবে। ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। গরম ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে কিন্তু বেশ লাগে আলু ভাপা। পরিবেশন করতে পারেন কচুরির সঙ্গেও

7 / 8
আলুতে কারোর কোনও আপত্তি থাকে না। তাই আলু দিয়ে এই ভাপা বানিয়ে নিলে সকলেরই খেতে ভাল লাগবে। যেহেতু নিরামিষ তরকারি তাই পুজোর দিনেও বানিয়ে নিতে পারেন

আলুতে কারোর কোনও আপত্তি থাকে না। তাই আলু দিয়ে এই ভাপা বানিয়ে নিলে সকলেরই খেতে ভাল লাগবে। যেহেতু নিরামিষ তরকারি তাই পুজোর দিনেও বানিয়ে নিতে পারেন

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
বর্ষাকালে প্রতিদিন শ্যাম্পু করা ঠিক নাকি ভুল?
বর্ষাকালে প্রতিদিন শ্যাম্পু করা ঠিক নাকি ভুল?
চিংড়ি খেলেই দূরে থাকবে ক্যানসার, কমবে ওজন, বাড়বে ত্বকের উজ্জ্বলতাও?
চিংড়ি খেলেই দূরে থাকবে ক্যানসার, কমবে ওজন, বাড়বে ত্বকের উজ্জ্বলতাও?
৪ উপায় মানলেই পাবেন বলি সুন্দরীর মতো নরম, গোলাপি ঠোঁট!
৪ উপায় মানলেই পাবেন বলি সুন্দরীর মতো নরম, গোলাপি ঠোঁট!
বাথরুমকে চকচকে করে তুলুন এভাবে
বাথরুমকে চকচকে করে তুলুন এভাবে
এই ৫ মশলা ত্বকের জন্য নয়
এই ৫ মশলা ত্বকের জন্য নয়
বাসনের আঁশটে গন্ধ দূর করুন ১ মিনিটে
বাসনের আঁশটে গন্ধ দূর করুন ১ মিনিটে
ভিডিয়ো View more
অলিম্পিকে গিয়ে আমাদের অ্যাথলিটরা ঠিকমতো ডিম খেতে পারছেন না
অলিম্পিকে গিয়ে আমাদের অ্যাথলিটরা ঠিকমতো ডিম খেতে পারছেন না
ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট করেছেন নাতাশা স্তানকোভিচ, তা নিয়েই এখন আলোচনা!
ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট করেছেন নাতাশা স্তানকোভিচ, তা নিয়েই এখন আলোচনা!
যিশু সেনগুপ্ত ও নীলাঞ্জনা সেনগুপ্তের বিচ্ছেদের গুঞ্জনে তোলপাড় টলিউড
যিশু সেনগুপ্ত ও নীলাঞ্জনা সেনগুপ্তের বিচ্ছেদের গুঞ্জনে তোলপাড় টলিউড
এক ট্যাবলেটেই দীর্ঘ জীবন!
এক ট্যাবলেটেই দীর্ঘ জীবন!
কার্গিলে তিনের বিরুদ্ধে একের লড়াই! ১৬ হাজার ফুট উপরে কীভাবে লড়াই?
কার্গিলে তিনের বিরুদ্ধে একের লড়াই! ১৬ হাজার ফুট উপরে কীভাবে লড়াই?
রাজ্যের ভাঁড়ার শূন্য, তবুও ঢালাও অনুদান! উৎসবে হাত খোলা, চাকরিতে কবে?
রাজ্যের ভাঁড়ার শূন্য, তবুও ঢালাও অনুদান! উৎসবে হাত খোলা, চাকরিতে কবে?
২০২৪ সালে মহানায়ক সম্মান উঠছে কোন কোন শিল্পীর হাতে?
২০২৪ সালে মহানায়ক সম্মান উঠছে কোন কোন শিল্পীর হাতে?
বান্ধবীর মৃত্যুদিনে তাঁর নামেই অপপ্রচার, নিন্দার ঝড় সমাজমাধ্যমে
বান্ধবীর মৃত্যুদিনে তাঁর নামেই অপপ্রচার, নিন্দার ঝড় সমাজমাধ্যমে
বাড়ল স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন, বাজেটে কী পেল মধ্যবিত্ত?
বাড়ল স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন, বাজেটে কী পেল মধ্যবিত্ত?
কোন ছবির শুটিং করতে গিয়ে ঘটে এমনটা? সবটা জানালেন ভিকি নিজেই...
কোন ছবির শুটিং করতে গিয়ে ঘটে এমনটা? সবটা জানালেন ভিকি নিজেই...