हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ খেলা বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

Steamed potato: দম নয় নতুন আলুর ভাপা, গরম ভাতে খেতে লাগে খাসা

Bhappa aloo: বাজার থেকে ছোট আলু কিনে এনে খোসা ছাড়িয়ে নিন। কাঁটা চামচ দিয়ে আলুর গায়ে ফুটো করে নিতে হবে। আলু এবার নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। কড়াইতে ১ চামচ সরষের তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন

| Edited By: | Updated on: Feb 09, 2024 | 8:13 AM
Share
শীতের পড়ন্ত বেলাতে বাজার ছেয়েছে নতুন ছোট আলুতে। প্রায় এক মাস আগে থেকেই সেই আলু আসতে শুরু করেছে বাজারে। নতুন আলুর দম আর কড়াইশুঁটির কচুরি একবার করে সকলেই খেয়ে ফেলেছেন

শীতের পড়ন্ত বেলাতে বাজার ছেয়েছে নতুন ছোট আলুতে। প্রায় এক মাস আগে থেকেই সেই আলু আসতে শুরু করেছে বাজারে। নতুন আলুর দম আর কড়াইশুঁটির কচুরি একবার করে সকলেই খেয়ে ফেলেছেন

1 / 8
নতুন আলু দিয়ে স্টাফড আলুর দম, আলু ভাপা এসব বানালেও খেতে লাগে বেশ। আর তাই রইল আলুর ভাপার রেসিপি। এভাবে বানালে খেতে যেমন ভাল হবে তেমনই বানিয়ে নেওয়া বেশ সহজ

নতুন আলু দিয়ে স্টাফড আলুর দম, আলু ভাপা এসব বানালেও খেতে লাগে বেশ। আর তাই রইল আলুর ভাপার রেসিপি। এভাবে বানালে খেতে যেমন ভাল হবে তেমনই বানিয়ে নেওয়া বেশ সহজ

2 / 8
বাজার থেকে ছোট আলু কিনে এনে খোসা ছাড়িয়ে নিন। কাঁটা চামচ দিয়ে আলুর গায়ে ফুটো করে নিতে হবে। আলু এবার নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। কড়াইতে ১ চামচ সরষের তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন

বাজার থেকে ছোট আলু কিনে এনে খোসা ছাড়িয়ে নিন। কাঁটা চামচ দিয়ে আলুর গায়ে ফুটো করে নিতে হবে। আলু এবার নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। কড়াইতে ১ চামচ সরষের তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন

3 / 8
আলু আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখুন। এবার কড়াইতে আলু দিয়ে ভেজে নিতে হবে। একবাটি চিনিবাদাম খোসা ছাড়িয়ে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে। এবার ভাজা আলুর মধ্যে ১ চামচ পোস্ত বাটা, সামান্য সরষে, বাদাম বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, স্বাদমতো নুন চিনি দিন

আলু আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখুন। এবার কড়াইতে আলু দিয়ে ভেজে নিতে হবে। একবাটি চিনিবাদাম খোসা ছাড়িয়ে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে। এবার ভাজা আলুর মধ্যে ১ চামচ পোস্ত বাটা, সামান্য সরষে, বাদাম বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, স্বাদমতো নুন চিনি দিন

4 / 8
মশলার বাটি ধোওয়া জল দিয়ে কষাতে থাকুন। এই আলু ভাপা কড়াইতে করতে হবে। ভাল করে কষিয়ে এক চামচ টকদই দিতে হবে। কষিয়ে অল্প পরিমাণ দুধ দিন। এতে স্বাদ ভাল হবে। টমেটো কুচি আর মটরশুঁটি দিন

মশলার বাটি ধোওয়া জল দিয়ে কষাতে থাকুন। এই আলু ভাপা কড়াইতে করতে হবে। ভাল করে কষিয়ে এক চামচ টকদই দিতে হবে। কষিয়ে অল্প পরিমাণ দুধ দিন। এতে স্বাদ ভাল হবে। টমেটো কুচি আর মটরশুঁটি দিন

5 / 8
ভাল করে নেড়েচেড়ে এক চামচ কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে ভাপতে দিন। মাঝে মধ্যেই নেড়ে দিন। নইলে তা তলায় ধরে যেতে পারে। গ্যাসের ফ্লেম অফ করে দিন। তৈরি হয়ে গেল আলু ভাপা। এই ভাপা খেতে বেশ ভাল লাগে

ভাল করে নেড়েচেড়ে এক চামচ কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে ভাপতে দিন। মাঝে মধ্যেই নেড়ে দিন। নইলে তা তলায় ধরে যেতে পারে। গ্যাসের ফ্লেম অফ করে দিন। তৈরি হয়ে গেল আলু ভাপা। এই ভাপা খেতে বেশ ভাল লাগে

6 / 8
এই আলু বেশ মাখা হবে। ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। গরম ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে কিন্তু বেশ লাগে আলু ভাপা। পরিবেশন করতে পারেন কচুরির সঙ্গেও

এই আলু বেশ মাখা হবে। ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। গরম ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে কিন্তু বেশ লাগে আলু ভাপা। পরিবেশন করতে পারেন কচুরির সঙ্গেও

7 / 8
আলুতে কারোর কোনও আপত্তি থাকে না। তাই আলু দিয়ে এই ভাপা বানিয়ে নিলে সকলেরই খেতে ভাল লাগবে। যেহেতু নিরামিষ তরকারি তাই পুজোর দিনেও বানিয়ে নিতে পারেন

আলুতে কারোর কোনও আপত্তি থাকে না। তাই আলু দিয়ে এই ভাপা বানিয়ে নিলে সকলেরই খেতে ভাল লাগবে। যেহেতু নিরামিষ তরকারি তাই পুজোর দিনেও বানিয়ে নিতে পারেন

8 / 8
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'

ভিডিয়ো

View more
আন্দোলনের নামে 'গুন্ডামি', রক্তাক্ত সাংবাদিকরা! কী পদক্ষেপ রাজ্যের?
আন্দোলনের নামে 'গুন্ডামি', রক্তাক্ত সাংবাদিকরা! কী পদক্ষেপ রাজ্যের?
ধর্মেন্দ্র প্রধানের ইস্তফার পর আপাতত শিক্ষামন্ত্রকের দায়িত্বে কে?
ধর্মেন্দ্র প্রধানের ইস্তফার পর আপাতত শিক্ষামন্ত্রকের দায়িত্বে কে?
ভাঙা সেতুই এখন মাথাব্যথার কারণ বিনপুরের বাসিন্দাদের, কেন?
ভাঙা সেতুই এখন মাথাব্যথার কারণ বিনপুরের বাসিন্দাদের, কেন?
পাশে অসম্পূর্ণ সেতু, দেখুন কীভাবে জীবনের ঝুঁকি নিয়ে চলছে পারাপার
পাশে অসম্পূর্ণ সেতু, দেখুন কীভাবে জীবনের ঝুঁকি নিয়ে চলছে পারাপার
কারও বয়স ৫০, কারও ৪৮, ছাত্র আন্দোলনে মিশে চালিয়েছিল হামলা
কারও বয়স ৫০, কারও ৪৮, ছাত্র আন্দোলনে মিশে চালিয়েছিল হামলা
'খুনের মামলা, একবার ঢুকলে বেরোবে না', কার উদ্দেশে বললেন শুভেন্দু?
'খুনের মামলা, একবার ঢুকলে বেরোবে না', কার উদ্দেশে বললেন শুভেন্দু?
হঠাৎ মার্কসের ভাষায় কথা বললেন ঋতব্রত
হঠাৎ মার্কসের ভাষায় কথা বললেন ঋতব্রত
'উপরে ভগবান আর নীচে প্রধান', এই প্রবাদ কেন বললেন দিলীপ ঘোষ
'উপরে ভগবান আর নীচে প্রধান', এই প্রবাদ কেন বললেন দিলীপ ঘোষ
দেখুন কীভাবে পুলিশকে ঠেলে সরালেন মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়
দেখুন কীভাবে পুলিশকে ঠেলে সরালেন মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়
মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় যাবেন বলতেই ধর্মেন্দ্রর রেজিগনেশন! দাবি নেত্রীর
মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় যাবেন বলতেই ধর্মেন্দ্রর রেজিগনেশন! দাবি নেত্রীর